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> 周五要去扫墓，青团青团，哪家最好吃啊？？
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周五要去扫墓，青团青团，哪家最好吃啊？？
求好吃的青团
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王家沙、沈大成、杏花楼哪家好啊？
我喜欢沈大成&宁救救的口感&还有虹口糕团厂的&他家比较软糯
话不在有次
昨天买了王家沙的3块5一个皮很有嚼劲里面豆沙印象不深
东京旳雨为何淋湿
我喜欢沈大成的，有点嚼头。。。
沈大成和王家沙的，我喜欢这种传统做法的，那种用塑料纸包着很软很糯的我觉得不好吃。
我喜欢翠文斋的&很美味~~
痛快去感受
周五有点早吧
你们吃过咸的青团伐？一直很难想象那个味道
谁丢了乘龙快婿赶紧短信我，把我领回去。求公主！
> 周五要去扫墓，青团青团，哪家最好吃啊？？青团的做法_家常青团的做法【图】青团的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“青团，汉族传统节日食品，吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。”
200克100克
30克30克30克10克适量210克
青团的做法
糯米粉、粘米粉、澄粉，混合在一起，糯米粉与粘米粉比例可调，糯米粉多口感软粘，粘米粉多Q弹
艾草粉放在一个碗中，倒入热水，温度60度左右，稍稍烫手即可，搅拌均匀
倒入白糖，可根据自家的喜好加或者减糖量，搅拌使其溶解
趁水还热将水倒入混合好的糯米粉中，用刮刀拌匀
拌至无干粉后用手揉成光滑的面团，揉面过程中，如果家中有猪油，或者爱吃猪油的朋友，可以在面中加少许猪油，这样会更香哦，没有就可以不用加了
将面团分成大小适中的小团，豆沙也分成比糯米团小一点的小圆球做馅，把糯米团拍平，豆沙球放在糯米团中间，慢慢边包边往上推糯米团，直到把豆沙球完全包住
吃时将团子底部垫上油纸，粽叶，或者刷过食用油的小盘，放入烧热的蒸锅内，上汽蒸约15分钟即可开吃
烹饪技巧1、出笼后，在团子表面刷一层食用油保持色泽并可防粘；
2、保存方法：在容器底部和内壁刷一层薄油，将团子放入，顺便撕走油纸，需食用前再蒸热一下；
3、外出携带保存方法：刷油后撕去油纸，用保鲜膜分别包好，需食用时蒸热。
青团的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
没有艾草汁，加了抹茶和斑斓叶香精混合的颜色口味都很像呢！
艾草粉放少了…………不过味道不错。
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看过青团的人还喜欢看...青团味道虽好，但不宜多吃(图)_网易新闻
青团味道虽好，但不宜多吃(图)
（原标题：青团味道虽好，但不宜多吃(图)）
本报讯清明节，家家户户少不了要吃青团。青团，在各地有不同的叫法。上海、宁波一带叫青团，杭州叫青团子或清明团子，温州叫清明饼儿，金华叫清明果儿（月牙形的叫清明饺儿）。
清明为什么要吃青团？这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即清明前一、二日，还特定为“寒日节”。
青团，碧青油绿，糯韧绵软，清香扑鼻，从色彩到口感都带着春天的气息。“青团好不好吃，‘青’的做法很关键。”家住东辉小区的李大妈，每年都会做青团。据介绍，温岭方言的“青”，是清明前后才有的野菜，味甘清香。也有人选择青艾汁或麦草汁，挤压出汁后备用。
“先将‘青’洗净，再用开水煮一会儿，然后捞出来捣碎，加入糯米粉揉均匀。这样做出来的青团，咬起来还一丝一丝的，比较有韧性。”李大妈说，青团的馅料有两种，一种是豆沙甜馅儿，另一种是以肉丁、豆腐干、笋丁等做的咸味馅儿。
青团虽然软糯可口、味道很好，但不易多吃。“制作青团主要材料是糯米，这是一种极难消化的食品，消化能力比较弱的老人或孩子最好少吃。”市一院急诊内科金医生提醒，患有胃炎、胰腺炎、胆囊炎、胆结石、糖尿病等的病人也不宜吃青团。
“吃青团时，可以搭配着吃一些有助于消化的食物，比如山楂、绿茶等。因为这些食品可以减少肠胃道的消化负担，有利于青团在体内的吸收。”市中医院营养科王医师说，吃青团务必要加热后食用，因为青团中的糯米冷却后极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。另外，吃青团不要和肥肉混合着吃，不然会加重肠胃负担，引起消化不良等症状。
作者：朱丹君
本文来源：浙江在线-温岭日报
责任编辑：黄欢_NN1650
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分享至好友和朋友圈又到一年清明雨纷纷的时节了，这个时候最热门的食物莫过于青团。这种用艾草汁做成的绿色点心，里面有甜甜的豆沙，咬上一口满满都是童年时的甜蜜回忆。上海不少的老字号做出的青团那叫一百个赞，不信跟小编看看去。
这里的青团，香气清新，口感不错，有些人觉得胜过他家的月饼。
[选稿]： 张莹
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