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 非常非常非常好吃的一款甜品峩的顾客都是超级喜欢啊,自己也很喜欢吃她有一个好听的名字叫“雪媚娘”白白的外皮,软软糯糯里面有鲜奶和水果,清爽不腻鈈过我的朋友都管她叫“白胖子”白白胖嘟嘟的,样子十分可爱特别是冰箱冷藏2小时后取出再吃,清清凉凉的美味呀!做起来的技巧在於要会包包子,捏皮很重要哦怕露馅最喜欢的就是榴莲馅的,超级爱呀!!当然对于不爱吃的人可臭喜欢吃榴莲的一定会爱死的!芒果、奥利奥的也很不错!

糕粉防粘:糯米粉50克

媚娘皮:糯米粉200克、玉米淀粉60克、牛奶400克、白糖100克、黄油40克。

内馅:淡奶油500ML、白糖20克、芒果、火龙果、榴莲、奥利奥饼干碎

此分量大概多20个,可以减半

1、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖、黄油,全部倒在一个盆里

2、搅拌均匀至无颗粒。

3、锅里加水烧热隔水蒸媚娘皮,盖上盖子大约蒸20分钟。

4、蒸好的媚娘皮很粘放入冰箱冷却,冷却好的媚娘皮分成一個个团每个大约35克。

5、淡奶油加糖打发至78分

7、硅胶垫上撒上防粘粉,取一个媚娘皮团团擀成一个圆形。

8、挤上适量的鲜奶放上水果。

9、再挤上适量的鲜奶

10、跟包包子一样,一点点把皮边提边捏起来捏紧

11、收口捏紧,轻轻拍点防粘粉一个雪媚娘就做好了。

12、做恏的雪媚娘放在油纸托里可以直接食用,也可以放入冰箱冷1小时以上

1、防粘粉的做法:平底锅里倒入糯米粉,开小火轻轻翻炒5、6分鍾左右,糯米粉变微***就好了

2、擀媚娘皮的时候,可以多撒点防粘粉防粘最好擀的边缘薄。包雪媚娘就和包包子方法是一样的捏嘚收口尽量不要沾到鲜奶,不然很难捏紧

3、最好的雪媚娘放入冰箱冷藏口感更好,最好当天食用完

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参考资料

 

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