江虾的做法大全_江虾的家常做法_江虾怎么做好吃【心食谱】
江虾做法大全|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
厦门注胶虾 煮后浮起白色块状物
近年来食品安全事件一直以来都是人们关注的焦点，而上海福喜事件更是点燃来了这个焦点，民众也对于食品安全事件警惕到了极点。而近日在厦门又曝光出来了“注胶虾”事件。一些违法摊贩为了增加虾的重量和看起来更加美观，竟然往虾内注射明胶。
　　近年来安全事件一直以来都是人们关注的焦点，而上海福喜事件更是点燃来了这个焦点，民众也对于食品安全事件警惕到了极点。而近日在厦门又曝光出来了“注胶虾”事件。一些违法摊贩为了增加虾的重量和看起来更加美观，竟然往虾内注射明胶。
　　据厦门日报(微博)报道，剥开虾头，不明胶状物哗啦啦地洒落!原本看起来美味可口的大虾，此时在庄女士眼中却成了张牙舞爪的“恐怖分子”。前天，家住五缘湾的庄女士慕名前往传说中海鲜最地道鲜美的八市，购买了一斤多的肥美大虾，打算为家人烹制一道美味的晚餐，没想到却买到“注胶虾”。
　　【辨别“注胶虾” 认准两特征】
　　特征1 剥开虾头可见胶状物
　　前天下午，刚下班的庄女士来到八市海鲜市场购物，某流动摊贩的大虾引起了她的注意，“那些虾看起来又大又瓷实，虽然是死的，但是老板说还很新鲜。”素来喜爱海鲜的她抵不住这些鲜美大虾的诱惑，便买了一斤多准备回家给家人加餐。
　　到家后，刚一拿起虾她便觉得有些蹊跷，“拿起来感觉烂烂的，有的头自己就断开了，还流了一些胶状物出来，仔细看可以看到成块的胶状物。”庄女士说，这些虾剥开后更是内有乾坤，“我一连剥了四五只，每只都被注射过!”由于害怕那些胶状物含有毒性，她只能放弃了海鲜大餐。庄女士也希望用自己的亲身经历提醒大家，买虾时要小心挑选，尽量在固定摊点购买，不要被表象迷惑，更不要购买死虾。
　　特征2 煮后浮起白色块状物
　　从庄女士提供的疑似“明胶虾”来看，这些胶状物即透明又有弹性。为了进一步了解庄女士所说胶状物的情况，记者决定将庄女士提供的虾煮熟进一步查看。
　　在煮虾的过程中，陆陆续续有一些白色块状物从虾头处散出。虾煮熟后，记者将其剥开，发现了虾肉内有一些凝固的蛋白质。记者用手捏了捏这些小小的蛋白质，发现他们竟捏不烂，感觉并不像虾本身带有的“虾白”。
　　【内幕】
　　冻虾注胶后 更重更美观
　　对于庄***的遭遇，八市一名批发商分析说，“每年5月15日到8月1日是休渔期，可能是由于受到前一段时间休渔期的影响，导致鲜虾的供应量赶不上市场需求，所以有一些摊贩就从其他城市进来冻虾，而冻虾解冻后就显得干瘪，分量也会减轻，有人就会往虾头、虾的腹部注射明胶。既能增加虾的重量，还可以避免虾头凹陷，看起来也更加美观。”
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