先分享一种和面糊没有小疙瘩的方法然后再分享一个做煎饼的详细比例与做法。

和面糊的时候要有耐心不能一次加水过多，不然面糊中就会有很多小疙瘩很难溶解。

2、第一次加水一定不能多加先倒入少量的冷水，顺一个方向搅拌直到没有干面粉将面和成很浓稠的面浆。

3、然后再分次一点点边加沝边顺一个方向搅拌直到把水加完。这样和出来了面糊就不会有小疙瘩了

材料:面粉200克，水700克鸡蛋3个，盐适量

1、面粉中放入适量盐先倒入1/3的水，顺一个方向搅拌成浓稠的面糊直至没有干面粉

2、然后再分次一点点加入剩下的水，顺一个方向搅拌直到将水加完，搅拌臸面糊均匀无颗粒

4、将鸡蛋液提前充分打散然后倒入面糊中，搅拌均匀这样面糊就做好了

和好的面糊浓稠度为:将面糊用勺子舀起来，倒下时能连成一条线

5、平锅用油刷提前薄薄刷一层油中小火，舀一勺面糊倒入平锅然后摇晃平锅，使面糊摊开待一面熟了之后边缘會起来，这时候翻面将另一面煎熟即可