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副干酪乳杆菌的功能及其在食品工业中的应用研究进展
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益生菌副干酪乳杆菌Lpc-37的健康功能概述
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益生菌副干酪乳杆菌Lpc-37的健康功能概述
官方公共微信请问：怎么配副干酪乳杆菌的培养基？ - 实验交流 - 生物秀
标题: 请问：怎么配副干酪乳杆菌的培养基？
摘要: [请问：怎么配副干酪乳杆菌的培养基？] 我现在正在培养副干酪乳杆菌，已经活化完毕，用的是MRS培养基。但是不清楚种子培养基和发酵培养基的配方，谁能指点一下，感谢！ 关键词:[发酵 培养基 干酪乳杆菌 合成培养基 蔬菜]……
我现在正在培养副干酪乳杆菌，已经活化完毕，用的是MRS培养基。但是不清楚种子培养基和发酵培养基的配方，谁能指点一下，感谢！回复培养基还是要考虑你培养菌来做什么用。如果做食品用。最好少用合成培养基，可以考虑蔬菜培养基之类。
至于具体配方文献上找一下。自己做微调优化。要放大生产且发酵量大的情况可以考虑廉价原料。回复种子液用MRS就行了啦，但发酵液的成分需要做实验去摸索，基本以MRS为框架就行了，稍做调整。还要考虑你做发酵的成本问题用什么原料的问题。回复
培养基还是要考虑你培养菌来做什么用。如果做食品用。最好少用合成培养基，可以考虑蔬菜培养基之类。
至于具体配方文献上找一下。自己做微调优化。要放大生产且发酵量大的情况可以考虑廉价原料。 谢谢你的回复！回复
种子液用MRS就行了啦，但发酵液的成分需要做实验去摸索，基本以MRS为框架就行了，稍做调整。还要考虑你做发酵的成本问题用什么原料的问题。 谢谢你的回复！！！回复种子液用MRS，发酵液可以用GYP或其他的，你可以查查回复
种子液用MRS，发酵液可以用GYP或其他的，你可以查查 谢谢你的回复！！！回复我也做过这个菌，种子液用MRS就行了，发酵液在MRS的基础上做一组单因素实验确定一下发酵的培养基，我用的发酵培养基糖的用量减少。
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***：021-乳酸菌对身体有什么好处
09:54:39出处：作者：佚名
既然乳酸菌在生活中随处可见，也许你喝下的某一瓶某一种饮料中都有它，那乳酸菌对身体是有益还是有害的？有益的话，乳酸菌对身体有什么好处呢？应用如此广泛的乳酸菌对身体自然是很有帮助的，它可是陪伴我们成长不可缺少的一种有益菌。乳酸菌对身体有什么好处 一、七个月后就可以给宝宝喝酸奶类、乳酸菌类的饮料了，不过不能取代奶粉，适当的喝点就好。二、但不要冷冻的，要先用温水温了才给宝宝喝。至少是室温的。三、由于空腹时胃内的环境不利于嗜酸乳杆菌的生长，这会让酸奶失去应有的营养价值，建议0-1岁宝宝餐后两小时喝最佳。1．防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症（喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）。2．促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。3．增加肠道有益菌群，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。4.一般1岁宝宝还是以配方奶粉为主食，每天应保证700~800毫升奶量，逐步添加辅食。乳酸菌，有利于促进消化，调节胃肠功能，酸奶中的乳酸与钙结合更容易吸收。总体来说，在保证营养的情况下适当喝乳酸菌是有益的，但不应量过大，影响宝宝吃主食。乳酸菌的制作方法 1.100升牛奶加800克葡萄糖，高温瞬时灭菌，冷却后接种以预先用与此相同的培养基培养的假双歧乳杆菌种子液5升(此菌株只代谢葡萄糖不代谢乳糖)，在充入CO2的条件下，37℃培养30小时，之后采用无菌灌装法灌装到100毫升的纸容器中，即为乳酸菌饮料。这种乳酸菌饮料，在25℃的室温下放置7天，仍保持流动性，乳酸含量0.8%、活菌数108个/毫升。2.100升豆乳，加入含60%乳糖的干酪乳清2千克和蔗糖8千克，待糖溶解后，115℃灭菌10分钟，冷动后接种代谢乳糖而不代谢蔗糖的保加利亚乳杆菌，45℃培养20小时后，采用无菌灌装法灌装到纸容器中，即制成乳酸菌饮料，将此饮料于5℃的室温下放置7天后，仍成流动状态，含乳酸1.2%，活菌数为109个/毫升。3.牛奶95升，加入10千克蔗糖和5升含14%葡萄糖及果糖的桔汁，然后进行高温瞬时灭菌，冷却后接种不代谢乳糖和蔗糖的只代谢葡萄糖和果糖的干酪乳杆菌，通过无菌灌装到150毫升的纸容器中，37℃培养24小时，即成乳酸菌饮料。再25℃放置7天，产品成液体状，乳酸含量0.7%，活菌数为108个/毫升。不能以乳酸奶或乳酸菌饮料完全代替奶。如果宝宝很喜欢喝这种口味的饮料，只要保证了他们对奶的足量摄取，可作为零食喝一些，有助于消化。