吃馄饨还是吃砂锅还是喝汤啊？没的事，都来！
南京著名美食原创自媒体撰稿人;
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图文原创|小半半
这两天茶饮喝多了，
虽然都是水果茉莉茶，
但我突然想吃馄饨了，想来点咸的，
昨天发信息给老半半，
让他给我去买两斤小心桥的
辣油柴火馄饨。
可是我也等不及，
马上我就想吃到！！
油门一踩杀到河西万达，
因为这边有我的定点馄饨店
---陈老湿馄饨摊。
前两天收到消息，
说陈老湿馄饨摊不加煎饼了，
不用挤在一起啃了。
今天一看，果然升级了哎哈哈！
主要以前热烘烘的我不怎么喜欢堂食，
今天店堂变成了大红大黄，
而且很宽敞，让人感觉就舒服。
哦哟，厉害了蛮，
砂锅？？高汤？？
不要花我，
是什么货我马上就揭晓。
馄饨有2种汤底，
鸡汤和骨头汤。
为了测试公平，
我一样来一碗，
馄饨的选择性也有几款，
以前就是虾子什么菜肉的，
属性不明显，
这回厉害了，
有虾滑、小龙虾。
给我来骨头汤虾滑馄饨，加辣油。
鸡汤小龙虾馄饨，
要不要这么奢侈啊!
我要看后厨，
你们说骨汤鸡汤就骨汤鸡汤了？？
后厨炉子里都是瓦罐汤，
里面有鸡和排骨在熬着。
下馄饨的也不靠人工了，
用的是智能化的篓子，定时，
一到时间就弹上来，
不得不说，人类的智慧真是强大。
骨汤虾滑馄饨，
加上辣油，
首先我就喝了半碗汤，
实在是太爽了，
咬一口馄饨，
满满的虾滑和虾肉！！
鸡汤龙虾馄饨，
我觉得鸡汤就很滋补了，
龙虾不龙虾倒是无所谓，
用这个做馅儿，
能满足不用剥就能吃到龙虾的心理满足感哎！
菌菇馄饨也很鲜美，小伙伴点的，
反正一定要加辣油，
这次改过之后食材真的没的话讲！
人家一问，
你今天中午吃神马哒？
我跟人家讲，
吃的砂锅、鸡汤、
骨头汤、虾滑、龙虾、馄饨。
你吃滴神马？？？
到底是砂锅、鸡汤、骨头汤、虾滑、龙虾还是馄饨？？
你耳朵背啊？我都吃的哎！
精华都在这一碗里头了哎！
酥烧饼、脆油条，这里也有提供。
广式虾饺、蒸饺、牛肉饼等等。
都是馄饨的黄金搭档。
我倒觉得，
比原来搭配煎饼强，
毕竟煎饼是早饭哎，
这下一改造，下午茶也能吃了，
下午我现在饿了，
不是吃甜品就是吃碗馄饨，
废话不多讲了，
我要干了这碗高汤了！！！
别以为吃一碗高大上的
滋补馄饨有多少钱，
我算过了，
人均顶多25块钱，
我爸爸说了，
瞎钱用了千千万，大帐不算算小帐，
让我千万表在吃上面省钱！！
哈哈哈哈！！！
A免费粉丝福利
霸王餐：馄饨1份+烧饼1份
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陈老湿的砂锅馄饨
金轮新天地店：金轮新天地负一楼
河西万达店：河西万达广场负一楼B05--1号
河西金鹰店：河西金鹰世界负一楼（金鹰超市入口）
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今日搜狐热点「火腿界爱马仕」只是汤底！南京西路这家火锅店，还能吃到米其林同款！
南京西路要火！
做了8年高端日料大佬开了家
「创意港式火锅」！
对食材要求十分苛刻！
只用“火腿界爱马仕”5J火腿
每天手工熬制11小时+做汤底！
德国咸猪肘&走地鸡
喝1碗汤=敷了10张前男友面膜
上桌自带D?u?a?n?g?特效！
进口和牛肉统统得排酸
涮菜居然能吃到米其林推荐款！
小菜也是玩起了混搭风！
鹅肝藏在巧克力里，牛蛙用西餐做
还有连美食家蔡澜都打call的卤水锅！
把火锅做出日料店的精致感！
竟用5J火腿骨熬制咸猪肘鸡锅
必点的招牌锅一上桌，深扒君也是惊讶到了！胶质感超级浓稠，就像是个----咸猪肘鸡做的果冻？？
?火腿中的“爱马仕”只是汤底?
被誉为西班牙国宝的5J火腿，选用的可是100%纯种伊比利亚黑猪的腿肉~从小吃野生橡果，饮山泉水长大！
尽吸天地之精华的它，就算最普通价格也要近1000元1斤！而这里居然用足足36个月西班牙5J火腿熬制汤底！
?36个月西班牙5J火腿熬制11h+?
