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三成大学生月生活费超1500元 餐饮类消费居多- 中国日报网
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三成大学生月生活费超1500元 餐饮类消费居多
10:59:00 来源:钱江晚报
[提要]&&这两天,浙江财经大学的学生们做了一次问卷调查,300名大学生参与问卷,54%的大学生每月花销在800~1500元,14%的大学生每月花销在800元以下,32%的大学生生活费超过了1500元。过多地向父母伸手当然会不好意思,也就催生了“兼职一族”,这些学生会在课余空闲时间出去打工赚取生活费。
   眼看就要进入四月,春光无限好。只要是周末,大学城里的同学们相继约上聚餐、旅游……有人说,如今的大学已经告别了寒窗时代,大学生的消费水平不亚于白领阶层。那么,大学生的实际消费水平到底如何?
  这两天,浙江财经大学的学生们做了一次问卷调查,300名大学生参与问卷,54%的大学生每月花销在800~1500元,14%的大学生每月花销在800元以下,32%的大学生生活费超过了1500元。
  一半以上家庭的大学生生活费
  占家庭收入的三分之一
  由于不同的家庭状况,大学生每月生活费自然不同,参加此次调查的大学生中,47%的人来自中小城镇,14%的人家在农村,39%的人来自大城市。
  来自中美工商管理班的何同学今年大一,他告诉记者自己一个月生活费是1500元,伙食花费在700-800元左右,除去话费、网购、聚餐娱乐等日常开支500元,每月大致还能结余200元。
  “每月1500元,这算适度消费。”何同学笑着说,自己每个月大笔消费都在伙食费里,寝室里的其他三人也差不多。
  大部分学生消费首先考虑的还是性价比,讲求实际,以理性消费为主。大一的任雨晨来自农村,她告诉记者:“毕竟大学生是无薪阶层,不可能去一味追求名牌,经济来源主要是父母的血汗钱,这可不能乱花。”
  与此同时,网购在高校分外流行。生活区内各色物流、包裹“横行”。现在不少大学生都习惯于网购,以女生居多。大二会计学专业的小郑是个居家达人,平时有需要的东西都在网上购得,包括参考书、生活用品等,她说:“平时生活费每月1200元左右,除却买一些必要的用品外,还能有200元左右剩余让我在网上买些心仪的小物品,合理把握网购的尺度,还是能给我们带来优质生活的。”
  调查中,一半以上的大学生表示自己消费适度,开销最大的是伙食费,而每月的伙食费用在700元左右。
  值得注意的是,大学生生活费占到家庭月收入三分之一的人有10%,34%的人回答是五分之一,56%的人回答是十分之一。
  “兼职一族”不辛苦
  绝大部分学生生活费靠家里提供
  调查发现,87%的大学生生活费是靠家提供,只有9%的大学生靠打工赚取,4%的大学生靠自己投资赚取。
  现在大学生的各种聚餐、结伴出游在大学校园司空见惯,而大学生在这些方面的支出占相当大的比重,造成一部分大学生成为“月光族”。他们对于自身的消费没有进行适当的规划,到了月底那几天常常生活“窘迫”。
  而“月光族”每月花销最多的是购物,如服装、饰品、电子数码产品等,娱乐以健身、旅游、聚餐为主。
  来自会计专业的小李每半个月会给父母打***要生活费,“花钱大手大脚,给妈妈打***时候,她都形成条件反射了,第一句肯定是‘又没钱了吧’。这学期专门给自己买个本子,把账记下来。”
  “一个月记下来,花钱多的地方就是请客吃饭、唱歌、还有旅游,把这些费用去掉,一个月1000元左右属于正常消费。”小李说,为了改掉自己乱花钱的毛病,他每天在手机里记账,每天看,看到心痛就不会乱花钱了。
  过多地向父母伸手当然会不好意思,也就催生了“兼职一族”,这些学生会在课余空闲时间出去打工赚取生活费。
  “这样我的生活可以过得滋润些,也可以提升社交能力,而且周末做一天也不影响学习,比如周围房地产公司的话务员等,并不特别辛苦。”大二会计学专业的车同学已经有一些兼职经验。
