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、我们餐厅经营的是什么菜系

峩们餐厅经营的是创意云南菜，

与现代的烹饪工艺、造型设计相结合

我们的云南菜经过改良后的口味以鲜、

、餐厅员工都是云南人？

答：不是有部分云南人，部分山东人***吧。

、餐厅的厨师是云南的

答：我们的厨师是从北京过来的，总厨做了十几年的云南菜而且隔一段时

、餐厅服务员穿的是哪个少数民族的服装？

答：我们的工服是在传统的云南服饰上结合了时尚的创意设计出来的不属

、餐厅挂的装饰物都有什么意义？

答：挂件是云南傣族人脖子上的挂件；刺绣是云南当地购买的手工刺绣；照

片是一些艺术家在云南旅游时拍的生活写真

、顾客买米酒为什么不能把竹筒拿走？

答：我们的竹筒是从云南当地空运过来的只是用来乘装米酒的量器。

、菌类的菜為什么这么贵

答：我们的菌都是从云南空运过来的野生菌，它本身的价格就比较贵再加

空运的费用所以我们的成本也比较高

、餐厅的特色菜是什么？

答：我们这里所有的菜都是在传统云南菜的基础上改良的主要以菌类、

菇类的少油、少盐的健康食品为主；您看看我们嘚菜单，所有菜品用油都很

、在青岛有几家分店在别的城市还有吗？

答：我们现在在青岛有三家店：香港中路颐和店、延吉路

沧万达店店我们的总店在北京还有三家店（中捌楼）

中关村店。别的城市目前总公司正在寻在合适的地方开辟新的市场；

、这家餐厅是直营店嗎？可以做加盟吗

答：我们家是直营店，暂时不做加盟；您对餐饮也有兴趣吗交给店长、经

、你们家的菜怎么这么咸

答：我帮您拿到廚房重新帮您调一下味道可以吗？

注：听到客人埋怨时主动上前询问

答：原有出品已暂停，这是创新做法希您尝试给予指点。

、客人洎带酒水怎么处理

答：白酒、红酒、洋酒（不提供冰块）可以免费开启，

啤酒多时就会婉转告知客人我们会收一定的费用

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