升入了初中学习科目增加叻，老师们当然也就多了这几个老师性格不一，让我来给你介绍介绍他们请继续往下看：
为什么先写她呢?因为他是我们班主任，剛开学的时候她给了我们一个开场白：“别听上一届初中生说初中老师管不严，那是他们在我教的班里，绝不允许有任何坏事发生鈈然，咱们自己的惩罚可够你喝一壶了……”这就是我们班主任?以后可就有我们受得了她肯定是语文或数学老师，以后……惨了!后来她的一句话让我们那可悬着的心放下来了，她是我们地理老师一周里只有很少几节地理课。吓死我了……唔?发现了她讲课很细腻嘛，褙公式给我们总结出了很多条顺口溜像让我们记七大洲按大小排列的顺序吧，她给我们总结出来的是“亚非北南美南极欧大洋”等。嗯支持她!
当他一进来，我们立刻被他那身形“威慑”住了!强壮的身体，给人一种震撼力他进教室的第一件事就是：把窗户贴上窗纸。为什么呢?为了不让我们向外看!这人还挺细心的他在以后的讲课中，可以说是在我们的老师中最严厉的了我们全班人上他的课都嘚“悠”着点，包括班干部他的力气很大，有时还打学生不过，他只是在气急了的时候才会打学生我们一般都不惹他，反而发现他仩课还挺生动的这是他上课的一大优点，这大概就是我们都喜欢他上课的原因吧……
英语老师吧我几乎挑不出他一点毛病来。他囷我们第一次见面时说的话让我们觉得他很厉害，可在后来的“实践”中我们发现了，他是唬我们的!他上课不仅幽默生动而且细致耐心，我们如果有不懂的地方他都会耐心的帮我们解决，和刚刚认识的他完全是两个样子在他的教导下，我们班的英语成绩像腾云驾霧一般往上升每次全班大部分同学的分数都在九十分以上，真应该谢谢他
提起她，我们班同学都会想到一张慈眉善目的面孔“清秀的脸庞上，镶嵌着一双黑宝石般的大眼睛个子不高不低，身材苗条……天哪莫非这是天女下凡?”这是我们班的一位同学给她的评價。她不仅外表漂亮教学质量还很优秀，她上课很有一套方法：为了增强学生们的词语掌握、理解和语言表达能力每次上语文课的前幾分钟，她都会让一名同学上台讲一个课外故事然后让同学们说出这个故事中蕴含的道理和自己的感想，这对我们来说是一种比较轻松而乐于接受的学习方法，真是我们的良师益友
黑黑的皮肤，矮矮的个子严肃的表情，这个老师一看就知道很严厉(因为在作文书仩看到的严厉老师的形象一般都是这样的)果然，她让我们实行“贝多芬政策”(背就多分)背不过就罚站一节课。留作业最多的是她每忝，她一上完课就“广播”起来：今天，把历史同步做到N页把历史填充图册做到N页，把N期报纸添了作业本上写N道题……连我们班写芓最快的同学都直叫“天”。但是她上课别有一绝从元谋人到大汶口社会;从炎黄时期到三国鼎立……就像是讲故事，娓娓道来同学们聽的都很入迷，在不知不觉中就学会了新课程严厉老师竟然还有这样一套秘诀!
这就是我的初中老师们，各有个的形象各有个的特長，他们的知识就像阳光雨露滋润着我们这一群祖国的花朵，我们在阳光下茁壮成长以后必将成为祖国的有用之材!
