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糖的苦涩一面
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2016年心理健康与心理调适(二)模拟考题(一)
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炒糖色要注意什么，为什么我炒出来的糖有点发苦
炒糖色要注意什么，为什么我炒出来的糖有点发苦
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以前做红烧排骨，都是最后放糖的。昨天想试试学着先炒糖色，就是用小火熬啊熬，熬到起泡。可是为什么有点发苦呢。哪位高人指点一下啊
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我也是先放油，再放糖熬的。
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炒的火候有点大，少炒一会儿就好了。
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最初由 林鸿钧 发布
暈...反正我是先放油 差不多了放糖 ...看著化了就開始放肉炒了
创意是对生活的理解，灵感在于炙热的爱心
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又不是做糖葫芦
熬那么久干吗
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火太大了！
要炒颜色变黄千万别变暗！
颜色变暗就火大了！
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放适量油，油热放白糖，火要小，不停搅动，炒到糖融化了，特别注意，观察气泡，如果有小小密密的气泡，而且糖变棕色，有一些油烟，就基本炒好了。
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中级时尚玩家
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啊，我是等气泡冒的差不多了再放肉。。。
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