油炸汤圆不爆的技巧是什么？这几天尝试着炸汤圆，但是都是爆裂厉害最终不得不放弃，请问有什么办法呢？_妈妈网问答
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油炸汤圆不爆的技巧是什么？这几天尝试着炸汤圆，但是都是爆裂厉害最终不得不放弃，请问有什么办法呢？
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油炸汤圆不爆的秘密就是炸之前裹了一层淀粉。炸汤圆油温不要过高以免外焦内生。餐馆里卖的是有芯的冷冻汤圆，起锅前要加盐 味精等调味
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一定要多放油，油温不能过高，这样就不容易爆了
10-10 14:43
一定要多放油，油温不能过高，这样就不容易爆了
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客户端下载奇葩汤圆快递回家碎成豆腐渣 网购元宵注意包装
作者：代炜
漫画/大耳兔　　芥菜猪肉馅、榴莲馅、猕猴桃馅……这样“奇葩”的元宵你敢吃吗？千万不要觉得这些莫名其妙的元宵不对咱的胃口就没有市场，在电子商务平台上，趁着元宵节的档期，这一朵朵“奇葩”也小火了一把。网购，让这些北方市场上很难买到的元宵、汤圆品种，被端上大连人的餐桌成为可能。可是，令不少人遗憾的是，因为快递方式等原因，这些“奇葩”看得见却不见得敢买。　　汤圆变“年糕”，维权没有招　　眼看就要到元宵节了，刘先生的女儿坚持不吃传统元宵，一定要老刘买回点“另类”的尝尝。老刘跑了几家大型超市，无论元宵、汤圆，这馅料大多是什锦、(,)那老几样，间或有些巧克力馅、草莓馅之类的，似乎与女儿所说的“另类”也搭不上边儿。老刘只好“求助”网购，一搜之下还真是大开眼界，在某知名的电子商务平台上，出售各种“奇葩”汤圆的店铺有上百家，跟女儿商量了一下，老刘拍下了两袋榴莲馅的汤圆。商家也算厚道，两袋以上就包邮，好不容易在元宵节前盼来了汤圆，可一拆封傻了眼，两袋子汤圆碎的碎、瘪的瘪，成了“豆腐渣”，根本没法煮。　　老刘跟卖家交涉，卖家给他发过来“宝贝详情”的截屏，上面早就写着：由于天气和快递装卸原因，汤圆可能碎裂，卖家概不负责。卖家给他出主意：要么去跟快递交涉，要么把瘪的汤圆蒸一蒸也挺好吃的。老刘给快递公司打***，自然也是没什么结果。最后，无奈的老刘硬是把汤圆蒸成了“年糕”，“还真挺好吃，就是嘴里虽甜，心里不是滋味。”老刘说。　　除了运输过程中的破损，元宵配送时间也成为一个问题。因为现做的元宵保质期一般只有2天左右，所以快递的时间应控制在两天内。昨天记者***询问一商多长时间可以把元宵快递到家，对方含糊其辞地告诉记者，他们没有太具体的时间限制，只会尽量在最短的时间内送到客户家中。　　快递包装好，价格又高了　　网购回来的元宵、汤圆能不能完好无损，会不会保证质量，这些问题让许多消费者对网购元宵还是有些担心，而尽管今年因为糯米涨价，元宵、汤圆的价格比去年又上浮了一些，但价格更优惠的网购元宵、汤圆市场还是不温不火。　　实际上，这一问题也不是不能解决。记者从我市一家食品企业了解到，企业要确保网购元宵的质量，就要在外包装上舍得花钱，不能用塑料袋一装就万事大吉。而应该首先采用真空袋包装确保元宵的新鲜度，外面为抗压要用泡沫包装，然后配上冰袋，再装入元宵礼盒，外面还要再加上快递包装箱等，经过这样系统的包装才能确保元宵不碎、不腐、安全优质地送到网友家中。所以，这家企业的负责人介绍，网购元宵和汤圆不能光看牌子和馅，也要注意选择包装和快递方式。　　不过这样一来，成本又上去了。记者在天津一家知名食品企业的网站上看到，该企业就是严格按照上述流程包装元宵。不过，一袋700克装售价39.8元的元宵，从天津运到大连，快递费就要23元。好在快递费可以商量，如果能找到朋友合伙多买几盒，这快递费就能省下来了，不失为一个又能尝鲜又能省钱的好办法。
（责任编辑：HN666）
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