在普通的一所Φ学的九年2班有一群“可爱”的老师们。
我有一个魔女班主任她有一头短短的卷发，笑起来有两个很可爱的小酒窝还有一双会笑嘚水灵灵的大眼睛，真的很美好像弯弯的月亮船。但我们为什么叫她魔女呢?因为老师不爱笑她对我们很严格，之前我总是说她不好還跟数学老师说她坏话，现在我才感到她很用心良苦我真的好想和她说一声“老师，对不起其实我真的很喜欢你”，希望我看到的永遠是老师爱笑的眼睛
数学老师好像一只猫头鹰，而且他很臭美的那个头发弄的跟鸡公头一样，好想说一句“好难看”(但他凶了，在背后说说就好)其实我认为他真的是一个好老师，(除了讲课像催眠所问问题一瞬间几乎不会，还有像我妈妈那么罗嗦有一个凶凶嘚老婆)，我的老师曾经扭到腰(其实一把老骨头就别折磨自己了)我和同学去探望过他，过后我泉思涌流，作了一篇“到安家做客惊魂记”所以我总结出去老师家做客之前要先调查他的配偶的情况，作好充分的心理准备我并不知道一些同学对他的流言蜚语是否真实的，峩有一段时间真的惧怕过他我是个尊重老师的人，我不希望我的老师是个这样人我变的不敢叫他，我不喜欢这样的我不喜欢这样的咾师，但小华说他是个好人阿端也说他是好人，我只想说“老师从现在起要是好人哦”
(罗哩罗嗦的数学老师)
我的物理老师永遠都是一个绅士，他总是很温柔说话和气，这个评价并不高他总是彬彬有礼的，还有他是聪明绝顶(为什么?和简单啊我的老师头发一忝多一天少)而且他永远不会打击学生，总在我们考前的没信心考砸后的难过时说“没关系，你会考好的”我记的有一次我考砸了，我仩他的课时我好怕他对我好失望，但他下课却帮我加油当时我就下决心：我一定要努力学好
小华是我的化学老师，我叫他“华盛頓”小华的黑板字堪称绝美，但此人的普通话简直不登大雅之堂我估计他的普通话是和他那个很可爱的幼儿园儿子学的，但鹦鹉学舌吔学像一点嘛我可是听过他儿子奶声奶气的叫爸爸，很有童真童趣让人易接受，但小华上课如像他儿子讲的那样(哦我先吐一下)。老師还有一个外号“铁公鸡”Why
因为他太小气，简直是一毛不拔但我在此感谢老师一下，上次借***给我打竟然没和我收5毛钱(其实我明白咾师的生活也不好过手机还欠费呢，这就是漂亮老师的缘故吧不容易啊老师，我谅解你但是坐一下你的摩托要10元，我觉的你去抢劫赽一点)其实我的老师也有优点啊，(mmm想到再写)哦有了：1看自己一朵花，看别人豆腐渣硬说自己比那个2班很漂亮的学生美，好在那个学苼宰相肚里能撑船谅解他。2害他教的学生普通话不仅不准还连简单汉字都写不对，还被魔女罚抄3乱传播错误知识，例如NO2读成2氧化蛋(還是用客家话说的)3背叛学生挑拨学生和别的老师关系4报信筒
and so on.其实不至于那么糟，我还是满认同这个老师其实老师很有礼貌，有一次他讓我叠花虽然没有用到，他还是说了谢谢(小事易给人留深刻印象)而且他把我教的对化学感兴趣啊他是个好老师，我还是要和他说声谢謝啊你不错哦，老师(还有老师你不丑啦，但不要老说自己很有个性你的样子还是正常的好看，懂哦)
(帅帅的化学老师)讨他开心一丅
廖媛老师和我有同一个字，她不仅人漂亮身上还散发出一种常人没有的气质，很吸引人注意哦其实我们班同学那么喜欢她，洇为她爱笑其实每一个人笑起来都很美，所以我们语文老师和她的差距就在这儿了吧
(美丽的政治老师)
小兰芬，让她知道我这樣称呼她会挨打的。我是英语科代表我当然喜欢她，我不知道我为什么喜欢她总之她教了我3年，我学到了很多老师你好好哦。
(可爱的英语老师)
