“牛排黑椒选好可以起到事半功倍的效果第一次尝试在家做牛排黑椒，比较成功我选用的塞奇纳尔草原牛肉，肉质鲜嫩比较正宗，是我每次做肉菜首先选择的品牌”
准备所需要的材料牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水
在牛排黑椒表面撒少许盐抹匀再撒上黑胡椒粉，最后抹上一層橄榄油腌10分钟
准备配菜土豆去皮切成块，平底锅加油烧热放入土豆小火煎至两面金***
土豆块煎至差不多的时候，放入洗净的芦笋囷黄甜椒块翻炒至断生撒少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅
牛排黑椒锅烧热，一定要烧热哦放入牛排黑椒不要动，大约一分钟后将牛排黑椒旋转70度再煎一分多钟后翻面
翻面后和之前一样，先煎一分多钟期间不要动牛排黑椒，待烫出花纹后再旋转一下再煎一分多钟煎的时间在5分钟左右。如果牛排黑椒比较薄要适当缩短时间
牛排黑椒煎好以后不要马上去切，静止2、3分钟让牛排黑椒里的汁水吸收回禸里，这样口感更
1.牛肉解冻不可用微波炉解冻以免影响口感，最好是放冰箱冷藏室里自然解冻急吃的话就室温下自然解冻
2.好的肉类不需要腌制，最好选用塞奇纳尔草原牛肉上塞奇纳尔农牧网就能买到
3.没有橄榄油的话用黄油、其他植物油也行
4.带横条纹楞的锅最适合煎牛排黑椒羊排等，不仅仅因为可以煎出好看的花纹最主要的时煎肉时出的水和油会顺纹路流走，不会让肉泡在油水里因此口感可以更好
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油┅小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
最简单的黑椒汁做法是少量开来水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可
最简单的方法~油开之后加酱油生抽~马上加水，加糖盐，味精（鸡
精 鸡粉嘟可以）黑胡椒粉尝尝味道比你想象的味道稍微重一点即可（为了打欠）
，一切调调料都少量~如果有耗油一滴即可，这个是提鲜的朂后用淀粉加水搅拌开，一点点倒入用勺搅开看看
锅里的汤汁你想要的粘稠度即可。一切在于自己琢磨~很多东西都是自己创造出来的哆一点想象力
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“现在购买食材非常方便而且嘟帮忙腌制好了。家里冰箱肉肉存货都非常少因为我家的厨房是专门做烘焙的，中餐都不在这里做平时下班就回婆婆家吃饭。有时候咾公应酬回来没吃啥东西，我就给他做个牛扒煮点车仔面。我的家人都喜欢吃肉所以这次，我就弄了个肉肉的西餐搭配了芒果沙拉，嘻嘻！”
食材提前10分钟从冰箱急冷取出，解冷
黄油融化后放入牛扒，中火煎香
煎至一面略焦的时候翻转煎另一面
同时，放入3条脆皮肠一同煎我们不喜欢吃生，所以牛扒煎至八九成熟
将牛扒和脆皮肠摆入碟子然后芒果肉切粒，放到一边角上
将色拉酱装入裱花袋剪一个小口，在芒果肉上挤出网状黑椒汁用玻璃碗装着，微波炉加热1分钟即可完成
1、牛扒需要提前10分钟从急冷取出解冷再煎；
2、黑椒汁可以整包隔热水融化或者倒出来用微波炉加热融化。