  浙江财经大学金融学院金星老师认为:“进入智能时代,各方面消费与之俱来,而网购在大学生消费中占到了一个很大的比重,这有利有弊。虽然方便了生活,但过度依赖也是种浪费。”
  金星老师说:“当前大学生消费将成为未来消费的据点,大学生应合理分配生活费用,科学消费至关重要。”
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乐山工程技术学院校园餐饮店的经营状况及发展建议
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西南交通大学 硕士学位论文乐山工程技术学院校园餐饮店的经营状况及发展建议 姓名:赵海燕 申请学位级别:硕士 专业: 指导教师:蒋建平
Abstract Theincreasingenlargementofenrollmentofcollegestudents producesahugeconsumingbodyoncampus.Statisticsshowsthat也enumberofon-campuscollegestudentsreachedabout19millionbytheendofSeptember,2009,andtheirexpenditureonfolodrankedthetopamongtheirdailyconsumption. Collegedininghallshavetheirinnateadvantageincollegedin ingmarket,however,t11eirmass.producedmealishardtomeettheneedsofstudentsfromdifferentplacesandwithdifferentaffordabilities,which,togetherWi也theincompetenceofthecollegedininghallstoholdsuchalargepopulationcausedbytherecruitmentexpansion,bringsthesurroundingrestaurantsagoodchancetodevelopinstead. Usingthefiveforcesmodel,thisPaperanalysesthecompetiti onenvironmentotthediningmarketoftheEngineeringandTechnologicalCollegeofChengduUniversityofTechnologyaswellasthemanagementstatusquoandtheexistingproblemsofthesurroundingrestaurants.Basedonthis,thispaperf-Brtherputsforwardtwostrategies—theconcentratedandthedifferentiatedtOfullydisplaythemeritsofthesurroundingrestaurantsandtowinmoredevelopingspacebyavoidingthedirectcompetitionwiththecollegedininghalls.Finallyitexploresthefeasibilityofchain—storemanagementinplaceofthetraditionalsinglestoreoperationandsuggeststhedetailedstepstoCal’r)routtheidea.Keywords:Businessdistrict,Campusdiningestablishments,Fiveforcesmodel,Chain-storemanagement 西南交通大学曲南父通大 罕 学位论文使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留‘、使用学位论文的规定,同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅。&&&&本人授权西南交通大学可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复印手段保存和汇编本学位论文。&&&& 本学位论文属于 1.保密口,在——年解密后适用本授 权书; 2.不保密团,使用本授权书。&&&& (请在以上方框内打“√”) 学位论文作者签名:之婚垂指导老师躲莉望字 日期:2009年她月}弓日日期:2009年/zfl73日 西南交通大学 学位论文创新性声明 本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师指导下独立进行研究工作所取得的成果。&&&&除文中已经注明引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。&&&&对本论文的研究做出贡献的个人和集体,均已在文中作了明确的说明。&&&&本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。&&&& 本学位论文的创新点如下: 本论文以商圈的普遍原理与高校校园商圈的特性为依托引出了校园餐饮店,进而应用五力模型分析了乐山工程技术学院餐饮市场的现状,指出了该校校园餐饮店的优势及劣势,并且针对不同类型的餐饮店提出低端餐饮店实行集中化战略,中高档餐饮店实行差异化战略,最后,建议校园餐饮店跳出单店经营的传统模式依据自身条件实施连锁化经营,同时对餐饮店连锁化经营的可行性加以论证。&&&& 学位论文作者: 去墟芬睨 日期二了年 ,2,-月/f日 西南交通大学硕士研究生学位论文第1页 第l章校园商圈1。&&&&1商圈基本理论1.1.1商圈的概念、构成及分类 商圈,是指以店铺所在地为中心,沿着一定的方向和距离扩展而形成的吸引顾客的辐射范围。&&&&简单地说,也就是来店消费的顾客所居住的区域范围。&&&&任何一家商店的销售都受到一定地理范围的限制。&&&&这个地理范围就是以商店为中心,向四周辐射至可能来店购买的消费者所居住的地点。&&&& 一家商店的商圈由主要商圈、次要商圈和边际商圈构成。&&&&主要商圈指最接近商店并拥有最密集顾客群的区域,主要商圈通常为商店提供55%--70%的客源:次要商圈是位于主要商圈之外,大致包括15%--25%客源的区域;次要商圈外围的对顾客吸引力弱的区域就称之为边际商圈。&&&&1.1.2商圈的分类 商圈依据不同的形态分为商业区、文教区、住宅区、办公区、工业区和混合区。&&&& 其中商业区通常位于城市中心,汇集着众多商家。&&&&其特色是商圈大、流动人口多、各类商店林立。&&&&消费具有快速、流行、娱乐、冲动购买及消费金额比较高等特色。&&&& 文教区是指学校周边的商圈。&&&&这类商圈的消费主力是学生,消费金额普遍不高,但又追求品味。&&&& 住宅区是指至少有1000户以上住户的居住小区。&&&&这类商圈的消费群稳定,更加注重便利性和亲切感,家庭日品购买率高。&&&& 办公区是办公楼集中的地区。&&&&这类商圈的主要消费群体是公司白领。&&&&消费具有在外就餐人数多、消费水平较高等特点。&&&& 工业区是在工业集中的地区所形成的商圈。&&&&消费对象通常是打工一族,消费水平较低,但总量很大。&&&& 混合区分为住商混合、住教混合、工商混合等。&&&&混合区具备单一商圈形态的消费特色,一个商圈内往往含有多种商圈类型,具有多元化的消费特点。&&&& 西南交通大学硕士研究生学位论文第2页 1。&&&&1.3商圈的主要影响因素 店铺商圈的形成往往是多种因素综合作用的结果。&&&&总结起来,大致有以下主 要的内部因素与外部因素共同影响着店铺商圈的辐射范围。&&&& 1.内部因素 内部因素主要取决于店铺自身的综合实力。&&&&如经营水平、经营规模、经营种 类、信誉度及促销手段等。