意式蛋白奶油霜_百度百科
意式蛋白奶油霜
趁着天气正好,又做了些奶油霜,不接单之后练手的机会少很多,不过偶尔做做也颇有乐趣,不会生厌烦心。以前做过五瓣花,这次试裱了些玫瑰花,网上搜索了一些裱奶油花的视频,发现专业的手法做起来非常干净利落,努力向这个方向赶进。
意式蛋白奶油霜材料
意式蛋白奶油霜烹饪技巧
1、原配方在无盐黄油中加入了1小匙香橙白兰地进行调整味道,我省略了；
2、如果没有温度计,目测糖水由透明转为金***且表面布满小泡沫即可；
3、因为天气原因，在蛋白霜和黄油混合时，刚开始会出现豆渣状，不要灰心，继续搅打会达到蓬松状态。[1]
意式蛋白奶油霜做法
1.将细砂糖40克和水2大匙煮至糖融化
2.开始将蛋白(约3个)100克和29克细砂糖打至8分发
3.糖水煮至121度时，立刻冲入打发的蛋白中
4.用高速打至蛋白稍降温
5.黄油室温回软，用电动打蛋器打发
6.再将打发的蛋白加入黄油中搅打均匀
7.第一次裱玫瑰花,做的不是很美观
．美食杰[引用日期]DNF初级蛋白油怎么获得？
(翰林院编修)
和生产商罗杰对话，选择赠送礼物，送罗杰碳，每次5个，每天可以送20次，一定几率拿到圆厚的肉片，60级的副职业有炼金师，1级的炼金师，可以用肉片和蓝色小晶块，做成初级蛋白油~~~要不就拍卖场去买了...或者找认识的人，副职业是炼金师的，你提供材料，让对方帮你做。
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