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奶茶确实是茶餐厅的标配（还原版）
阅读&54547&发表& 06:07:48
奶茶，是港产剧的灵魂。更加是港式茶餐厅的标配。香港美食文化中，“烧味”、“奶茶”、“菠萝油”可谓是最渗透的菜品。而论影响至深的港式餐厅品牌，深圳乃至全国从店面分布量来说，这家也无悬念上榜--太兴。说起太兴，奶茶似乎是最直接产生联想的美味。除了镇店金字招牌“烧味”“奶茶”之外，定期会推出主题式的新菜品。能够同时满足香港以及北上广深，还有其他十几家内地城市的食客们的胃口，必然用足心思。举例餐厅：太兴烧味八宝拼盘价格：86元每桌必点的经典菜式，一道菜满足吃货八个愿望，叉烧、烧肉、烧鹅、白切鸡等每一道太兴独家秘制的「港式经典」，都精华于这一碟。每一口烧味，背后都有一种秘技。每一种秘技，背后都有一位大师傅。太兴将经典烧味创意组合带来色、香、味之旅。新鲜出炉的烧鹅皮脆肉嫩多汁、烧肉绵香不腻、叉烧蜜香入味…与味蕾的碰撞中谱出一段段缠绵旋律。菠萝咕噜猪颈肉价格：43元 应该是太兴菜单中最适合具备恋爱气息的一道菜，先将优质猪颈肉用秘方腌至入味，高温过油后将表面烘脆，最后与裹上酸甜的酱汁与菠萝一起翻滚入碟。猪肉类的菜可以化身这盘颜值又高、口感又讨喜的境界，经典不容他说。冰镇原味奶茶价格：18元在英式奶茶的基础上研制出的港式奶茶，风靡香港一百多年而历久不衰。太兴选用斯里兰卡红茶，其独特的亚热带气候让出产的红茶香味浓郁。经过煲茶、撞茶的工序，再配上优质牛奶，成就太兴奶茶的爽滑与香醇。冰够足足八小时，却始终保其原味，入口幼滑如冰丝，先苦涩后甘甜弥漫唇齿间，打动无数名人，续写香港奶茶传奇。芒果松饼层层叠价格：48元下午茶的绝佳推荐：一层层绵软的太兴热香饼，两层沁心的雪糕，夹着许多新鲜的芒果，口感丰富到难以想象。在勺子挖下去的一瞬间就有不同寻常的触觉，入口后的清新酸甜是甜食对食欲本身的召唤。------------------------------------------------消费提示太兴 深圳第九家分店东门店已于4月12日开业。餐厅的装修风格也由最早的简约风，演变成如今最新的主题时尚风。每一个处设计都彰显品牌调性却又不生硬刻意，力求打造感受最优的就餐环境。 关注南都美食周刊微信号
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好味的奶茶和烧鹅才是茶餐厅的标配字号：&摘要：餐厅：壹间茶餐厅&&&&餐厅装修采用了浓浓的港式怀旧风格。&&&&玻璃瓶的冰镇奶茶。&&&&港式烧腊档出品的手撕鸡。&&&&80年代的茶餐厅怀旧感。&&&&餐厅：壹间茶餐厅&&&&地点：深圳市南山区后海文心五路海岸城西座3楼304-305&&&&人均：50元&&&&港产片爱好者会在这里找到一种莫名的归属感，甚至还会自行脑补曾看过的数百部T&V&B港剧港产片。这家餐厅的态度相当真诚，许多细节都还原了港式风格，譬如墨绿色的老式薄边窗棂，红皮人造革卡座沙发，六人圆桌与缟色坐垫椅子的标配，还有餐桌玻璃板下压着的各色早餐、午餐、下午茶、晚餐、消夜特定时段的特色组合套餐菜单，以及墙上图文并茂的港式菜式介绍，甚至连地板也镶嵌的是经典的绿白色相间复古马赛克瓷砖。坐在这里吃饭，有种穿越到上世纪8&0年代老香港的感觉。&&&&用奶茶考验一家茶餐厅的水准&&&&港式奶茶是一家港式茶餐厅必不可少的饮料。地道的港式奶茶一定是茶多奶少，茶味浓得不放两包配糖是尝不出甜味的。茶味与奶味的充分融合才能带出香醇浓郁的口感，没有好喝的港式奶茶，一家茶餐厅还没开便已在食客心中宣告失败。&&&&壹间茶餐厅的冰镇奶茶没有让人失望，玻璃瓶的灌装方式让人联想到经典的港式饮料维他奶，巧克力色的奶茶在外层雪白冰沙的覆盖下若隐若现，让人看不清瓶里还剩多少而忍不住一再吸吮。而喜爱港式奶茶的食客一尝便知道就是这个味儿，冰凉可口的奶茶甜而不腻，那种隐而不现的茶涩味却让人食欲大开。&&&&外皮油光酥脆的烧鹅是来店必吃&&&&经典的茶餐厅设计要有明档，除了茶档、面档以外，最重要的当然是惹人垂涎三尺的烧腊档。表皮被烤得焦黄的烧鹅，大块大块完整的外焦里嫩的叉烧，以及皮滑肉嫩的白切鸡均大大咧咧地挂在烧腊档玻璃背后。白切鸡饭、叉鸡饭、双拼饭和手撕鸡等，老广们从小吃到大的美食随口喊出，两分钟后便已摆在你的桌上。&&&&烧鹅的皮虽高热量，但被烤得脆香脆香，再把肥厚的烧鹅肉沾点随盘的酸梅蜜糖酱，酸甜口感夹杂，怎么吃都不会腻。一口咬去，表面热乎乎的肥肉被划开，混合着底下鲜甜饱实的叉烧肉一起大口嚼进嘴里，口感丰富。口味稍重的食客也可以尝尝这里的咖喱，改良过的咖喱粗粝度适中，口感却不算很辣。&&&&采写/摄影：南都记者　林嘉文0相关文章高清图集&&|&&头条推荐南方都市报官方微信扫描左侧二维码添加南方都市报官方微信南都网官方微信扫描左侧二维码添加南都网官方微信用QQ浏览器扫一扫浏览+收藏 一步到位南方都市报官方微博：