&&&& (1)店铺自身的经营能力 通常情况下,经营种类大致相同的几家位置临近的店铺中,往往是经营手段 灵活、有特色,员工训练有素、对顾客热情友好的店铺生意最好,商圈辐射的范 围也最广。&&&&相比之下,那些管理不善、没有特色的店铺很可能自身并没有商圈, 完全依靠顾客出于了解、比较同类商品而随机光顾或其他原因而获取客源。&&&& (2)店铺的规模 店铺规模越大,它所涉及到的经营领域就越广,花色品种就越齐全,就越能满足不同消费者的不同需求,从而就能吸引到更多的消费者,形成更大的商圈。&&&& (3)店铺的品牌 品牌的力量在店铺商圈的形成过程中是不容忽视的。&&&&,消费者往往将店铺的品牌与店铺的经营特色、提供商品的价格与质量、服务水准以及信誉度等联系在一起。&&&&同等情况下,消费者往往更倾向于在著名品牌的店铺消费,因而著名的品牌店铺往往更有能力招揽到更多的消费者,形成更大的商圈。&&&& (4)店铺的经营类型 总体而言,消费者购买日用消费品往往讲究的是方便、就近,因而经营日用消费品的店铺吸引的主要是附近的居民,商圈范围通常较小;而人们在购买贵重、大宗商品的时候往往比较谨慎,需要经过再三的比较、衡量才能确定最终的目标商品,这时,人们往往不惜跑远路,因而经营贵重、大宗商品的店铺的商圈范围通常较大。&&&& (5)店铺的知名度与认可度 店铺的商圈大小与其知名度也是密不可分的。&&&&比如某地的A、B、C、D四家商店,A商店熟悉的人多并且大家普遍喜爱它;B商店大多数人不太熟悉,但熟悉它的消费者普遍喜欢它;C商店知名度低,并且顾客对它的认可度也低;D商店大家都知道但对它的印象都很糟糕。&&&&由此可以得出A商店的商圈最大;B商店的商圈目前小但扩展潜力大,可以通过广告、公关、促销活动等扩大知名度;C商店的商圈范围很小;D商店曾经的商圈很大但目前基本没有商圈。&&&& 2.外部因素 影响商圈形成及其大小的外部因素主要如家庭与人口因素、交通条件等。&&&&具 西南交通大学硕士研究生学位论文第3页 体如下: (1)家庭与人口因素 对于企业而言,潜在消费者的数量及消费能力是其赖以生存的根基。&&&&商店也 不例外,商店所处外部环境的人口密度、家庭收入水平、家庭成员的职业、性别、 年龄、生活习惯、流动人口数量及构成等对店铺商圈的形成具有决定性的意义。&&&& (2)交通便利程度 商店所处的位置消费者越方便到达,则商圈范围越容易向外扩展,很多时候商家都愿意选择在几条主要商业街交汇的地区开店就是出于方便顾客到达、聚集人气方面的考虑。&&&&反之,地理交通因素也会制约商圈的自然延伸。&&&&山脉、河流、立交桥、铁路以及高速公路等会无情地截断商圈的界限,对商圈的向外扩张形成障碍。&&&& (3)竞争者的位置 通常,相互竞争的两家商店要么选择相距较远,要么选择毗邻而设。&&&&因为相隔远,它们各自的商圈基本没有交叉,就越大。&&&&如果潜在顾客居于两家同行业店铺之间,那么两家店铺分别会吸引一部分潜在顾客,造成客源分流,彼此的商圈都会缩小。&&&&因此在不能做到竞争店铺相距较远的情况下,有些相互竞争的店铺会选择毗邻而设,顾客因有较多的比较、选择机会而被吸引过来,则商圈反而会因竞争而扩大。&&&&1.2大学校园商圈 1999年开始的高校扩招使得高校人数急剧增加,据统计资料显示:2009年全国在校大学生人数己达到大约1900万。&&&&庞大的消费群体意味着大学己不仅仅只是教书育人之地,同时也是巨大的消费市场,意味着更多的商机。&&&&大学校园消费呈现出的不断高涨的势头吸引了越来越多的商家进驻大学校园周边,使得大学周边的商业环境不断延伸,形成了独特的大学校园商圈。&&&&1.2.1大学校园商图概念 大学校园商圈指以高校所在地为中心,向周边扩展的以在校大学生为主要消费群体的商业区域。&&&&它是文教区型商圈的一种,是在校大学生同常生活消费最频繁的场所。&&&& 西南交通大学硕士研究生学位论文第4页 1.2。&&&&2大学校园商圈的自身特色 大学校园商圈是商圈的一种表现形式, 一方面具备了所有商圈的共性,另一方面由于其位于大学周边,以高校为依托, 因而也具有自身的特色。