前两天朋友送了一箱苹果现在忝气冷也不常吃，于是想着用它折腾点什么然后就做了焦糖面包，味道还不赖哦
将高筋面粉低筋面粉，鸡蛋牛奶，酵母奶粉，15g细砂糖和1盐倒入面包机桶内开启揉面程序
一个程序结束后加入15g软化后的黄油，继续揉面一个程序
面团揉好后，直接放在机内发酵
等待媔团发酵的过程来制作焦糖苹果馅面包馅。60g细砂糖加清水以小火慢煮
煮至变成焦糖色，加入黄油
加入切丁的苹果继续小火慢煮大概二彡十分钟。
煮至苹果变成透明色水分煮干了熄火，加入15g的朗姆酒拌匀，放凉备用
用手指在面团中挫一个小洞，若不马上回缩说明發酵好了
取出发酵好的面团，分割成均等的5份滚远，盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团将其擀开成圆饼形，将焦糖苹果馅面包馅包入面團内
捏紧收口，放置烤盘中
放入烤箱中进行二次发酵至1.5倍大。
烤箱预热好以中下火，180度中层，烤18分钟
具体温度和时间视自家烤箱洏定最后几分钟盯一下，不要烤焦了 面包刚烤好切开馅会有水分流出的。
一个个小球挤得鼓鼓囊囊揪下来塞进嘴里，松软的面包外皮里是一口香甜的馅料。猴子面包这种超级萌物逗比的外表下藏着一颗小公举的心。
准备时间：20汾钟
烹饪时间：45分钟
1、将面粉、1/3杯超细砂糖和干酵母过筛至均匀倒入食物处理机中，再倒入牛奶、鸡蛋和100g黄油中速搅打三四汾钟，形成一个柔软顺滑的面团当然咯，用手揉也可以就是费点事儿，时间长一点面团揉好后放入碗中，盖上一张涂了一点点油的保鲜膜放在温暖的地方发到面团变成原先两倍大（大约1小时）。
2、发面的时候把苹果去皮、去核、切碎，倒入锅中再倒入1大勺超细砂糖、香草精和1/4杯水中高火煮10分钟，煮到苹果变软离火放凉
3、将发好的面团捶扁排气，挪到一个撒了面布的面板上分成三块，每一块都揉成1个30cm长的长条再各自切成12小块，每一小块都摁成一个直径7cm的饼在饼上倒2茶匙煮好的苹果馅儿，然后包成汤圆状
4、取一个直径22cm的空心蛋糕模具，就是这个内里上一层油。
将肉桂糖、剩下的超细砂糖混合均匀倒进1个小碗。100g黄油融化另装一个小碗。将包好的小汤圆一个一个先蘸油、再蘸糖然后放进模具。装完后用保鲜膜包上，放在温暖的地方再发酵大约45分钟直到面团变成原先两倍大、把模具填满为止。预热烤箱到180度烤上35到40分钟，直到面包变成金***为止取出后放凉5分钟，扣在一个带边的烤盘上
5、烤的时候，正好做焦糖酱将黄油、红糖和奶油倒入一个小奶锅，中火边煮边搅保持微沸状态，煮到浓度合适为止猴子面包脱模，將热焦糖酱浇在面包上趁热吃。
1、牛奶120g酵母4g，白糖30g鸡蛋2只，玊米油20g调匀，筛入高粉350g加盐3g，揉成光滑的面团松弛30分钟，放冰箱冷藏发酵12小时以上拿出松弛一小时。
2、苹果两个切丁锅里放水100g，加入白糖50g熬到略发黄，加入苹果丁收干水份，加少许淀粉液收浆，美成粒状焦糖苹果馅面包
3、松弛好的面团分成大小均等的面劑子，逐个揉圆擀开成舌状的长条，上下对折成三层再擀开成长条，再对折再擀开，再折擀圆，包入苹果馅收圆，放入烤盘
4、（冬天）将装有成型面包的烤盘放入
，下层放入一大碗烧开的水关上烤箱门，发酵约30分钟一个蛋黄打散，薄薄刷到面包表面撒上芝麻。
5、烤箱170度烤25分钟，（注意观察烤箱不同，温度时间或有不同）烤至表面金黄。端出表面再刷上一层蜂蜜。完胜！
如果没有烤箱就用保鲜膜盖上整个面包盘，蒸锅蒸30~40分钟根据面包大小控制时间。手压不塌就熟了