新野皮南肉牛是河南省南阳市新野县的特产皮南肉牛是皮埃蒙特牛和南阳黄牛杂交改良的后代牛。皮毛细薄皮质致密，富有弹性是生产高档皮革的理想原料;肉质细嫩，色鲜味美蛋白质和维生素A含量高，脂肪和胆固醇含量低深受消费者的喜爱。

??1987年新野县从意大利引进素有“世界肉牛之父”の称的皮埃蒙特牛改良南阳黄牛。南阳黄牛是我国著名的五大地方良种黄牛之一以个体大、肉质好、皮质优良享誉国内外，素有“南皮” 之美名经过20多年来持之以恒的努力，新野皮南肉牛改良群体不断扩大中国农科院畜牧所在北京用皮埃蒙特牛与南阳牛杂交试验，结果表明皮南牛呈现“一快、二低、四高”特点：

??一快即生长速度快(平 均比南阳牛高49.3%);二低，即低胆固醇(平均比南阳牛低37%)、低脂肪(平均仳南阳 牛低26%);四高即高出肉率(平均比南 阳牛高18.4%)、高档牛肉切块比率高(平 均比南阳牛高129.1%)、活牛售价高(平均比南阳牛高16.7%)、产品附加值高(加 工分割后平均比南阳牛高108%)。

??20多年来新野县持之以恒地抓皮南牛品种培育，目前已按程序向国家品种遗传资源委员会进行了申报同时，始终重视提高畜牧生产水平和养殖效益等关键环节打好特 色牌、走好特色路。

??1990年 中国农科院、农业部、河南省畜牧局及南阳地区领導在北京香格里拉饭店举办了皮南牛肉质品尝会瑞士厨师评价该牛肉完全符合最优级牛排肉的要求，每千克里脊肉估价25美元皮南牛肉禸质得到 了国内外专家的肯定。2004年新野县率先在国家工商总局注册了“十二黑”牌皮南肉牛活牛商标， 成为全国第一个活牛注册商标2006姩5月25日，在北京举办了中国·新野皮南肉牛肉品鉴定新闻发布会，皮南牛肉被中外肉牛专家确定为高档营养性保健性双肌型牛肉。2009年11月10日全国第四届牛业发展大会上，来自全国各地的600余名牛业界专家学者参观了我县的皮南肉牛得到了专家们的好评，进一步宣传了皮南牛品牌

??目前，新野县存栏肉牛14.6万 头年出栏皮南牛7.9万头，是全国最大的皮南肉牛核心产区