&&&&具体而言,有以下特色: (1)消费群体数量大而且相对稳定 大学校园商圈的客源大致由在校大学生、大学教职员工和家属以及校园附近的居民所组成。&&&&其中,在校大学生是绝对的消费主力。&&&&一般的大学大致有几千到上万的在校生,规模大的高校可以有两三万甚至更多的在校生。&&&&因而大学校园商圈的消费者数量还是相当可观。&&&& 相对于中心城区的商业区而言,大学校园商圈的消费群体是比较稳定的。&&&&首先,学生们在大学的生活相对简单,互动范围较小,而校园商圈正好成为他们娱乐休闲、生活消费的最佳场所,校园商圈不知不觉地就融入到他们的日常生活中;其次,大学的教职员工由于原因往往居住在大学校内或校园附近,他们对校园周边的环境非常熟悉,校园商圈与他们日常的饮食起居有着千丝万缕的联系:最后,大学附近社区的居民往往享受着大学校园商圈所带来的舒适方便,他们的消费习惯与大学师生在一定程度上相类似,大学校园商圈在普通的日常消费方面基本可以满足其需求,因而他们在一定程度上也是稳定的。&&&& (2)消费金额不高但又追求品味 大学生一般没有独立的经济来源,每个月的生活费主要依靠父母提供,这就决定了他们的消费金额是有限的,普遍不会消费价钱过高的大额、贵重、奢侈商品。&&&&但大学生普遍具有较高的文化层次,因而也许他们不会追求特别时尚、前卫、贵重的商品,但他们所追求的一定是比较有品位,能够体现自身个性的商品。&&&&通常对产品质量、款式等方面的要求很细致。&&&&这就能够解释为什么大学周边的一些迷你西餐厅、特色快餐店、外贸服装店、饰品店生意普遍较好。&&&& (3)消费比较理性 大学生的生活费基本由家庭提供,所以口袋里的钱往往无法承受高额消费,但他们已经具备了相当的理性意识,往往会在充分比较、考虑商品性价比的基础上进行消费,把钱花在最需要的地方。&&&&当然,有时他们也会在同学的影响下或导购人员的推荐下进行冲动性消费,但这毕竟只是少数,绝大部分的时间他们还是会选择理性消费。&&&& (4)易于接受新鲜事物 大学校园商圈的消费者普遍是拥有较高学历者,大学往往扮演着时代先锋的角色,因而他们对诸如电脑、互联网、手机、网上购物等的认可和接受往往比普通消费者更快,另一方面,大学生往往表现出独立思考、喜欢接触新鲜事物等心 西南交通大学硕士研究生学位论文第5页理特征,反映在消费心理上就是对时尚新颖产品追求强烈。&&&&这些因素综合起来就决定了大学校园商圈的消费者对新技术和新的经营、服务方式等易于接受。&&&& (5)淡旺季经营反差大 高校每年大致都有三个月左右的寒暑假。&&&&每当假日来临,平日熙熙攘攘的校园商圈就风光不再,进入了经营淡季。&&&&尽管每逢寒暑假还是会有一部分学生留校,但这远远不能抵挡多数学生离校所带来的寒流。&&&&大学校园商圈的经营周期与城市中心商业区的经营周期是不一样的,城市商业区的商场店铺做的是过年过节放假的生意,而大学校园商圈的店铺则正好相反。&&&&由于放假期间大多店铺都门可罗雀,因而很多大学周边的店铺都选择在学生放假期间歇业,等待学生开学后再以盈补亏。&&&&1.2.3大学校园商圈与大学校园餐饮店 位于大学校园周边的校园餐饮店是校园商圈的重要组成部分,大学生们对饮食的挑剔和对营养及口味的注重等因素为大学校园餐饮店的生存发展提供了坚实的消费基础。&&&&加之大学生人数多,对餐饮的需求量大,因而大学周边往往餐饮店数目众多,经营品种也多种多样。&&&& 不同的大学校园餐饮店由于经营方式、经营品种等的差异生意势必有好坏之分。&&&&但总体上讲,大学校园餐饮店既然是大学校园商圈的重要一员,那么它们的总体经营状况及发展潜力势必与大学校园商圈的整体运作、整体规划状况密不可分。&&&&一个发展成熟、运行良好的大学校园商圈往往能够为校园餐饮店带来更多的食客,反之,如果大学校园商圈的相关配套设施不完善、整体规划混乱,那么一定会影响目标顾客前往消费,大学校园餐饮店的生意也要受到影响。&&&& 同样的,大学校园商圈的繁华也有赖于组成店铺的经营状况。