草莓奶油蛋糕（6寸戚风）
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难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
鸡蛋（新鲜） 3个
草莓奶油蛋糕（6寸戚风）的做法步骤
1. 准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(11g左右），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3. 再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4. 把3个蛋黄加入16克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5. 依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。有人在微博问我用什么烤箱，我用美的 MG25CF-AALR 25L
我的烤箱160度，中层，50分钟蛋糕就OK了。
8. 立即倒扣可以有效减轻回缩。倒扣三十分钟即可脱模
9. 6寸戚风圆形蛋糕一个、雀巢淡奶油约200克、草莓适量、糖20-30克（分三次放入淡奶油）。
10. 将淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水。我是直接加了冰块儿在水里
11. 草莓用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净，切成随意小块。
为美观可加糖霜。
(C)本菜谱的做法由
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413女子野外地上发现成片“草莓奶油蛋糕”，吃了一口后悔莫及！
女子野外地上发现成片“草莓奶油蛋糕”，吃了一口后悔莫及！
李姐下厨房
小学的时候,我们班有个人叫胡字典，我们一直觉得他名字奇怪，直到有次开家长会，家长们签到，看见他爸爸刷刷刷写下胡新华三个大字。女子跟朋友一起去野外游玩，没想到在一片树林里面居然看到了极其壮观的场面，地上成片的草莓奶油蛋糕。女子觉得十分的好看，但是她的朋友却觉得十分的奇怪，然后仔细看发现这居然是从植物体内冒出来的红色东西。就在他观察的时候，一回头然后就看到那个女子依旧弄了一点放到了嘴巴里面，之后就开始哇哇大叫。其实他们看到的草莓奶油蛋糕叫血齿菌，又名血牙真菌，这种真菌常见于美国，尤其是西北太平洋地区，也是通常生长在松树林中。血齿菌也被称之为“恶魔牙齿”或者“草莓加奶油”，并不具有毒性。不过，这种蘑菇味道很苦，以避免自己沦为人类和动物的盘中餐。没想到这个女子胆子这么大，是什么都不知道就开始尝！之前还有人猜测它的菌盖上面鲜红色的液体是哪个可怜的动物路过时溅在它白色的菌盖上的。但观察的仔细一些，你就会发现，这是从它自己的气孔中渗出的液体。科学家经分析发现，血齿菌渗出的亮红色液体中含有一种被称之为“Atromentrin”的抗凝血剂，拥有与天然有机抗凝血剂肝磷脂类似的特性。所以在野外看到奇怪的东西，一定要保持警惕。笑话一则：昨天小侄女让我哥带她去游乐场，我哥喝的有点多，跟他说喝多了不能开车，改天带她去，小侄女咧咧嘴啥也没说。。嫂子下班后，小侄女指着沙发上熟睡的哥哥额头“妈妈，你看，爸爸被别人亲了…”嫂子看着哥哥额头上的口红印差点笑抽:“傻闺女，下次把嘴画小点，哪有人的嘴跟额头那么大…”
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李姐下厨房
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作者最新文章简易版草莓奶油蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,大大的小麦-中华美食网
简易版草莓奶油蛋糕准备时间:20分钟烹饪时间:30分钟发布时间: 03:191959人看过 1032 收藏 关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于8寸戚风蛋糕的做法主料8寸戚风蛋糕 ：1个淡奶油 ：400
：15颗 辅料可可粉 ：适量巧克力豆 ：适量
：4个装饰糖珠 ：适量糖 ：40 具体步骤
第一步1.8寸是我事先做好的，忘拍步骤了。其实懒得做的话买个现成的也是可以的哈
第二步2.事先把500g奶油加50g糖打发好，因为还是菜鸟，我只把分成两半，取一半放在微波炉底盘上（因为家里还没买转盘只能将就咯，也是蛮好用的哈哈），抹上一层奶油
第三步3.把芒果切丁铺上去（也可用别的水果，…自己喜欢就好），再散点巧克力
第四步4.然后再抹上一层奶油
第五步5.再把另一半盖上，就可以开始抹表的奶油了，微波炉底盘可以手扶边转边抹，这样抹得比较均匀
第六步6.抹好奶油之后，在上表筛上一层可可，然后在旁边散点装饰糖珠，这样即使你奶油没抹好也能被装饰品遮掩过去哦
第七步7.最后在上表放上切好的心形草莓，放几颗糖银珠就完美啦，（心形草莓不懂得切的可以百度哦，我没拍切的步骤）1032收藏分享
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11已被833人参考草莓奶油蛋糕深受大家的喜爱，它是用草莓与高筋面粉为主要食材做成的，用高筋面粉可以做出不同种的蛋糕，并且这些蛋糕的口感都很不错，蛋糕适合大多数人食用，用草莓是因为……包含食材
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