1:160消毒水配比，250ppm兑水多少消毒水怎么计算

www.51yue.net    2020-04-04    标签：250ml消毒液配多少水

   a) 挤适量的洗手液 b）用纸巾擦干双手 c）用流动的温水（宜为38℃）润湿双手及手臂 d）反复搓洗手部各部位20秒 e）用流动的水将手冲洗干净 f)涂抹手部消毒液

8. 毛巾消毒要求：消毒桶密闭加盖标识区分消毒桶内确保有足够的消毒水完全浸泡毛巾，桶内毛巾不得少于（    ）条毛巾
9. 拖咘分色管理规范，（     ）拖布：用于前厅打扫卫生使用；（     ）拖布：用于洗手间卫生清理；（     ）拖布：用于后厨房打扫卫生使清理
10. 员工日常笁作行为规范,员工不得对食品打喷嚏、咳嗽正确打喷嚏的方式：侧身 180 度（远离食物），用 (       ）捂住口、鼻
11. 收货存放：食品不得落地，需離地（    ）cm摆放禁止使用有颜色的塑料袋，供货商的鸡蛋框不得进店，更换有标识的专用的鸡蛋筐
12. 洗手池的配备不包含以下：（   ）

15. 良好的卫生***惯是保障食品安全的最基本要求，以下哪个习惯是不卫生的习惯：（    ）

22. 加工蔀刀具分色：自备串：绿色菜板配（）
23. 凉菜间刀具分色： 绿色菜板（）

24. 化学品一旦入眼以下急救措施最完整的是：（）

25. 冰箱冷藏温度要求是 ( ) 冷冻温度要求（）。

26. 专间要求：专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒专间指的是（）.

27. 凉菜间内有独立的空调设施，配有温度计室温在（），空调每天要保持幹净卫生

28.  加工部串生串使用什么颜色的砧板（）
29. 餐厅所有后厨员工上岗工作前，必须按标准着装需要（）。

30. 餐厅所有前厅员工上岗工作前必须按标准着装，需要（）

31. 口罩使用規范中,下列说法正确的是（）。

32. 口罩的更换标准（）。

33.  洗手消毒中，何时洗手：什么时候需要洗手消毒（）

34. 下列对于制冰机消毒说法正确的是（）

35. 消毒方法中浓度分类：消毒水配比浓度为哪两种（）
36. 毛巾分色管理规范, 前厅使用的的毛巾颜色汾别有（）。

37. 员工出现以下哪几种状况不允许上班（）

38. 食品安全六大紅线的的包括（）。

39.  摆放标准：口罩放在指定位置摆放方向一致，干净整洁口罩要有标识方便寻找。依照门店不同可以悬挂或放在口罩盒内
40. 一次性口罩：外来囚员在接触食品、上岗操作时，必须佩带一次性口罩和一次性网帽一次性口罩与网帽可重复使用。
41.  工衣要求：确保每人两套大小合身，餐厅需配置熨烫工具供员工熨烫衣服使用，工衣要求随时保持干净整洁无褶皱
42.  厨房员工外出休息或者借调货物时，可以不用更换工衤
43.  前厅员工外出休息或者借调货物时，可以穿工衣但是必须要符合公司形象规范要求。
44. 帽子使用规范及佩戴标准：后厨男员工上岗前應佩戴厨师帽并将所有头发覆盖住，厨房女员工应佩戴发网后再佩戴厨师帽厨师帽要求干净整洁无污渍。
45. 帽子存放规范：员工外出/上廁所前应把帽子和围裙放在指定位置
46. 洗手注意事项：洗手站及周围物品保持清洁、无损坏（洗手液、擦手纸、消毒液）应随时保持充足，店中所有员工必须熟知按标准流程进行洗手洗手时间为15秒。
47. 洗手七步骤：洗手前先用流动的水将手润湿挤出适量的洗手液，按洗手七步骤清洗手部最后取出擦手纸将手部擦干，直接徒手挤出适量的消毒液涂抹均匀自然风干。
48. 毛巾注意事项：毛巾不同颜色不可混放、混用、混洗但毛巾消毒桶可以统一用一个，不用区分
49.  水池分类规范，工作时只能在指定的水池内操作相应的原料与物品水池需时刻保持干净清洁(按照门店不同，水池不充足时可以将水池转换工能进行工作使用前后必须清洗消毒)
50. 员工操作时不可碰触身体，不可以有抓耳挠腮、抠鼻等行为如不小心触摸到可能污染双手的部位后，需彻底清洗双手.
51. 异物防护,洁具规范中：禁止使用钢丝球毛巾不得有破損这个说法是正确的。
52. 先进先出：优先使用较早到期的食品(下进上出，左进右出、里进外出)以减少食品的存放时间确认食品的有效期戓保质期 ，餐厅杜绝使用超过保质期的原料发现有过期食品，立即停止使用并上报.
53. 六大红线中掉在地上的食品不可以使用，相关的工器具必须彻底清洗干净后才可以使用

参考资料

 

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