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2016年菜价怎么这么贵,今年菜价为什么这么贵
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春节饮食油腻，本想多吃蔬菜调剂，可今年春节假期，吃蔬菜却成为一件奢侈的事儿。记者老家在霍邱县农村，在走访多个乡镇菜市场发
春节饮食油腻，本想多吃调剂，可今年春节假期，吃蔬菜却成为一件奢侈的事儿。记者老家在霍邱县农村，在走访多个乡镇菜市场发现，今年的蔬菜的确太贵，比如薄皮青椒8块/斤、8元/斤、12元/斤，村民告诉记者，很多蔬菜都比年前贵了一倍，相比去年年关，价格也涨了两三成，真心吃不起。
大部分蔬菜价格上涨一倍 比城里都贵
城关、龙潭、河口、周集，这些都是霍邱县的人口大镇，记者走访上述乡镇的菜市场，将大家常吃的蔬菜价格做了粗略统计。
黄瓜8元/斤、7元/斤、薄皮青椒8元/斤、8元/斤、葱7元/斤、6元/斤、莴笋7元/斤、豆角12元/斤。
城关镇从事生意多年的王先生感概，春节期间，大部分蔬菜价格基本比年前上涨了一倍，虽然各个乡镇价格存在细微差距，但整体都维持在高价位。
龙潭镇一家酒楼老板还将节前节后蔬菜价格做了比较，其中，节前黄瓜5元/斤、豆角6元/斤、青皮也就一斤4元钱左右，“这两天客人就餐，点个蔬菜可能要比荤菜都贵，”酒楼老板坦言往年从未有过这种景象。
农村蔬菜价格也赛过了城市。年初六，记者在合肥各大超市看到，蔬菜价格基本处在合理价位，黄瓜一斤不到5元，青椒一斤不到4元，莴笋也就4块多钱一斤。
天气因素催生高价 价格监管也存盲区
今年春节期间，农村蔬菜价格为何如此飙涨?
合肥周谷堆农产品批发市场相关负责人分析，今年低温阴雨天气时间持续较长，加之极端寒潮影响，地产菜上市量大幅减少，同时农村地区物流成本较高，整个蔬菜价格也会提高。
记者走访发现，城市蔬菜价格相对稳定，除大型批发市场集中稳定供应之外，很多商超还实现了与农产品合作社的对口销售，实现了源头直采直销，中间环节较少，成本也大大降低。
而据相关业内人士介绍，农村菜市场多为分散经营，同时地处相对偏僻，价格监管没有城市正规，存在一定盲区，导致摊主自主定价的空间很大。
记者询问龙潭镇菜市场多个摊主，他们直言，所卖蔬菜没有统一的价格标准，大家依据批发价，再根据市场情况，自行加价，形成大概标准。一位摊主告诉记者，“年里年外也就这几天生意火爆，只有价格高一点，才能多挣一点”。
近日蔬菜价格疯涨 今年的蔬菜为啥这么贵？
“今年的蔬菜太贵了！有的快赶上肉价了！”
这是不少市民春节期间的吐槽。如今长假结束，相信很多读者最关心一个问题----蔬菜价格还会居高不下吗？今年的蔬菜为啥这么贵？啥时候会便宜？
市场：不少蔬菜每斤都卖10元左右
15日上午，《洛阳晚报》记者在大张盛德美新区店的生鲜区看到，不少菜价都在10元左右----柿椒每斤9.98元，每斤12.8元，龙豆每斤8.98元，连、大蒜这样的调味菜都要每斤7.98元、7.58元，而当天的鸡肉每斤才7.5元。
张老太站在超市里摆放的菜花和龙豆之间犹豫不决，过年大鱼大肉吃多了，老伴儿想吃点儿蔬菜，没想到这菜价还是这么高。
“蔬菜涨价很正常，但是像今年这样涨幅这么大，还持续时间这么长的情况，的确比较少见。”大张盛德美新区店生鲜区的负责人说，一些价格较高的蔬菜的销售量，跟去年同期相比，降低了大约20%。
超市的菜价不低，菜市场的情况怎么样？
黄梅路上一家菜市场的一名商贩说，每斤6元，年前每斤四五元。“去年这时候菠菜每斤也就两三块，叶子菜每年过完年都涨价，但是今年涨得特别离谱，你没看我都不敢进货，只进了这几把。”
我市市场上本地蔬菜约占16%，菜品过于单一
我市市面上的蔬菜都是从哪儿来的？为何菜价会这么高？
我市一家平价商店经营者范遂娟告诉记者，为了保证店内蔬菜新鲜、价格足够亲民，除了在本地批发蔬菜，他们还会到郑州的蔬菜批发市场批发蔬菜。
“洛阳本地的蔬菜基地少，一到冬天，菜品过于单一，只有番茄、黄瓜、等几种蔬菜，远远达不到市民的餐桌需求。”范遂娟说，因为洛阳蔬菜批发市场的蔬菜也多从郑州批发而来，考虑到成本问题，他们会选择直接从郑州蔬菜批发市场批发蔬菜。
