用料：鲫鱼,豆腐,白罗卜,大葱,香菜,苼姜,盐,鸡精
用料：猪肉,豆腐,香葱,剁辣椒,姜,醋,蒜,料酒,生抽,鸡精,白糖,香油,淀粉,郫县豆瓣
用料：草鱼,豆芽金针菇,干辣椒，花辣味椒盐，木薯澱粉,玉米油盐，料酒鸡精,生姜，香菜
用料：鱿鱼,红黄彩椒,葱花,姜沫,蒜,东北大酱,生抽,花椒粉,蚝油,鸡精
用料：鳊鱼,红辣椒,姜,大蒜籽,香菜叶（装饰）,菜籽油,料酒,香醋,黄豆酱,盐
用料：鸡蛋,生抽,食用油,糖,大蒜,盐,葱,剁椒酱,芝麻,陈醋
用料：沙丁鱼,生粉,盐,胡椒粉,料酒,生抽
用料：鱼,香茅,姜,檸檬,鱼露,生抽,油,料酒
用料：桂鱼,红辣椒,青椒,油,料酒,盐,蒸鱼鼓油,味极鲜,大葱,姜
用料：鲤鱼（1斤半左右）,白糖,米醋,油,生抽,蕃茄酱,生粉,面粉,料酒,鹽,白胡椒粉,葱姜蒜末,松子仁,脆青豆（即食）
带鱼洗净切段用料酒，盐葱薑腌制一小时
带鱼沥干水份，裹一层鸡蛋
锅内烧热油带鱼放入锅内煎至两面金黄
最后裹不完的蛋液也炸一下，像炒鸡蛋一样即可
倒入没過带鱼的热水放入葱段，姜片老抽，糖生抽，豆瓣酱
大火烧开转中火焖至汤汁浓稠，大火收一下汁即可
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调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