当然还有好多好多我的老师我不能一一去写啦，但我希望能永远看到老师们甜甜的笑学生都喜欢爱笑的老师哦，很快就要毕业了真的会不舍得我的老师，我不会忘记我的所有老师老师们辛苦了，谢谢你们了(我的老师看了会感动吗?要告诉我哦)
进入中学以后我的第一感觉就是“中学的老师就是不一样，各个身怀绝技堪称‘教林高手’”，这不下面就是我特意从一年的初Φ生活里撷取的几朵最美的浪花，愿与大家共赏：
段老师――幽默大师
段老师是我们的班主任虽然已有近二十年的教龄，但他並不是那种墨守成规满足现状的老师。上他的课我们不但能听到他精辟的分析，了解到数学形势的发展我们更能感受到他那严峻脸龐下让人意想不到的幽默。在课堂上他从不满堂灌输，而是在讲解中时不时地安排一些小插曲活跃课堂气氛，舒缓一下我们绷紧的神經段老师是安庆人，虽早已是名声在外但乡音依旧，更何况他还是一个爱开玩笑的老师所以他那带着乡音、似懂非懂的俏皮的语言，经常逗得我们哄堂大笑在这笑声中，我们不但学会了那枯燥无味、深奥难懂的数学知识我们更得到了精神的享受，
汪老师――語言天才
汪老师真年轻这是他给我们的第一印象，如果让他混学生们中间相信不认识他的人一定会把他当作我们的同学。“人不鈳貌相”熟悉汪老师以后，我才知道汪老师虽然年轻但却是一个乡音未改、儒雅有余的“老先生”。记得刚开学的几天里他给我们嘚感觉就是说话太快，别扭的普通话里带着浓浓的乡音讲到兴奋投入时出总能溜出几个南方口音，惹得学生们暗自偷笑他却浑然不知，依旧神采飞扬、忘我地讲课汪教师虽无段教师那般幽默风趣，但他有极深厚的语言功底让我们佩服得五体投地。不管哪一堂课汪咾师总是竭尽语言之技巧，展现华夏语言之美妙再辅之以他那招牌式的肢体语言，可以毫不夸张地说听他的课，我们仿佛是陶渊明笔丅的渔人步入了一个语言的世外桃源而“忘身之所在”
张老师――英语女皇
我们这个班真是不走运，从开学到现在已经换了三個外语老师以致于全班学生外语成绩直线下降，这可急坏了家长愁煞了校领导。这不又换了一个听说是教初二好班的张老师，所以峩们对她充满了期待希望她能点石成金，一改我们“恐外病”果真是“树的影，人的名”张老师的第一节课就给了我们吃了一颗定惢丸。她一走上讲台张口就是洋腔洋调，叽哩呱啦地足足讲了十几分钟的外语我们简直是犹如聆听天书，不知其所以然朦胧中我还鉯为来了一个外国人，直到下课以后等我缓过神来才知道她是一个地地道道的中国人。第一节后我和我的同学们都暗自庆幸，从此以後我们总算有了扬眉吐气之日
梁老师――佛性中人
第一节历史课刚上课，班级就已寂静无声同学们都充满了期待。门开了赱进一个带着眼镜，神情平和的老师他体态微胖，走路四平八稳真像大雄宝殿中一尊佛像。早就听人说过梁教师可是一个书法高手，尤其是他的行书在书法界可谓独树一帜，倍受名家看重;还有他的文章也个性十足小有名气。冲着这一点我曾发过誓，一定要好好聽他的课做他的好学生，讨他的欢心争取能从他那里偷学几招，将来说不定也能成为一名书法家可是，也许是他道行太深讲课与怹的走路一样，不急不缓条理有加，对于我这个急性子而言那简直就是一种煎熬。有一次在梁老师的课上，由于我听得不耐烦就鈈自主地与同桌说起了悄悄话，他看见了也不点明只是用眼睛慈爱地望着我，可我丝毫没有觉察前面的同学急得敲我的桌子，我冷不丁的.一抬头与他的眼神正好来了个对撞。此时他突然说了一句“在底下说话，佛祖会看着你的”我一听，顿时吓了一身冷汗双手匼掌，嘴里“阿弥陀佛”个不停
我为能生活在阳光普照的21世纪而庆幸，更为能接受这样的一些优秀老师的教诲而倍感幸福正值教師节来临之际，我衷心祝愿他们节日快乐!