在市蔬菜办监测的全市5个较大蔬菜批发交易市场中，通河农副产品物流产业园和洛阳宏进农副产品国际物流中心的蔬菜交易量超过了全市交易量的80%。因此，通过这两个地方的蔬菜交易情况，可以大概看出我市整体蔬菜的来源。
记者在通河农副产品物流产业园门口的“洛阳市农产品市场准入检测结果公示栏”上看到，在其公示的16种蔬菜中，只有、、、青菜来自洛阳本地，其余蔬菜均来自其他省市，大葱、黄瓜、姜、辣椒来自山东，番茄来自四川，菜花、茄子、来自山西。
这种情况在洛阳宏进农副产品国际物流中心也是如此，该中心蔬菜部经理张洛苹表示，该中心来自本地的蔬菜只有生菜、小白菜、菠菜等叶子菜，其余大部分蔬菜都来自外省和省内其他市。
根据市蔬菜办监测数据显示，今年春节前夕，在全市每天2000余吨的蔬菜交易中，本地蔬菜只占了16%左右。
也就是说，我市市场上本地蔬菜的占有量仍处于较低水平，多数蔬菜依然靠外地调剂。
多种原因致蔬菜价格暴涨
洛阳通河农副产品物流产业园的工作人员表示，从去年冬天开始全国各地蔬菜价格普遍上涨，由于市场里大部分蔬菜都来自外地，蔬菜批发价格也不断上涨，最终我市市场上蔬菜零售价格也水涨船高。
“就拿大葱来说，前几年的波动影响了大葱产区菜农种植的积极性，大葱产量有所下降。此外，去年入冬后几次寒潮也使蔬菜运输成本增加，上市量减少。随着春节临近，消费者需求也不断增加，导致大葱价格不断上涨。”洛阳通河农副产品物流产业园的工作人员说。
洛阳宏进农副产品国际物流中心蔬菜部经理张洛苹表示，去年冬天的寒潮对菜价的影响也不小。“天气太冷，一部分蔬菜会被冻坏，蔬菜产量有所下降。”她说。
“总体来看，供需不平衡是导致蔬菜价格出现上涨的主要原因。”市发改委市场调控科相关负责人说。
天气升温后，菜价或将“退烧”
菜价何时会降？
15昨日，记者在走访我市各大农批市场、农贸市场和超市时也发现，部分蔬菜的价格已经出现了回落。在大张盛德美新区店内，、黄瓜等比节前售价降低了，宏进农副产品国际物流中心统计的蔬菜批发价格中，番茄、韭菜、、、青菜等蔬菜的价格也比节前有不同程度的下降。
多名业内人士表示，随着春节消费高峰过去，蔬菜需求将回归正常。同时，随着蔬菜流通环节的经营者陆续开市，气温回暖也使本地叶子菜大量上市，运输受影响相对较小，蔬菜供应量将逐渐增加，实现供需平衡，我市菜价将逐渐企稳回落。
因为南方降温，南方菜产量降低，北方大棚蔬菜供应量稳定，北方大棚蔬菜主要供应东北三省、北方地区及海运日韩，供应短缺，造成菜价上涨。开春后应该会有所缓和。
家乡山东，貌似并没有见到蔬菜大幅度的涨价，也就比平常贵一两块钱，属于春节正常价格，猪肉也从13涨到了15，但是仍旧属于跟往年相同的涨价幅度，不算异常。可能因为山东蔬菜产出大省吧
不太清楚其他地方的情况，简单说一下福建地区的原因吧。降温是原因之一，另外一个重要原因就是今年阴雨连绵，很大一部分地区连续降雨长达几十天，导致蔬菜供量大幅下降，供不应求，造成菜价大幅上涨。
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果蔬批发导航：菜价迷局：菜农和消费者很受伤
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菜价迷局：菜农和消费者很受伤
日 09:02:35
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&&& 记者 龙在宇 实习生 黄玉洁
&&&&这几天，潼南县太安镇的莴笋种植大户刘建海一直愁眉不展。“去年一斤莴笋最高卖到1块钱，现在2毛钱还很难卖出去。”
&&&&刘建海坦言，现在已不敢有赚钱的“奢望”，“能不亏本就谢天谢地了。”
&&&&然而，家住渝中区储奇门的市民李蓉此刻却很纳闷：“这几天一直在说菜价下跌，可一大早起来转了几家超市，发觉菜价并不便宜。就拿卷心菜来说，现在是1.5元/斤，跟春节期间的价格差不多。”
&&&&菜价究竟怎么了？竟使得刘建海摇头叹息，李蓉一脸疑惑。
