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可以清蒸可以炒,也可入汤
清蒸的:吙腿切厚片 与冬笋 冬菇 加入高汤高火蒸熟,先不要放盐因为火腿是咸的出锅撒葱花。
炒着吃:切丝 或是手撕长长地肉丝跟手撕笋 青椒 幹丝或是豆干什么的爆炒,炒之前热水焯一下
汤:煲鸭汤或是菌汤的时候放,不过鱼汤不要放
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