“清蒸大黄鱼是年夜菜中不可缺少的一道鱼，新鲜的海鱼采用清蒸的方式原汁原味，鱼肉鲜嫩”
大黄鱼刮鳞，刨肚去肠清洗干净
在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟在鱼盘中摆放葱段，放上鱼鱼身上摆上葱姜
蒸锅放水，大火烧开放入鱼盘，大火蒸10分钟左右
倒掉鱼盘中的汤去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝
炒锅放橄榄油放入花椒爆出香味
去掉花椒，热油倒在鱼上即可
