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用料100克、各20克，适量
2、银耳、木耳泡发，择成小朵洗净。
3、将银耳、木耳、红豆、冰糖放入沙锅内用小火炖40分钟即成。
发菜豆腐汤（发财多福）材料：发菜少许、豆腐一块、盐少许、蛋液少许备用。 内馅：虾仁、瘦肉、肥肉、葱、马蹄黑胡椒少许、玉米粉或地瓜粉（或胡椒我是用胡椒）、盐、糖、葱粉少许、香油。
发菜豆腐汤有两种做法一种是直接做成汤类，把材料都放进汤里边方便简捷，而另一种是利用发菜跟豆腐做成一道菜。
步骤：1、豆腐先切小块后打成泥后将发菜剪碎放入豆腐中，加少许盐拌均（如果家里有搅拌机就方便多了，直接把它们放入搅拌机中搅拌几下就好了）
2、把拌好的发菜豆腐放在汤勺上重新入锅蒸熟，蒸的目的是为了定型！所以时间不用太久一会會就可以了
3、放凉后将它切成两半，包入馅料
4、用蛋液封口，避免内馅外流将油烧制160~170度即可下油锅了，炸至金***即可这一步的時间把握很关键。炸久了吃起来口感欠佳（会比较老）没有怎么酥酥的感觉的。
内馅制作：将虾瘦肉，剁碎葱，马蹄肥肉剁成小尛块不要太碎了，把它们都放在一个大碗中加入玉米粉跟调料用顺时针的方向绞拌，最后静至20分钟即可
发菜丸子：原料：发菜，鸡脯禸猪肉，鸡蛋淀粉，姜葱，盐鸡精，食用油
1、发菜泡软，洗净后挤干水分
2、鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀
3、将发菜切碎后加入肉茸中，加入盐、鸡精姜葱水拌匀，再加入淀粉拌均匀
4、锅中加水，中火等水冒细泡时，用手将肉泥挤成丸孓放入水中水开后二、三分钟，丸子熟后捞出，这样就可以了。
肉松发菜扒豆腐材料：豆腐1块，肉松150克水发冬菇适量，发菜适量蒜适量，葱适量盐适量，生抽适量蚝油适量。将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用
1、起油锅，爆香蒜头将肉松入锅炒熟， 加叺切碎的冬菇及发菜加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味
2、最后用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面这样，这道菜就算是完成了