&&&&对此，北京东方艾格农业咨询公司分析师马文峰给出的解释是：目前的蔬菜收购价格正在经历一轮惨痛的暴跌；但在零售终端，蔬菜价格却出乎意料的坚挺。
&&&&菜价“跳水”
&&&&近日，商务部发布的数据显示，4月11日至17日，全国18种蔬菜平均批发价格比前一周下降9.8%，三周以来已累计下降16.2%。
&&&&从外地媒体的报道中我们看到：北京油菜最低收购价跌至0.1元/公斤，上海农民开拖拉机碾掉百万公斤卷心菜，山东菜农则干脆把一年劳作的果实付之一炬。
&&&&而在重庆，今年一季度的蔬菜价格低于全国平均水平。今年1至3月，根据国家发改委对全国31个城市的抽查，重庆农贸市场销售平均价只有2月份比全国均价高出0.8个百分点，1月、3月价格则分别低于全国平均水平的5.5%和7%。其中白萝卜、青椒、洋白菜、豆角、莴笋比全国低30%至70%；茄子、冬瓜均比全国低20%以上；仅韭菜、大葱、胡萝卜高于全国平均水平。
&&&&潼南、铜梁等重庆蔬菜大县的菜农也因菜价暴跌而叫苦不迭。铜梁县虎峰镇的菜农肖秀琴记得，去年卷心菜行情不错，每公斤能卖1元多，今年贱到每公斤1毛钱都没人要，“哪怕亏着卖也要赶紧处理掉，好腾出地来种别的。”
&&&&“去年还有许多北方的菜贩子来重庆收菜，销路自然不愁。今年这些贩子一下子没了踪影，不知道怎么回事。”刘建海摇着头说。
&&&&按照惯例，随着气温升高，蔬菜价格还有下跌趋势。重庆农业信息中心有关负责人介绍，随着本月气温的升高，我市和全国其它地区一样，蔬菜尤其是叶类菜、茄果类蔬菜的供应量也将增加，同时价格将有所下跌。
&&&&去年蔬菜价格疯涨的镜头，至今仍令许多人记忆犹新，引得“吃不起菜”的呼声四起。那么，菜价近期为什么突然“跳水”？
&&&&“主要是受到供需的影响。从年初开始，我从北向南调查了很多地方，今年大棚数量明显增加，蔬菜供应充足，尤其是在去年价格暴涨的基础上，很多农民盲目扩产导致产量过大，再加上缺乏议价能力，造成今年蔬菜价格下跌。”马文峰表示，这种情况被称为农民的“大小年”，是市场调节的一种表现。
　　蔬菜流通成本被指高达70%
&&&&这一轮暴涨与暴跌中，涨时消费者最受伤，菜农不是最受益的；跌时菜农最受伤，消费者也不是最受益的。
&&&&“流通成本过高，才是造成‘菜贵伤民、菜贱伤农’的真正原因。”中科院数量经济与技术经济研究所所长汪同三表示，中国流通费用的几个数字让人震惊，全世界82%的收费公路在中国，流通成本占50%－70%，成本太高。
&&&&据了解，我国蔬菜从田间到餐桌，一般要经过收购商、区域市场、批发市场、二级批发、农贸市场(早市、超市)等5个环节。中间流通渠道这部分中端环节的加价一般占蔬菜零售价的25%左右，而更甚的则是其“最后一公里”成本，即从批发到零售市场的加价，幅度往往超过50%，甚至翻倍。这样的体制意味着上涨时涨幅将层层放大。而当分散的农户扩大种植规模，导致供过于求后，不耐储存的蔬菜让农民几无议价能力。
&&&&在盘溪农贸市场经营了10多年蔬菜生意的商户吕洲给记者算了一笔账：近段时间蔬菜收购价大跌，在潼南、璧山等地收购的莴笋大约0.4元/公斤。可像他这样的二级批发商从一级批发商那里拿菜的价格就已经涨到1.8元/公斤———这中间最主要的成本就是运费，约为0.8元/公斤。吕洲向各大超市及菜市场供货的价格则为2.8元/公斤。“考虑到摊位费、人工成本等，每斤赚5毛钱真是不算多。”
&&&&莴笋最后摆在超市或菜市场的零售价格约为4元/公斤，比起0.4元/公斤的收购价已高出10倍。
&&&&“既然流通成本是蔬菜价格的主要成本，那么现在农贸市场的摊位费、超市的进场费、道路运输费、油费、人工费这些成本都在涨，终端市场的菜价自然也跌不下来。”汪同三说。
&&&&农超对接或能破解迷局
&&&&市场人士称，蔬菜流通领域如此冗长的产业链条自然有其“合理性”。
&&&&永辉超市的一位采购经理告诉记者，一家一户的小农经济根本满足不了超市的需求，超市要进货，不可能去找哪一个农户，只能依赖中间商。“为什么超市与农户都眼看着偌大的中间环节吞噬着利润，那都是没有办法的办法。要没有这些中间环节，情况肯定更糟。”