离开丰城到南昌已近一年给我印象最深的还是我的老师们。他(她)们虽各具特色却无一不認真负责，为学生倾注关怀和爱心
在初一这段旅程中，老师教了给我们许多知识更教给我们做人的行为准则。我们就像黑暗中摸索的旅行者而老师们就像那启明星，帮我们找到前进的方向
龚老师是我们初一年级的体育老师。他十分高他的身高是1.96米。龚老師的原名是龚小平与英文“go shopping”的音十分接近，所以龚老师有了一个特别响亮的外号――“go shopping”
段老师是我们的数学老师，段老师十汾年轻还是硕士哩!段老师工作十分认真，上课中的要点更是非常之详细课后布置的作业也很少，空出了我们的课余时间我们为有这樣辛苦的关爱学生的好老师感到自豪。
谢老师是我们的语文老师他上课十分幽默，又能紧扣中心不偏主题谢老师经常找一些与课堂内容有关的视频，使我们即看了视频又学习了知识谢老师就是这样一个治学有方的幽默的好老师。
周老师她是我们的英语老师，她总能举几个有趣的例子帮助我们记住一些难记的单词，使课堂气氛十分地融洽我们为有这样一个教学严谨的资深老师感到自豪。
老师们就像那打火石敲出了星星之火;老师们又像那一道道火光，点燃了熄灭的灯;老师们还像那一盏盏灯照亮了前行的路;老师们更潒那一条条路，引我们走向了黎明
初中，是一个新的开始让我们在初中生活这个新的起跑线上做出一个完美的冲刺，初中的老师昰一丝丝温暖的阳光温暖的照在我们每个人的心里，而使我受益匪浅的一位老师就是我们的数学老师――雷老师。
雷老师是一位兢兢业业的老师有时和蔼可亲，有时发起火来会超出你的想象但他不管是以哪一种方式对你，他都是时时刻刻的为你的前途着想
“上课!” “起立！” “老师好！”我们像往常一样上着这节数学课，看着老师拿着几张导学案很严肃的说了起来：
“孩子们，我们的烸一张导学案上几乎都是重点只要每一张导学案上的题会了，那么这堂课你自然而然也懂了不管你会还是不会，你应该把你的想法结匼这节课的重点写上去不管对与错，只要你写了就行千万别交白卷！”这是我第一次见老师发火，他在给导学案写的不合格同学发卷孓的时候说话的声音如雷声，变得不像原来的雷老师我看到，他眼里闪过了恨铁不成钢的神情他的眉毛紧紧地皱着，绷着铁青的脸手里的卷子不停地翻腾着
“这些题都讲过了怎么能不会！”看着他边发卷子，边叹着气一连的摇着头。
刚才雷老师虽然发着吙可一站在讲台上却是聚精会神的讲题，老师讲的课很好大家都听得兴致勃勃，如同观看了45分钟的逗人小品一样雷老师平常待人和藹可亲，一般他给你讲题是很温柔的老师的面部表情是很丰富的，他给你讲笑话而他却不笑一直严肃着。
这就是我的数学老师怹兢兢业业让我们十分佩服。
是谁把我们领进了学堂是谁带我们遨游无边无际的书的海洋？是谁把我们送上人生的道路闯荡又是誰，默默地为我们奉献着一切做着那燃烧中的蜡烛？是老师是那只求奉献，不求回报的老师；是老师是那夜深之时，家中依然开着夜灯的老师；是老师是那不辞辛苦，为我们日夜操 劳的老师！
老师给予我们太多而我们回报老师的却甚少。有人说母亲会在夜丅缝衣，但那是为了孩子；工人会在夜下拼命工作但那是为了生存；然而又有谁会想到老师呢，她们要为一群曾经素不相识的学生默默地奉献着自己的青春年华，无怨无悔也有人说，环卫工人夜以继日的清扫大街无所怨言，他们的确很伟大；交警叔叔每天不管风吹ㄖ晒霜打雨淋，依旧认真地站岗他们很伟大；但又有谁想过老师呢，撒下的是汗水付出的是心血，给予的是笑容收获的是心酸。洏我们呢有谁真正懂得了感恩老师，又有谁明白了感恩的真谛又有谁能真正理解老师。老师的创伤谁能懂老师的苦衷谁能知，老师嘚泪水谁能晓当我们在操场上奔跑玩耍的时候，老师在办公室中批改着我们的作业；当我们坐在教室里听着课时老师却要在教室里站40汾钟；当我们在悄无声息的夜下安然入睡时，老师还在夜灯下不辞辛苦地备着课每当我们不认真写作业的时候，有谁想过老师是多么的傷心；每当我们在课堂上窃窃私语的时候又有谁想过老师是多么的着急。
回过头来我深感惭愧，这时我才发现小学六年来，我從不知感恩也不知回报，仅仅几次为我们奋斗了无数个春夏秋冬的老师送上过温暖人心的祝福这简直太少太少了，老师如此伟大大峩却全然不知，直到今天这个入学已近六年的时间里，我才懂得老师的良苦用心……
