原标题：黄精与玉竹是黄精吗能久服的滋补上品

既可入药又可入食的品种很多，常用的即有100余种其中尤以黄精、玉竹是黄精吗的历史最为悠久。二者同为百合科植物同属补益药中的补阴药，同时在东汉时期进入药物学著作记载隋唐时期分别被食疗著作收录，同列为药食中的上品

其来源有三种，即滇黄精、黄精、多花黄精习称“大黄精”“鸡头黄精”“姜形黄精”， 主产湖南、贵州、湖北、四川、安徽等地药用其根茎，以秋末冬初时采挖为宜两晋南北朝时即提出要蒸制后入食入药，唐代和宋代均强调要九蒸九晒后服食直至现代多用蒸制品。其味甜性平，但生品或蒸制不到位会有麻涩味可刺激咽喉。有补气养阴、健脾润肺益肾之功原归入补益药中的补气药。古人认为此品久食能“轻身延年”为“补中宫（脾胃）之圣品，宽中益气使五脏调和，肌肉充盛骨髓坚强”。现代研究证实本品含多糖、皂苷及黄酮类与氨基酸、黏液质等多种成分，能降血脂、降血糖增强免疫功能，防治动脉粥样硬化和肝脂肪浸润提高学习和记忆力，改善脑功能以延緩衰老可作为滋补品较长时间服用。

无论是入药用还是服食用，黄精多不宜用生品而要用经过蒸制，尤以蒸晒5次以上者为佳因蒸淛后还原糖增加80%以上，更有利于吸收经过多次蒸晒的黄精，其味甜纯正可每日服20～30克，也可煎服、熬膏、炖食或放少量煮粥食。但洇本品性质黏腻易助湿影响胃肠消化吸收功能，甚至导致气滞气胀故脾胃虚寒或挟湿热壅滞者、气滞气胀腹痛者，或大便溏泄者不宜鼡

原名女萎，又名葳蕤、青粘医生处方上常写为“尾参”或玉竹是黄精吗参。其味甜性偏寒，入肺、胃经功能为滋阴润肺、养胃苼津，多用于阴虚感冒、燥咳劳嗽、热病阴伤、内热消渴（包括糖尿病）等病症近年来，市场上已有多种形态的玉竹是黄精吗片出售並有人用玉竹是黄精吗片水煎代茶饮防治冠心病；以玉竹是黄精吗片炖肉片汤用于补虚强壮；还有以玉竹是黄精吗片加入粳米、桂圆肉、棗仁、茯苓粉煮粥用治虚烦失眠；用玉竹是黄精吗与沙参加入大米煮粥，治疗阴虚燥咳其食用方法很多。

文/湖南中医药大学第一附属医院主任药师 刘绍贵

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