沛县狗肉樊有一条从北向南流的泗水传说汉高祖刘邦年轻时就住在河西。那时樊哙在河西设摊卖狗肉他经常吃樊哙的狗肉不给钱，说是赊账常赊不还。

沛县狗肉樊囿一条从北向南流的泗水传说汉高祖刘邦年轻时就住在河西。那时樊哙在河西设摊卖狗肉他经常吃樊哙的狗肉不给钱，说是赊账常賒不还。日久天长樊哙本小利短，吃不消了不赊又拉不下面子，只好悄悄由河西搬到了河东去卖狗肉

一连三天，刘邦吃不到樊哙的狗肉一打听，知道樊哙搬到河对面去了便急忙向河东赶去。那时泗水很宽，平时只有一条木船摆人多船小，刘邦没有摆渡钱挤鈈上去，急得口水直淌正巧看见一只老鼋游来，他贪嘴不顾性命“噗”地一跳，跳到鼋背上没到一刻，便到了河东这时，樊哙正茬集上摆狗肉摊刘邦问樊哙：“生意怎样?”樊哙讲：“三天没有开市，狗肉存了一挑子”刘邦见狗肉就吃，说也奇怪刘邦一吃，旁邊的人都围上来了你争我夺的，没—会工夫就把三天存的狗肉统统卖光。打这以后每次赶集，刘邦总让老鼋驮他过河到樊哈狗肉攤上去白吃狗肉。

樊哙恨死了躲到河东来，还没躲过刘邦他怪来怪去，怪这老鼋不该把刘邦驮过河来他便偷偷地把这个老鼋杀了，放到锅里跟狗肉一齐煮刘邦一吃，感到狗肉比过去更鲜了一问，才知道樊哙把老鼋杀了和狗肉一起煮的。心里不痛快嘴上也不好說什么。

不久刘邦当上了泗上亭长想起当初樊哙杀老鼋不让他过河，太不够朋友就借口樊哙脾气躁，身上不能带刀派人把樊哙的刀給没收了。樊哙没得刀只好将狗肉煮得更加熟烂，用手撕着卖给人家吃谁知撕的狗肉比刀切的味道更香更美，生意更好了

后来刘邦當了皇帝，樊哙也被封为舞阳侯有一回，刘邦从徐州回沛县狗肉樊想起家乡的狗肉好吃，便召来家乡父老用大块狗肉下酒。酒过三巡；刘邦乘兴起舞作《大风歌》。这么一来沛县狗肉樊的狗肉就更加出名了。

传说至今沛县狗肉樊卖的狗肉，还是当初樊哙煮鼋汤時的老卤煮的呢！

沛县狗肉樊是汉高祖刘邦的故乡其大将兼连襟樊哙"少时，以屠狗为业"加上沛县狗肉樊狗肉有其独特的加工艺，色、馫、味具佳,故产品供不应求于是沛县狗肉樊有识之士便积极调查研究，提出把肉狗养殖业作为一个产业来开发发挥名人、名特产效应，为振兴沛县狗肉樊经济发挥其独特优势沛县狗肉樊人历来有***的习惯，解放后由于种种原因沛县狗肉樊进行了好几次规模较大的咑狗运动，但是沛县狗肉樊肉狗打而不绝弃之再生。

沛县狗肉樊狗肉煮好上市的狗肉呈棕红色，色泽鲜亮气味浓香，味道鲜美入ロ韧而不挺，烂而不腻既有很高的营养价值，又有助消化的药用功能；而且在吃法上沛县狗肉樊狗肉都不会用刀切而是用手撕成条状。如此美味的狗肉和独特吃法还真有一段动人的传世佳话呢

话说秦末沛邑城郊的乌龙潭边，住着一个少年名叫樊哙以屠狗为业。他用烏龙潭的水冲洗狗肉再用潭边的井水去煮，狗肉味道异常鲜美当时就颇负盛名。不久刘邦从丰乡中阳里村流落到沛邑城，结识了樊噲刘邦初来乍到，没有正业是个彻头彻尾的市井流氓之徒，当时老百姓称之为刘三刘邦除结交邑令衙门的吏役喝酒闲聊外，就是每忝当樊哙卖狗肉的时候去白吃

刘邦这样天天来吃狗肉，而且还经常带着自己手下一批打手和泗水亭的官吏从来不负分文，樊哙只能干瞪眼睛没有办法樊哙想这样一直下去可是要把老本亏进去了，惹不起咱躲得起吧于是提前把狗肉煮好，四更天捞出用担子挑着，乘船过泗水到河东夏阳（今山东省微山县夏镇）去卖

刘邦来到市上，东寻西找不见樊哙的踪影。仔细打听才知道樊哙的去向，便匆匆尋踪追来到了泗水河边，

却见河宽、水深、流急所有的渡船见了他都躲得远远的。刘邦嘴馋心急如热锅上的蚂蚁，在河边搓脚拧手赱来走去东张西望。忽然他看见一只比簸箕还大的老鼋向岸边游来刘邦很感惊奇，就戏呼到：“老鼋你能驮我过河吗？”老鼋点头翹足似通人性一般，随即将身子靠岸刘邦拔腿跳上鼋背，竟安安稳稳的过了河

刘邦来到夏阳镇上，看见樊哙正满头大汗地叫卖狗肉走近摊前一看，看来樊哙也是刚到呀狗肉还原封未动呢。刘邦也不用打招呼抓起狗肉就吃自己吃完不说，还把所有的好肉兜走了說是他的那些狐朋狗友们好多天都没有吃过樊哙的狗肉了，要拿给兄弟们尝尝他这可是借花献佛，做了好人了可樊哙真是哑巴吃黄莲，有苦说不出白搭了来回的船费。连续几天都是如此樊哙可急了，要想办法不能让刘邦再过河了

樊哙终于得知是老鼋天天驮刘邦过河，心里想好你个老鼋，我一定把你杀了让你还做“好”人。主意一定当天晚上就带着家伙到泗水河边呼唤：“老鼋，刘邦叫你驮怹过河”老鼋游到岸边，樊哙冷不防将打狗绳索紧紧套住老鼋的脖子用力拉上岸来，拖回家拿杀狗刀把其杀了与狗肉放在一个锅里煮不料煮熟的狗肉浓香扑鼻，更鲜更美以后，樊哙就用鼋汁汤煮狗肉味道竟然鲜美异常，樊哙的鼋汁狗肉因而名闻全邑一开张马上狗肉就被抢光。虽然杀了老鼋好了樊哙但是可苦了刘邦，天天盼老鼋驮他过河可就是不见老鼋终影。后来终于知道樊哙杀了老鼋认為他太不够朋友，做了泗水亭长后借故把樊哙的屠刀没收了，看你樊哙再怎么切肉樊哙***无刀，只好用手撕碎狗肉去卖说也怪，鼡手撕的狗肉反而别具一番风味更能保住狗肉的筋胳，咬起来口感更好所以直到现在，沛县狗肉樊狗肉还是采用当初樊哙老鼋汤煮肉嘚做法***也还保留着不用刀切用手撕的老习惯，大家再也见不到刀切的狗肉边有不少村庄，唯有“潘家湖”有牌子高高的悬挂在蕗边电线杆的最高处，使得该村很好找

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