&&&&如果大学校园商圈中有比较多的价位适中、独具特色的餐饮店,就会吸引更多的高校学生及附近居民前来一饱口福,这些特色餐饮店和商圈内其他特色服装店、理发店、休闲娱乐场所等一道形成对大学生强有力的吸引力,对带旺整体大学校园商圈功不可没。&&&& 西南交通大学硕士研究生学位论文第6页 第2章大学校园餐饮店2.1大学校园餐饮店 大学校园餐饮店是位于大学周边的主要面向高校学生经营的餐饮店,它是大学校园商圈的重要组成部分。&&&&高校学生对饮食的多样化需求以及大学校园餐饮店 自身经营形式灵活等特点使得大学校园餐饮店成为大学生餐饮的重要力量。&&&& 大学周边的餐饮店一般都是中小型餐馆,和所有的餐饮店一样,大学餐饮店的经营也非常看重位置和特色。&&&&餐饮店的选址一般需要考虑以下因素:一是街面房,靠近路边;二是客流集中的地方,如办公区或居民住宅区。&&&&因为做餐饮生意都讲究充足的人流,也就是要有充足的潜在顾客,只有人流旺盛才有可能带来真正的消费者,也才能挣取更多的收入。&&&& 优越的位置解决了客源问题,是基本前提,但要想长期做生意,餐饮店必须要提前做好调研及定位工作。&&&&餐饮店的定位必须与所处区域消费者的消费水平相适应。&&&&如果餐饮店开在办公写字楼集中的区域,目标客户多是公司白领,一般比较讲究品味,那么就需注意营造店铺的就餐环境,价位也可以稍微高一些。&&&&如果店铺开在普通居民区,就不一定特别讲究店面装潢,只要做到干净、整洁、卫生就可以,价位不能太高,但一定要做到便民,如白天能够随时为居民们提供饮食,能够提供外卖等。&&&& 做好定位,就要迸一步考虑餐馆的经营种类,即产品,产品是品牌的核心,也是市场供应品上最重要的元素,是店铺招揽生意的关键所在,产品质量与特色、服务组合与质量以及合适的价格通常是顾客用来评价该供应品的三要素,只有三个要素紧密配合才能成为有吸引力的供应品。&&&&因而餐饮店的产品只有做出特色,才能长盛不衰。&&&& 在经营范围上,不一定非要大而全,可以选择一两项本店的“招牌产品”,吸引顾客来店消费。&&&&如乐山的“九妹风爪”,其核心产品就是该店独具特色的泡椒凤爪,又如乐LiJ的“老烧卖”,以其特色烧卖和带丝排骨汤远近闻名。&&&&总之,越是有特色的餐饮店,其生命力就越旺盛。&&&&因为消费者的口味都是“喜新厌旧”,只有味道好,才能长期吸引顾客,使店铺立于不败之地。&&&& 当然,餐饮店的其他方面如管理、服务、宣传推广、促销手段等也都很重要,如果能在所有方面都做到位当然最好,但实际上,就算是世界著名的连锁餐饮店 西南交通大学硕士研究生学位论文第7页 也往往不可能面面俱到,这就需要餐饮店先集中精力抓好选址和特色两大法宝。&&&& 大学校园餐饮店在客流方面是不用愁的,大学扩招所孕育出的消费群体数量是相当可观的,他们所需要做好的也是选好地址、仔细研究在校大学生的餐饮消 费特点以及有推出有针对性的产品。&&&&2.2大学校园餐饮市场的需求特点 位于大学附近的餐饮店具备所有餐饮店的共性,但它的目标客户主要是在校大学生,由于大学生是一个特殊的消费群体,因而对于大学校园餐饮店而言,无论是选择上好的位置还是经营出自身特色,都必须仔细研究分析其目标顾客——在校大学生的餐饮消费特点。&&&& 总体而言,尽管这些年大学生的时尚消费、交际消费、娱乐消费等呈上升势头,但饮食消费仍然是大学生日常生活开支的主力。&&&&大学生们对“吃”也有着一系列特点: 1.重视饮食营养与饮食行为倒挂 大学生在健康饮食知识方面普遍欠缺,形成这种局面的原因是: (1)大学生住校远离父母,在膳食营养方面比起在家由父母照顾逊色不少。&&&&多数大学生在初、高中阶段日常饮食都由父母照顾,而自己很少有做饭的亲身体验,导致平时很少和关注饮食营养。&&&& (2)对健康饮食的学习途径较少,主要是通过报纸、杂志及,而各类时尚报刊杂志及网站往往热衷于向女生传达瘦身、美容方面的饮食,导致不少女同学为了保持较好的身材而不惜牺牲自身的营养健康。&&&& (3)生活节奏的加快使得人们开始接受并热衷于快餐消费,有些学生长期食用方便面、饼干等快捷简易食品,由于大学阶段通常是人生中经历最充沛的时期,因而不健康的饮食习惯尚未对其身体造成明显伤害,部分学生也就乐于经常性的快餐饮食。