请教各位姐姐土豆泥的做法 - 【爱叨叨】Off-Topic Chat -
iKNIFE-刀具技术论坛 爱刀论坛 - Powered by Discuz!
UID83191&帖子1087&精华0&积分1652&来自云南勐巴娜西&注册时间&
请教各位姐姐土豆泥的做法
今天独自一人在家，看着桶里的小土豆仔，突然想吃土豆了。也不知道为什么就想到土豆泥了。
我们这里的有一道叫老奶（云南方言：奶字发第一声）洋芋的，是土豆蒸熟去皮，放入云南德宏特有的“水腌菜”（青菜做的，发酵成微酸，色泽碧绿）一起捏碎拌匀，装盘，放点油辣椒就OK了。
家里没有水腌菜，做不了这个。
想和姐姐们再学学其他的土豆泥的做法。
UID193111&帖子860&精华2&积分1649&性别女&来自沈阳-大连&注册时间&
先煮, 煮的很软很软的时候拿出来 (用筷子插进去试一下软的程度)
凉水过一下,去皮
然后就开始捣, 勺子啊叉子啊擀面杖啊都行~
捣成泥之后, 加蛋, 加黄油, 加牛奶 (黄油和牛奶都要少放, 黄油多了容易腻, 牛奶多了容易稀, 不成泥状了)
最重要的! 加胡椒粉! 加的量看个人口味~
然后再捣.....
少量油起锅, 盐少许, 油热葱花少许, 出香味后将土豆泥放入锅中, 小火翻炒
UID48854&帖子4968&精华1&积分7490&性别男&来自内蒙古&注册时间&
我们这儿是往土豆泥上放酱、香菜、葱蒜末。然后用生菜叶或白菜叶包着吃。
UID227279&帖子308&精华0&积分317&注册时间&
直接用刀切成小块，放油里炒就成土豆泥了。这个东西很容易随掉变成泥的。很容易烧烂。冬天放点红绿辣椒，实为美味也。
UID97696&帖子691&精华3&积分3199&来自河南&注册时间&
问对人了！
把土豆切成丁。煮熟，捞出来沥干，用勺子碾压成泥。加入适量的百乐沙拉酱（个人经验，国内这个牌子是酒店用的，味道不错）搅拌均匀，然后可以加上火腿丁，蛋白（熟的）块，玉米粒，西红柿丁，黄瓜丁，搅拌均匀，上我自己做的图
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
UID83191&帖子1087&精华0&积分1652&来自云南勐巴娜西&注册时间&
谢谢各位。我会一一尝试的。
好像上次就是看到这盘土豆泥了，很有食欲……
UID136095&帖子84&精华0&积分163&注册时间&
请问百乐沙拉酱超市有卖吗
UID97696&帖子691&精华3&积分3199&来自河南&注册时间&
请问百乐沙拉酱超市有卖吗
22:10 回头找找看
我爱美食 有空多交流
UID95245&帖子4584&精华2&积分8679&性别男&来自文玩猛于虎也&注册时间&
就弄这个泥我还伤过手呢
我用瓷勺按呐按，碾呐碾，只听得，啪嚓一声！
勺子把儿断了，断茬边缘就把俺的小嫩手割破了
UID24373&帖子455&精华0&积分605&性别男&来自shanghai&注册时间&
带女儿逛公园时遇到小卖部有卖纸罐子装土豆泥粉 加热水冲调 满好吃的 小家伙和我都喜欢 就是再没看见过了
UID193111&帖子860&精华2&积分1649&性别女&来自沈阳-大连&注册时间&
带女儿逛公园时遇到小卖部有卖纸罐子装土豆泥粉 加热水冲调 满好吃的 小家伙和我都喜欢 就是再没看见过了
opop 发表于
05:48 超市有卖的呢，不过味道良莠不齐，去网上搜搜口碑好的~
UID43665&帖子984&精华0&积分1849&性别男&来自天津-在渊堂&注册时间&