&&&&那么，这条充满“中国特色”的冗长产业链是否真是无解的迷局？
&&&&“关键还是要建立起农超对接的模式。”中投顾问研究总监张砚霖表示，“菜贱伤农，菜贵伤民”要抓根源。“菜农出售蔬菜的售价才几分钱一斤，但是流入寻常百姓家却成了几毛钱、甚至几块钱一斤，中间翻了近10倍的差价，两端利益均受到损害，因此要尽量建少中间的流通环节，尽可能形成‘菜农—零售’的农超对接模式，这一统筹的关键在于政府。”
&&&&而在目前，农超对接模式存在的一大瓶颈就是如何解决“接口”的问题———一家一户的分散经营所能提供的产量根本无法满足超市的需求，农超对接现在面临“接口”不兼容的尴尬。
&&&&中国农业大学国际农产品贸易研究中心主任安玉发认为，农超对接要成功，还得依赖农业协会与合作社的作用。因为协会和农业企业具有一定的经济头脑和人脉关系，同时具备仓储、物流以及包装设施。“农业合作社的规范化生产是农超对接未来发展的工作重点，规范化生产可以对农产品分等级，并按要求进行配送。不能指望沃尔玛、家乐福这样的大企业能和每一位农民直接打交道。”
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为啥超市的蔬菜总是很便宜
  
　　长茄子每500克1.28元、冬瓜每500克0.28元、大白菜每500克0.65元、豆角每500克1.88元……这是12月6日记者在海光寺家乐福超市蔬菜货架上记录下来的促销价格，而在不远处的万德庄菜市场，上述蔬菜的价格则分别是1.5元、0.4元、1元、2.2元。近来不少市民表示，一直觉得超市里卖的都是“精品菜”，价格比农贸市场贵，近期到超市转转，才发现大超市的菜价比家门口的小菜市场卖得还便宜。这是怎么回事呢？
　　跳过中间环节 直接购自田间地头
　　每天凌晨，天津郊区的各个农民专业合作社把菜农连夜采摘的新鲜蔬菜装车，经过五六个小时的运输，这些蔬菜被直接送往家乐福的各个超市。早晨七点，300多种新鲜蔬菜就被整齐地码放在超市货架上。
　　“天津5家家乐福门店，每天散装蔬菜供应量300吨，其中市民喜爱的绿叶菜100%来自‘农民直采’----由本市郊区、河北、辽宁、山东等地的100多家农民专业合作社提供。”家乐福天津公司总经理助理陈鹏介绍。他所说的“农民直采”，其实是“农超对接”的一种模式，即作为采购方的超市跳过批发市场、农产品采购商等中间环节，直接从农民合作社收购田间地头的蔬菜。
　　据记者了解，蔬菜产品从菜农的地里到菜市场一般要经过农村采购商、城市采购商，再到金钟河、红旗路大型批发市场，少则三个多则五个环节。每个环节都要加10%的利润，而每个环节的包装、装卸损耗都要增加成本10%-15%。直接收购最重要的优势就是能避开这些中间环节的人为涨价因素，比传统模式平均节省采购成本20%-25%，这就是超市蔬菜价格低的秘诀。
　　超市直供菜 低价之外多有益
　　陈鹏介绍，除了价格低，超市直接采购蔬菜等农产品还有其他的好处：一是蔬菜品相好。直接采购一般都是当天采摘当天售卖，不仅运输时间、路程缩短，而且只经过一次装卸，可以保证蔬菜的新鲜程度和品相完整。
　　二是价格削峰填谷。菜市场卖菜，是今天天气好价格就低点，明天刮风下雨价格就高。可超市里的促销价，一个礼拜都不变。这是因为超市可以统计出每天、每月、每年的每种蔬菜销量，合作社根据统计数字合理指导农民的种植计划。超市方面对合作社承诺：农民种多少蔬菜，就采购多少，不会“丰产不丰收”，稳定了蔬菜价格。
　　三是流程更加规范，保证食品安全。蔬菜等农产品要经过第三方验收，保证品质。这些检测机构都是家乐福精心挑选出来的国内、国外的公信力强的检测机构。超市也自己建立食品安全中心实验室，对蔬菜等食品进行自检。超市对控制蔬菜农药残留有着严格要求，要求菜农在蔬菜采摘前15天内不使用农药，还杜绝猪肉注水、瘦肉精等方面问题。此外，因为环节简单，一旦出现食品安全问题，就可以根据记录马上追溯到地块、大棚的生产源头。&[1]&&
 编辑:郭敏　来源:今晚报
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