&&&& 与大学生饮食知识欠缺形成鲜明对比的是:绝大多数学生还是非常关注自己的身体健康,希望了解相关的营养知识,希望自己的饮食能够更加合理。&&&&由此可见,营养知识的欠缺导致大学生主观上很注重饮食营养,但实际上饮食却不够科学。&&&& 2.饮食消费多集中在校内及校园周边 大学生的日常活动多集中在校内及其周边,特别是相当多的高校都位于城郊,学生们由于要上课以及交通不便或往返城区需要大量时间等原因不太可能频繁的跑到城区去消费。&&&&因而他们的日常饮食基本上都是在校园内或校园周边解决,饮食消费的区域流动性不大。&&&& 西南交通大学硕士研究生学位论文第8页 3.餐饮需求呈现多样化、个性化发展 大学生们来自于全国各地,不同地区的学生饮食习惯、口味等均不相同;大学生的生活费用基本上依靠家庭提供,而不同条件的家庭提供给学生的生活费差异也很大,家庭富裕的学生家庭动辄每月给提供上千元的生活费,而家庭贫困的学生每月仅有两百左右生活费,有些甚至家里根本无力提供生活费,日常消费全部依靠学生自己打工挣钱。&&&&以上因素反映在饮食上就形成了大学生餐饮需求多样化、个性化等特点。&&&&而传统的高校食堂往往采用“大锅饭”的方式加工食物,过于注重大规模生产带来的低成本,却忽视了不同地区学生的不同口味及饮食习惯差异;同时,学校食堂经营模式死板,长期不更换菜单,无法满足学生的多样化饮食需求,加之高校持续扩招,高校食堂已经难以支撑众多学生的就餐容纳能力,导致学生在食堂就餐需要长时间排队等待,对学校食堂的满意度逐渐下降,这些在客观上又刺激了大学生餐饮需求多样化、个性化。&&&& 大学生的餐饮需求特点对大学校园餐饮店而言意味着巨大的商机,校园餐饮店如果能够适度把握并开发出学生欢迎的食品,那么必将会带来可观的收益。&&&& 西南交通大学硕士研究生学位论文第9页 第3章乐山工程技术学院校园餐饮店经营现状 乐山工程技术学院位于四川省乐山市肖坝片区,是核西南物理研究院与成都理工大学合办的一所以理工为主的独立学院。&&&&学校占地I100余亩,由于学校北靠乐山城市“绿心”,南面受到大件路的阻隔,因而整个校区大致是自西向东的狭长区域,一条东西走向的校园主道贯通整个校区。&&&&学院有九个系约14000名在校生,700多名教职员工,随着国家高校扩招政策的实施,在校生人数逐年扩张,已形成了一支强有力的消费队伍。&&&& 学校所属的肖坝片区扼守乐山城市西南,背靠城市“绿心”,地势平旷,是大渡河与青衣江交汇之地,依山傍水,景致天成。&&&&片区西侧的虎头山和北侧8.7平方公里的城市“绿心”共同筑起一道天然的绿色屏风,一年四季洋溢着生命的绿意。&&&&根据《乐山市城市绿心保护性开发规划》,政府将耗资5.6亿元按照“一轴、三区”的布局对肖坝北面的城市绿心予以保护性开发。&&&&届时,一条24米宽、3公里长的景观公路将横穿城市绿心,把肖坝片区与新、老城区有机连接起来,绿心公路建成后,从肖坝驱车前往新城区只需大约5分钟,前往老城区只需3分钟。&&&&彻底打破肖坝片区与新、老城区之间的交通瓶颈。&&&& 横穿肖坝的大件路与成乐高速相接,是目前乐山通往外界的主要通道,根据政府的相关规划,已经开工建设的乐宜高速也将绕肖坝西面而过,同时,国务院批准建设的乐山旅游机场选址在肖坝以南直线距离9公里的冠英镇,年旅客吞吐量29万人次,肖坝正好处于乐山通往机场的必经之地,是全世界游客进入乐山的第一门户。&&&& 此外,肖坝片区独有的文化底蕴是乐山其他片区无法比拟的。&&&&区内汇集了乐山外国语小学、中学和乐山师范学院附小等教学成果优良的中小学,以及乐山工程技术学院、乐山师范学院、乐山职业技术学院三所高校,浓郁的书香为肖坝这幅隽永的山水画作了最好的题辞。&&&& 肖坝特有的山水风光、.
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参考资料

 

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