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责任编辑：wujinghua
是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成，原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型。
1二朗姆酒是什么酒
朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
古巴朗姆酒、古巴咖啡、古巴雪茄为古巴三大知名产品。
2朗姆酒怎么喝
给朗姆酒加冰，类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。一般自制的冰块不纯净，所以质地软，很快就融化了。所以要用真正的纯净水冰块、或者制冰公司的冰块，要像拳头般大小。将70度以上的烈性朗姆酒，沿着杯壁缓缓倒入加冰的酒杯，再慢慢品尝。这样不仅透凉，还能喝到朗姆酒从纯烈酒到&水割&的不同滋味。
苏打水饮法
这是一种针对清淡型朗姆酒的饮用方法，40%左右的朗姆酒适合这种饮法。将朗姆酒与苏打水按照一对二的比例混合，再挤入一点鲜柠檬汁(不加也行)，朗姆酒的酒体变得柔软，有点像陈年的啤酒，柔和复杂。看球赛的时候甚至能取代啤酒。
这是墨西哥流行的喝法，沿着杯壁，往有冰块的朗姆酒中轻轻倒入可口可乐，然后缓缓摇动杯子，倒入一点橙汁，就制造出酸甜冰凉的新饮料。之所以不将可乐直接注到冰块上，是避免碳酸汽一下子消逝了，使口感变硬。
加勒比人最喜欢用椰子配朗姆酒，将白朗姆酒和冰的新鲜椰汁用一比三的比例混合，就成了树上结出的椰子酒，口感冰凉、清淡、柔和。将椰子肉切成小块，用白、葡萄醋、酸橙汁、盐腌一下做成小食，最适合搭配椰汁朗姆酒。
急冻橙汁饮法
这是喝法的南美版本。将清淡型、40%酒精度的朗姆酒放进冰箱冷冻层，直到48小时以后再取出，这是朗姆酒成了冰液粘稠状，按一比一倒入鲜榨的橙汁，一口喝下肚子，从喉咙到胃会划过一道滋味丰富的冰线。
冰激凌饮法
吃冰激凌的时候滴几滴(不能太多)清淡型的白朗姆酒，能给冰激凌带来一些木香味和野蜂蜜香味，吃起来滋味更丰富。
3朗姆酒一般多少钱
酒吧里用的基酒朗姆酒一般是百家得白朗姆、价格在80-90之间。大型超市大卖场可能会贵点。
4朗姆酒的种类
(1)银朗姆(Silver Rum)
银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干，香味不浓。
(2)金郎姆(Gold Rum)
金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深，酒味略甜，香味较浓。
(3)黑朗姆(Dark Rum)
黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓(深褐色或棕红色)，酒味芳醇。
(Bercelo rum)
精选最上乘的加勒比海甘蔗，并且由传统贵族监控而成。由巴塞洛公司生产，原产地为多米尼加，通常通过西班牙销往全球各个国家，巴塞洛朗姆酒有四个等级：陈年佳酿、顶级佳酿、皇室佳酿、30年精品佳酿，一般酒精度数在38-40度。2012年上半年开始进入中国市场，因其突出的品质，深受消费者喜欢。
甘蔗朗姆酒。由维亚克拉拉圣菲朗姆酒公司生产。将蒸馏后的酒置于橡木桶内熟成，有多种香型和口味。
郎立可莱姆
普路拖利库生产的朗姆酒。1860年创立，酒名是由朗姆和丰富两个词合并而成的。酒品分为白色和蓝色，哥录特型酒是需要木桶熟成的。
马铃薯朗姆酒。英国海军与朗姆酒的关系源远流长，并且留有许多逸话
1655年~1970年的每一天，英国海军都要发放朗姆酒，此酒的酒名是由海军士兵们起的。属浅色类型。
(cockspum)
巴录巴特被称为朗姆酒的发祥地。给就有当地顶尖级的旖旎司生产，将制糖后的剩余材料作为朗姆酒的原材料生产，经过2次蒸馏，用两年的时间熟成。酒名为雄鸡爪。
(mount gay)
巴录巴特式朗姆酒.由西印度群岛的克依公司生产。酒名是由17世纪同一岛屿上的农场主克依而来的。同时，该岛也被称为朗姆酒的发祥地。使用橡木桶熟成。
(lemon hart)
嘎那产朗姆酒，哈托是经营砂糖和朗姆酒的贸易商，曾经为英国海军供应过朗姆酒。1804年开始经营品牌。此酒为75.5度的烈性朗姆酒。由巴罗公司生产。
唐Q(don Q)
