全脂牛奶喝了会发胖吗奶容易长胖吗

美国研究人员搜集了出生于2001年的1.07万名儿童的长期健康调查数据,结果表明,超过30%的2~4岁儿童超重或肥胖。分析发现,与正常体重的孩子相比,超重或肥胖儿童更可能饮用脱脂奶或半脱脂奶(脂肪含量1%)。相反,饮用全脂奶(脂肪含量3.5%)或减脂奶(脂肪含量2%)的孩子依然会比饮用脱脂奶或半脱脂奶的孩子体重轻。研究者认为,小孩喝脱脂或低脂牛奶,会比喝全脂牛奶更容易发胖。

研究者推测:脱脂或低脂牛奶,喝起来口感差,为了提高销量,厂家都会在牛奶里加入一定的糖,而糖才是导致发胖的元凶。另外,喝全脂牛奶,易产生饱足感,但喝低脂和脱脂牛奶,反而有饥饿感,自然会想吃东西(如零食等)。

营养师也提醒,牛奶中富含维他命以及钙等营养成分也需要脂肪传送才能为人体吸收,所以喝全脂奶可能更好。

客户端读者樊女士问:我今年33岁,为了补钙喝牛奶,如果想不让体重增加是否应该喝脱脂牛奶?

南方医科大学南方医院营养科主管营养师吴晓敏解答:是否导致长胖取决于摄入的热量。牛奶的成分主要是水,占85%以上,蛋白质和脂肪分别占3%左右,乳糖占4%左右,其他就是微量的无机盐、维生素等营养成分。根据比例,假设每天喝500毫升牛奶,相当于食用了15克脂肪,与禽、畜肉类及坚果相比,牛奶并不属于高热量食物,每天适量饮用并不会长胖。

全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质,含丰富的脂溶性维生素A、D等,健康***和儿童均可喝全脂牛奶。脱脂牛奶并不是完全不含脂肪,而是指所含脂肪在1%以下,高血脂和需要控制体重的人群可选脱脂牛奶,这类人群不能过多摄入脂肪,特别是饱和脂肪酸,对他们来说,摄取奶制品首选脱脂奶。(李晓姗)

(责编:崔元苑、权娟)

原标题:牛奶不能乱喝!全脂好还是脱脂好?

“牛奶,我喝脱脂的,热量低,不会变胖~~

“脱脂牛奶不好喝,最重要的是,营养少啊!”

“全脂奶对心脏不好。”

不同需求情况下,说起来两种不同牛奶的好处,都有理由,到底喝哪种比较好呢?

两者成分不同,口感也不同

其实很简单,只需要看两种奶的营养成分就行了。

可以看到,两种奶的区别在脂肪、胆固醇和卡路里上:喝脱脂奶会少摄入脂肪、胆固醇和热量。

但是,牛奶的口感来自脂肪,相比之下,全脂奶更香甜,而脱脂奶的口感就差些了,于是有些牛奶为了改善口感推出了含有1%脂肪或2%脂肪的低脂奶。

当然,除了加工过程中去脂的方法外,还有通过奶牛选种和转基因的方法生产出低脂奶或脱脂奶。

美国建议:2岁以上儿童喝脱脂奶

对于儿童来说,美国权威机构的建议是,2岁到3岁的儿童每天喝两杯奶,3岁到8岁每天喝两杯半,9岁以上每天喝三杯。考虑到肥胖症可能带来的风险,所以美国2岁以上儿童是喝脱脂奶或者低脂奶的。

喝哪种奶好?关键要看人

***喝什么奶,要看人,根据自身健康的需求来选择。

如果你属于下列三种情况,最好选择▼▼

①有高血压、高胆固醇和其他心血管问题或家族史者

因为饱和脂肪酸和胆固醇会增加患心血管疾病的风险,脱脂奶不含饱和脂肪酸,胆固醇含量也比全脂奶少很多,是这类人的最佳选择。

饮用脱脂奶可防止胆固醇在血管中堆积,减少冠心病和动脉硬化的风险。

脱脂奶的卡路里含量低,有助于控制体重。

如果你属于下列两种情况,则最好选择▼▼

怀孕期间营养需要保证,全脂奶比其他动物来源的食物更有营养,孕妇应该保证每天全脂奶的摄入量。

研究发现,饮用脱脂奶过多会影响排卵,全脂奶则会增加受孕率。准备怀孕者应该喝全脂奶。

如果你不属于上述任何一种情况,那选择喝哪种奶主要看自己本身的饮食结构。

世界上以奶为饮食的主要来源的人很少,大多数人喝奶只是作为饮食的辅助手段,营养和卡路里主要靠吃米面肉菜而来。

因此,如果本身饮食结构很健康、卡路里摄入量比较少、平时喝奶不多的人,喝全脂奶也无妨;

但如果饮食控制不严、喝奶量比较大的人,则最好选择脱脂奶。虽然脱脂奶刚开始喝时口感确实不好,但时间长就会适应,甚至变得不习惯喝全脂奶。

参考资料