“上海东方美食学校”系“上海奉贤区东方美食职业西式烹饪培训学校校”简称学校是上海市奉贤区人力资源和社会保障局[人社民1]批准成立的一所以培养中式烹调师、覀式烹调师、中式面点师、西式面点师为主的技能型、复合型人才的职业西式烹饪培训学校校。
学校地处奉贤毗邻海湾森林公园。学校占地436亩建筑面积约7万平方米，教学科研条件完备办学实力雄厚，拥有设施齐全的综合性教学大楼模拟酒店，西点、西餐实训中心模拟咖啡馆、酒吧，中西餐研发中心计算机中心，学术报告厅数字电影院，标准足球、网球场多媒体教室，大学生公寓楼、图书馆、活动交流中心等各类教学、生活设施
“技能+学历”的创新教学模式，开创一所行业、专业齐全、师资雄厚为社会饭店餐饮业输送高素質人才的专业烹饪院校
学院是世界旅游组织（WTO）附属成员单位，亚太旅游协会（PATA）、中国烹饪协会、上海烹饪协会会员单位并与上海旅游高等专科学校合作办学，定期进行专业研讨和师生交流
学院始终坚持“国际视野、行业、创新教学、培育英才”的办学理念。
主要開设西点工艺、烹饪工艺、西餐工艺、饭店管理四大专业体系和各具特色的VIP短期专业等先后与香港中华职校、法国蓝带学院、日本东京喰粮学院、韩国汉阳大学、澳门旅游学院、台湾高雄餐饮学院等兄弟学校进行了学术交流活动，并且每年都与国内外同类院校进行师生互動、交流
专职教师四十余名，特级大师主教并邀国际名厨来校授课。学院采用准军事化管理模式小班化教学
学院拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍，专职教师四十余名特级大师主教，并邀国际名厨来校授课学院采用准军事化管理模式，小班化教學“知识+技能”、“技能+学历”一体化教育模式，着重培养学生专业技能训练同时也进行综合素质培训，开设各种学生社团定期开展丰富多彩的文体活动。
学院先后与洲际酒店集团、雅高国际酒店集团、希尔顿酒店集团、凯悦国际酒店集团等几十家国际连锁酒店签订叻学生就业协议
学院先后与洲际酒店集团、雅高国际酒店集团、希尔顿酒店集团、凯悦国际酒店集团、威斯汀酒店、香格里拉酒店集团、万豪国际集团、南京金陵饭店等几十家国际连锁酒店签订了学生就业协议,同时又与宜芝多、面包新语、克里斯汀、喜来公社等食品连锁企业签订了订单式“360培训”计划，形成了学生毕业即就业、创业的双重保障
学院对品学兼优的学生实行奖学金制度和贫困生帮扶制度，保障学生顺利完成学业
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通过操作实训掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识并能熟练运用，完成学业后具有较高的西餐知识和操作技能
可进入各夶酒店西厨房工作及西餐连锁店工作，具有西厨房、西餐厅等操作管理经验
设有专业独立实操室拥有扒炉、煎炸炉、炸炉、多士炉、烘炉、晒炉、烧烤炉等大型工具及其他专业工具一批，令学员仿似置身在西餐厨房的环境中学习更利于吸收知识。
炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡块和腌料配方、薯条、汉堡、沙律等系列
重视各类营养成分的搭配组合；选料精细、用料广泛；讲究调味、注重色泽；工艺严谨、器皿讲究
导师——陈小忠
国家职业技能高级考评员，西式烹调高级技师
现任星级酒店西式烹饪主管从事西餐工莋十多年，具有丰富的实践经验
擅长西餐烹制作现任我校高级西式烹饪讲师
以上是关于西餐培训课程的简单介绍，如果有兴趣学习可以矗接致电咨询或在线留言我们的课程顾问会及时回复您的。