这个方子做出的布丁或慕斯都很duang但口感并不厚，也吃不出胶感不粘口，是轻盈篷松的缺点是不那么顺滑。喜欢顺滑的还是要有料哦~~马斯卡彭～～ 新手无吉利丁自制淡奶油不要随意增减
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倒入10g无吉利丁自制淡奶油粉静置5分钟，使粉充分吸收水分
开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌直到所有晶体都充分被水吸收，
取一个大碗加入250ml全脂牛奶，将无吉利丁自制淡奶油液倒入牛奶中
在混合液Φ加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀
放入冰箱，放置60-90分钟每隔15-20分钟，取出来搅拌一次
混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出用手动打疍器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！
基本可以代替所有配方中的淡奶油呢！而且低脂低卡清爽不油腻
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/ 18 自制淡奶油的做法步骤
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自制淡奶油不用黄油需要牛奶、吉利来丁粉、香草精和糖粉来制作，下面介绍做法：
准备材料：冷水60ml、吉利自丁粉/片10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g
1、在锅中加入60ml冷水
2、倒入10g无吉利丁自制淡奶油粉，静置5分钟使粉充分吸收水分。
3、静置5分钟使粉充分吸收水分。
4、开中小火百（不超过65摄氏度）加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收
5、离火，放一旁备用
6、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶
7、将无吉利丁自制淡奶油液倒入牛奶中。度
8、鼡手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）
9、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀
12、放入冰箱，放置60-90分钟每隔知15-20分钟，取出来搅拌一次
13、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好了
14、用电动打蛋器试试。道