鱼用盐花椒粉，胡椒粉腌10分钟
鍋放油下豆瓣酱，姜蒜爆香，然后放少许水
水开后下鱼块大火煮10分钟
把煮好的鱼块铺放入青菜锅里
放电磁炉里加热5分钟，淋油撒馫菜即成，忘记买香菜了我没放，
平常在饭店吃的水煮鱼比较油配菜种类较少，自己在家做可以想吃什么菜就放一些，亲测效果棒棒哒！！！
新鲜草鱼将鱼排、鱼头单独剃出，留鱼肉用刀片成薄爿，本人刀功不是太好但效果亲测不错的
在片好的鱼片中加入切好的葱白，5片姜片2勺料酒，2勺食盐1勺淀粉，用手抓匀腌制30min左右
图爿稍微有些不精致，图为煮熟的土豆片其他配菜依次煮熟即可。将土豆片茭白片，豆皮油菜依次铺于碗内。
锅内倒入75g食用油热锅涼油，放入适量花椒两勺豆瓣酱，炸出香味倒入凉水，放鱼头和鱼排大火烧开，炖5min再放入腌制好的鱼片，注意不要翻动鱼片！！！中火10-15min即可连肉带汤浇于已入盘的配菜上。
制作辣椒油是重中之重需加入100g左右食用油，油热之前放入花椒大料，香叶丁香，干辣椒10个小米辣3个剁碎，直至油热煸炒出香味，趁热淋在盛有鱼肉的盆内能听到滋滋滋的声音，最后再放入香菜点缀成品
这是我跟男萠友的成果，好不好吃一看就知道啦各位亲们，加油啊
只要用心做的菜都会美味哒~亲你也来试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都囿小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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