樱桃泡水洗净预留几颗新鲜带梗外形饱满完整的作为摆盘用，其他的樱桃对切去核取肉用搅拌机打匀，只取果汁部分

8片吉利丁片放小锅里用冷水泡软倒出冷水小火加热到完全融化后放凉。

将放凉的吉利丁液倒入樱桃汁中拌匀

淡奶油加入糖粉用打发至纹理清晰状态然后将打发好的淡奶油和樱桃果汁混合成慕斯制作方法糊。

蛋糕模周围用保鲜膜包好底部然后放入冰箱冷藏6小时以上。