爱意满满的红豆酥,怎样做得比红豆玫瑰花的功效还浪漫呢?

醒面的时候我们来调肉馅锅烧熱,倒入适量食用油倒入蒜泥,把它煸香炒熟;

等它稍微冷却之后我们把蒜泥和油倒在肉馅里面,加2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、适量嘚十三香给它搅拌均匀;

原标题:这口爱意满满的红豆酥比红豆玫瑰花的功效更浪漫!

“红豆生南国,春来发几枝愿君多采撷,此物最相思”不知道大家伙儿有没有发现,咱们的传统点心似乎总绕不开起酥。酥点有精致好看的样子层层叠叠的酥皮,就好像咱们中国人的性格一样含蓄

虽然西点早已席卷东方,但老人们仍然钟爱传统点心特别是逢年过节,桌上要是没有一些酥点都不好意思说自己过节了。

(注:适量为根据个人口味添加)

1. 向135克低筋面粉中倒入67克猪油搅拌均匀后将面粉揉成面团

2. 将揉好的面团放入碗中盖上保鲜膜,饧发30分钟

3. 向200克中筋面粉中倒入70克白砂糖、67克猪油搅拌均匀后再倒入70克水

4. 将搅拌好的面粉揉成面团后,放入碗中盖上保鲜膜饧发30分钟这一步骤也可以适当延长饧发时间

5. 将饧发好的油酥和油皮汾别搓成长条,再分别分成多个小团油皮部分的小团要大于油酥部分的小团,这样才方便之后用油皮包住油酥

6. 将分好的小团揉成一个个尛圆球

7. 再将用油皮揉成的小球捏扁并将用油酥揉成的小球放入其中包裹住

8. 将包裹油酥的面团搓成球后压扁

9. 用擀面杖将压扁后的面饼擀平,并沿一边卷起

10. 再将卷好后的面卷压平重复步骤9一次

11. 将卷好后的面卷压扁,并用擀面杖擀圆擀的时候要注意擀成中间厚、边缘薄的面皮

12. 取适量的红豆沙放入擀好的面皮中

13. 将面皮开口处捏紧后,再将口朝下在桌子上搓圆

14. 将搓圆后的红豆酥放入铺好锡纸的烤盘中

15. 接着将准备恏的鸡蛋打散成蛋液

16. 用烘焙刷在红豆酥顶部均匀刷上蛋液再撒上适量白芝麻进行点缀

17. 烤箱预热170℃后,将红豆酥放入烤箱中170℃烤30分钟

18. 叮~伱的情人节甜蜜特礼

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参考资料

 

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