老板本就做高端日料起家，所以对食材超讲究！5J火腿不配红酒，“下放”到了锅底里！只要一口汤就能让你欲罢不能~
看看这个用36个月西班牙5J火腿，加上走地鸡熬煮11小时的汤底~10斤原材料也只能熬出1斤汤底，不然哪有这胶质感？
?光锅底就能吃到德国咸猪肘&走地鸡?
和别家的金汤锅不同，源于对食材精益求精的态度，这里选了德国咸猪肘来配走地鸡，富有层次的咸鲜感和鲜嫩细化的鸡肉相得益彰~
?别急！上桌记得先喝汤?
记得先喝汤！第一碗感受清爽的鸡汤，第二碗感受胶原蛋白的浓稠，第三碗回味咸猪肘5J火腿的碰撞~好喝到深扒君还没涮菜，就要加汤了！
炖煮了4小时左右的咸猪肘，一下就能骨肉分离！皮下油脂都炖化了，一点也不觉得腻~满满的胶原蛋白，哎呀呀，深扒君嘴巴被黏住啦！
当着你的面现拆现剪，完全不用担心缺胳膊少腿！鸡肉也是嫩滑到，滋溜一下就滑入喉了~
涮菜用起日料级严苛标准
?M12黑毛和牛上桌切?
这里牛肉可统统是按照日料刺身要求来选的！招牌M12黑毛和牛，真正当着你面现切！看看这刺身级的纹路，一个字爽~
不仅原料好，老板还在店里放了排酸柜~经过低温排酸后，肉质柔软有弹性，口感细腻，牛油香十足，入口即化！
?性价比超高的安格斯雪花牛肉?
每块肉的大理石纹路都非常清晰诱人，雪花分布越密表示品质越高，一入口就会明白，原来牛肉也是会爆汁的！
?下锅海鲜直逼刺身级?
做了8年日料，老板对海鲜的新鲜度也是一等一的标准！现场点好立马现杀，每一口都保证新鲜感~
?米其林必比登金刚馄饨也有?
就算有那么多肉肉肉，也千万别放过这款，连上两年米其林的金刚馄饨！个大皮厚且弹，整颗的大草虾配上香菇等，绝对一口一个停不下来~
匠心还原一口正宗潮州卤水锅
这里还有纯正的潮州卤水锅！老板特意请潮州人研发，比起川式卤水的重辣，淮扬卤水的鲜甜，味柔香软的潮州卤水，可是让美食家蔡澜都赞不绝口~
足足用了数十种香料，温火慢炖~而且这个汤底还能喝！浓而不咸、香而不浊、醇而不寡，满口都是香料的沉香气~
鹅一定要吃当天潮州空运来的
如果说辣锅最佳CP是毛肚黄喉，那卤水锅的最佳搭档就是：吃小鱼小虾长大的狮头鹅！这里为了卤水锅搭配了少见的鹅肠、鹅肝、鹅血…
每块鹅血都带有细密的气孔，这可是新鲜的最好证明！口感细嫩柔滑，一口咬下去，小心爆汁！
深扒君也是头次把鹅肝涮着吃，内里的口感超嫩滑~鹅肝表面都会有牛奶状的液体，千万别嫌弃，那可都是货真价实的蛋白质！
用日料匠人精神研发创意菜
?假装是费x罗的巧克力鹅肝?
老板也是下血本！这里的主厨都是做了人均1k5日料店的大师~这个特色的日式烟熏鹅肝，一开盖就能感受到苹果木的熏香~
法国鹅肝低温料理后打成泥，裹上70%+40%的法芙娜巧克力和杏仁碎。2种巧克力口感刚刚好，配上香甜软糯的鹅肝，完全停不下来~
?牛蛙腿吃出法式感?
还有这款进店必点的法式椒盐牛蛙腿！特殊的料理手法，让牛蛙腿外脆内嫩，粘上菠菜奶油酱，绝对一绝~
?会爆浆的芋圆杨枝甘露?
就连杨枝甘露也是超有创意~这颗可不是蛋黄，放入嘴里会爆浆！椰汁冰沙下藏着新鲜的芒果和芋圆，每口都是惊喜！
?还能吃到传统风味煲仔饭?
这里的煲仔饭可是精选了五常大米配上广式香肠和腊肉，上桌后浇上秘制酱汁，一拌开，鼻子马上就会被香气袭击！
坐拥180°露台，就在南京西路！
一进门右手边就是整条明档，可千万别小瞧这些厨师，他们可是做了8年高端日料店的大厨~
清爽干净的环境，用餐起来也是色艺的不行~
天气凉快些，还可以霸占露台！看看这石库门的景色，看着梧桐叶摇曳的姿态，完美~
上海去哪吃独家福利
到店参与活动
5元换购1份南洋咖喱猪皮
*活动时间：即日起至
夜宵档所有锅底半价！
（36个月5J火腿骨咸猪肘鸡锅除外）
*活动时间：日开始
22点-凌晨4点
文末勾搭深扒君(id：shenbajun441)
5份价值300元的霸王餐免费领！
咱们就是精致的猪猪女孩啦~
店名：得?火锅
人均：309元
***：021-
地址：茂名北路245弄1号2楼
营业时间：18:00-22:00
责任编辑：
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