将胡萝卜洗净掐丝备用，将核桃仁从核桃内剥出并掰成小粒备用

用打蛋器将蛋液打成粗泡后，加入50克白糖1茶匙柠檬汁，打蛋器调至高速打发蛋霜

待蛋霜打至顺滑约5荿发时加入50克白糖，继续用高速打发蛋霜

待蛋霜打发至用筷子在蛋霜表面画8字字符不会立马消散即可

在蛋霜内倒入米糠油、胡萝卜丝、核桃仁，用打蛋器将材料与蛋霜打至完全均匀融合

将过筛后的低筋面粉、泡打粉，肉桂粉分两次加入步骤7中并用硅胶铲用下而上的將它们搅拌均匀

在6寸模内铺上油纸，倒入蛋糕糊并轻震气泡，烤箱预热170度烤制35分钟，当筷子插入糕体内没有蛋糕糊沾在筷子上表示蛋糕已经烤制完成

将蛋糕放至完全冷却在盆中倒入淡奶油，用打蛋器打发后随意的摸在蛋糕的表面，再撒上蔓越莓干即可

将胡萝卜洗净掐丝备用，将核桃仁从核桃内剥出并掰成小粒备用

用打蛋器将蛋液打成粗泡后，加入50克白糖1茶匙柠檬汁，打蛋器调至高速打发蛋霜

待蛋霜打至顺滑约5荿发时加入50克白糖，继续用高速打发蛋霜

待蛋霜打发至用筷子在蛋霜表面画8字字符不会立马消散即可

在蛋霜内倒入米糠油、胡萝卜丝、核桃仁，用打蛋器将材料与蛋霜打至完全均匀融合

将过筛后的低筋面粉、泡打粉，肉桂粉分两次加入步骤7中并用硅胶铲用下而上的將它们搅拌均匀

在6寸模内铺上油纸，倒入蛋糕糊并轻震气泡，烤箱预热170度烤制35分钟，当筷子插入糕体内没有蛋糕糊沾在筷子上表示蛋糕已经烤制完成

将蛋糕放至完全冷却在盆中倒入淡奶油，用打蛋器打发后随意的摸在蛋糕的表面，再撒上蔓越莓干即可

“年前的最后一个周末忙乎着各种洗洗涮涮，整理屋子在空余的时候烤了个胡萝卜蛋糕作为下午茶点，烤蛋糕的同时可以干任何事情当烤箱“叮”的一声告诉你烤淛完毕，拿出烤好的蛋糕放凉，抹上奶油再搭一杯绿茶或是咖啡，完美的下午茶就这么简单。”