此酒由塞拉内公司生产，酒名就叫唐Q，商标中对香味和口味均有描述，此酒属浅色品种。除了金色外还有水晶色。
(captain morgan)
由林肯朗姆制造，由摩根.冒路卡路公司生产，与一般的朗姆酒不同，他使用了辣椒并带有天然的香气。1983年热带朗姆酒为原料制造的新产品高路特诞生。
(pusser's rum)
又尾津岛的朗姆制造，市场上销售的是1970年的新品，此酒以前一直是英国海军的特供品。由帕萨姿公司生产，产品分为浅色和蓝色。
5朗姆酒的原料
6朗姆酒品牌
目前世界上最著名的朗姆酒是产于中美洲尼加拉瓜的Fort de Ca&a，在西班牙语中Ca&a就是甘蔗的意思，在Fort de Ca&a酒厂周围方圆4公里都是酒厂的甘蔗种植区，因尼加拉瓜的水土气候适宜甘蔗生长，因此当地生产的甘蔗格外香甜可口。因此当地生产的朗姆酒也闻名于世成为尼加拉瓜出口的重要经济产品，多流行于美洲。
世界上其他著名品牌的朗姆酒包括波多黎各的百加地(Bacardi)、牙买加的摩根船长(Captain Morgan)、美雅士(Myers)等。
在国际上郎姆酒的驰名品牌有：
Ron Bacelo Anejo巴塞洛朗姆酒--顶级佳酿
Ron Barcelo Gran Anejo巴塞洛朗姆酒--陈年佳酿
Ron Barcelo Imperial巴塞洛朗姆酒--皇室佳酿
Fort de Ca&a
Mulata(混血姑娘、慕兰潭)
CAPTAIN MORGEN ( 摩根船长)
Bacardi Light(百加得淡酒)，
Bacardi Silver(百加得银标)，
Bacardi Gold(百加得金标)，
Bacardi 151(百加得151Proof),
Puerto Rico Rum(波多黎各郎姆酒)，
Jamaican Rum(牙买加郎姆酒)，
Myer's Rum(牙)(美雅士)，
Havana Club(哈瓦那俱乐部郎姆酒)，
Don Q(《唐吉诃德》郎姆酒)(波多黎各)。
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很多做烘焙的亲家中都有朗姆酒，整瓶的买肯定是最实惠的，可这一大瓶要用完也得几年，其实在国外朗姆酒除了做点心还有更好的用处就是直接饮用，虽然是甘蔗酿造的，但对于不胜酒力的女士朋友，直饮酒味还是很冲的，，很多年前在上海喝过一种用果汁调制的朗姆，当时朋友告诉我在国外这种喝法很受女士青睐，喝时还觉得苦溜溜的真难喝，后来又试了几次竟慢慢的喜欢上这味道了，夏日晚饭后调上一杯在阳台边饮边聊天也蛮小资的哦～
基础的材料就是40%酒精含量的清淡型朗姆酒（做点心使用的大部分是这种酒）、果汁和冰块，其它的配料视个人喜好添加吧。个人觉得用浓缩果汁比鲜榨的更好些，冰块融化以后果汁味道会减淡很多，如果觉得苦味重可酌情减少朗姆酒的添加比例。。
下面是我调制了一小杯的材料用量，用纯净水制成的冰块融化会更慢一些，如果您是用鲜榨果汁就不用放苏打水了。
【材料】：朗姆酒20克、浓缩果汁15克、含气无糖苏打水20克、薄荷叶2-3片、冰块4-5块、装饰用柠檬1片
【做法】：
1.2.将冰块和果汁先放入杯中。
3.加入有气的无糖苏打水（如果是用鲜榨果汁就不用放苏打水了）。
4.薄荷叶洗净后用手搓软（这样味道散发的更好）。
5.加入朗姆酒。
6.搅拌均匀,切一片柠檬插在杯这，喝的时候可将柠檬片挤压出汁加入杯中，味道更加清香。
后来又做了一杯黑加仑的没加苏打水也很好喝。
网上查了一下，原来还有好多喝法，借花献佛了，其中有种与可乐配着喝的方法就不介绍了，自从电视上播放了可乐的诸多对人体有害物质后，我家里就戒掉了可乐，虽然之前那么喜欢可乐，为了自身的健康也不得不放弃了。
1.苏打水饮法：将朗姆酒与苏打水按照1：2的比例混合，再挤入一点鲜柠檬汁(不加也行)，朗姆酒的酒体变得柔软，有点像陈年的啤酒，柔和复杂。看球赛的时候甚至能取代啤酒。
2.椰汁饮法：加勒比人最喜欢用椰子配朗姆酒，将白朗姆酒和冷藏椰汁用1：3的比例混合，就成了树上结出的椰子酒，口感冰凉、清淡、柔和。
3.急冻橙汁：将朗姆酒放进冰箱冷冻层，直到48小时以后再取出，这是朗姆酒成了冰液粘稠状，按1：1倒入鲜榨的橙汁，一口喝下肚子，从喉咙到胃会划过一道滋味丰富的冰线。
4.冰激凌：吃冰激凌的时候滴几滴(不能太多)清淡型的白朗姆酒，能给冰激凌带来一些木香味和野蜂蜜香味，吃起来滋味更丰富。
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