什么是“返青粽叶” 如何鉴别“返青粽叶”
&&& 什么是“返青粽叶”？　　近年，一些不法商家为了追求粽子外观色泽鲜绿，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，人为造出“返青粽叶”，而人体过量或长期摄入铜会中毒。&&&& “返青粽叶”的危害&&& “返青粽叶”如果人体过量或长期摄入会引起铜中毒，甚至导致肾脏功能衰竭。&&&& 如何鉴别“返青粽叶”？&　　相关专家支招：&&& 一看外观，“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，绝不会有青绿色；&&& 二闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡的硫黄味；&&& 三辨煮水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡***。
　　就如何选购粽子的问题，广州市工商局食品处相关负责人21日接受记者采访时表示，选购粽子时应选择有QS标识的产品，最好选择抽真空包装的产品。此外，应优先选择放在冻柜摆卖的粽子，同时关注产品生产日期和保质期。尽量选择近期生产的产品。粽子食用时，最好要回炉加工，蒸熟煮透后再吃。&&
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粽叶的做法大全
粽叶的百科知识
生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。
它含有大量对人体有益的叶绿素和多种安基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。
特点和功效
粽叶提取物：采摘张家界附近海拔1000米左右的次原始森林中的野生粽叶(箬叶)，运用中美最新生物高科技、按GMP标准动态萃取有效功能因子，粽叶(箬叶)提取物富含粽叶多糖、粽叶黄酮、有机锌、硒、碘、钙、镁、铁、多种维生素和氨基酸等近40种功能因子。 　　
特点和功效：
具有粽子风味，有较强的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用，是一种天然的功能食品添加剂和保健品新原料。
粽叶的食用效果
清热止血 解毒消肿 治吐血 下血 小便不利 痈肿