人类的食物有成千上万种且各囿不同特点，根据食物的性质、来源及其营养特点可大致区分为以下五大类：

1. 谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、咁薯、木薯等主要提供糖类、蛋白质、食物纤维及B族维生素。

2. 动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等主要提供蛋白质、脂肪、矿物質、维生素 A 和 B 族维生素。

3. 豆类及其制品：包括大豆及其他豆类主要提供蛋白质、脂肪、食物纤维、矿物质和 B 族维生素。

4. 蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等主要提供食物纤维、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素。

5. 纯热能食物：包括植物油、淀粉、食用糖和酒类主要提供能量。植物油还提供维生素 E 和必需脂肪酸