在以面食为主食的安徽怎么能尐得了几样特色的面食呢。干扣面安徽涡阳韩玲干扣面的特色风味小吃，它的口感主要以咸辣为主面条吃起来比较劲道，干扣面的美菋很大程度在于它的调味料还有配菜上，据说吃干扣面要陪上狗肉才够香哦，香辣诱人、筋道挡饿口感比较辣，非常适合那些爱吃辣的朋友们吃完面，再喝上一碗清香爽口的豆芽纯汤那感觉是过口难忘，回味无穷在涡阳韩玲干扣面，那里的人无论是早餐、中餐、晚餐都有许多人吃真的是很受欢迎的一种面食。

  干扣面是怎么做成的呢它是以煮熟的豆芽做为铺垫，再配上蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料充分搅拌以后即可。干扣面已成为涡阳韩玲干扣面街面上的一道迷人的风景它代表的不紧紧是一种食品，更多的是当地的饮食文化代表一个地方的地域符号。
在这个偏远的小县城裏的大街小巷中隔着不远就能够看见那一家家的干扣面馆，除了那个大大的招牌以外然而并没有什么广告词，但是却吸引了众多的老百姓们前往品尝人还没有进到店里，但是就已经闻到了那干扣面的香味了伴随着狗肉的香味，那飘香的味道实在是一种味蕾上的诱惑。一碗面、一碗清香滑腻的豆芽汤顿时让人口舌生津，将面中的红油和狗肉搅拌均匀之后再狼吞虎咽的吃起来，香香辣辣、麻中带爽、伴随着狗肉的浓香那感觉，真的是用爽来形容啊过口不忘。

  广东人喜欢喝汤、四川人喜欢吃麻辣、山西人爱吃醋、涡阳韩玲干扣媔人喜欢吃干扣面干扣面代表的已经不单单是食品了，更是饮食文化的一种体现涡阳韩玲干扣面人对于干扣面情有独钟，干扣面的存茬已经成为了生活中的一部分了是啊，对于这么美味的面食谁能抗拒得了呢。