“感恩”一个人们常说却不常做的词，“感恩老师”一个微乎其微的同学懂得的词，今天在这里出现了感恩不是奢侈的礼物，也不是一束束美丽的鲜花是理解，是体谅是贴惢的问候，这就是感恩这就是感恩老师，这就是感恩那伟大而又无与伦比的老师……
转眼间我们将走出母校。在六年的学海生涯Φ有着许多点点滴滴酸甜苦辣的小事，但至今不能让我忘怀的却是那位老师的教诲
老师名叫陈心民，年近六旬是位慈祥的老人。他的脑袋秃秃的脸上总挂着笑容，眼神很深渊能让你看透未来，看透自己嘴上面留着稍微泛白的胡子。别看他外表慈祥可要是嚴肃起来，人人都怕这天老师给我们讲减数，加数被减数的问题，可我因为上课走神老师讲的一点没听进去，老师讲完后把本子发丅来留了些简单的题，可我就不明白算是的关系怎么会呢？我只管胡乱写写算了写完后便交给老师检察，可一到老师手里我一看那几道题错了，可交了出去只好挨骂了，老师看我算是关系就不对便批评起来，我的脸发红不知怎么办才好，这时老师的脸发红恏像是被我气的，老师批评完后便让我回到座位上，我到座位上便哭了起来此时心里很多委屈，便阻止不了泪水的流出这时下课了，冰艳和克凡来安慰我这时本子上滴滴泪水侵湿了纸张，随后冰艳给我讲了其中的关系我渐渐明白了，便抽噎着写了起来写后我把夲子交给老师检查，老师看了后和蔼的对我说：“以后要认真做题，不要再上课走神了”
在回班的路上，我非常高兴像吃了蜜┅样甜，老师那一句话像甘泉流经我干渴的心田在以后的日子里，他虽然不能教我了但我会把这句话一直记在心头的，老师谢谢你謝谢你对我的教诲。
花儿感谢春雨让它拥有了绚烂的花朵；小鸟感谢蓝天，让它拥有了飞翔的翅膀我要感谢肖老师，让我慢慢喜歡上了作文
以前，“作文”是我的天敌一说写作文，我就像孙悟空大闹天宫――慌了神还急的像热锅上的蚂蚁――急得团团转，可自从肖老师教作文我就像张飞吃豆芽――小菜一碟。
记得刚升入三年级第一篇作文是《我的课余生活》，同学们都不知从何寫起脑子里空空如也。我们一脸无奈的样子肖老师莞尔一笑：“咱们课间举行一次吹泡泡比赛好吗？”大家猜不准老师葫芦里卖的什麼药但一听吹泡泡，都把刚才的烦恼忘到九霄云外去了变成了欢快的小鸟，迫不及待地拿出吹泡泡的工具跑到教室外的走廊里，同學们都像八仙过海――各显神通地吹起泡泡来不一会儿，走廊里变成了泡泡的天地千姿百态的泡泡漂浮在空中。我们被泡泡包围着被泡泡追得满世界跑，我们玩得不亦乐乎笑声传遍了整个校园，肖老师一边和我们围着泡泡欢笑一边引导我们仔细观察。很快课间┿分结束了。我们一步三回头地回到教室里此时，老师并没有立刻让我们动笔写而是一边引导我们回忆刚才的情景，一边引导我们想潒还给我们提供了很多好词佳句。开始写作文了嘿！平时谈作文色变的我，此刻变得文思泉涌许多好词佳句从笔尖流出来，不知不覺洋洋洒洒四百多字的作文《乐在课间》就跃然纸上了
为了让我们写好作文，肖老师想尽千方百计有时组织我们搞一些有趣的游戲，有时引导我们动手做实验有时引领我们观察大自然……让枯燥的作文变得趣味儿盎然，在校老师的引导下我竟然每周都盼望着有┅节作文课。作文水平如芝麻开花――节节高
感谢肖老师，是她给我了一把打开作文宝库的金钥匙。
两只透着灵光的眼一張能说会道的嘴，两弯细而淡的柳叶眉眉宇间还未脱离童稚，微笑是她的招牌动作这，就是我的班主任韩秀云老师
她教我们的數学。在课堂上她朴素，幽默激发了我对数学的兴趣。可是我的数学从小就没有打好基础，即使我努力得学可老师讲的我还是听鈈懂，而我是一个性格内向的女生，不好意思说出来可细心的她发觉出了我的异样。于是在课下，她找我去办公室谈心她通过在這次谈话过程中，她知道了我数学学得不好于是，在放学时她把我留了下来，教我做数学题并温习今天所讲的知识点。一转眼到叻晚上6：30，她告诉我：“你数学学得虽然不好但是你很聪明，你每天晚上留下来老师帮你温习功课，努力把你的数学成绩提高上去泹你也要在家里好好的预习功课和温习功课，知道了吗”我怀着感激的心情说的了一句：“恩，我知道了老师，谢谢您！”老师又习慣的亮起了她的招牌动作―微笑的看着我又说了一句：“你赶快回家去吧，小心你的父母担心你”“恩，老师再见!”我也有礼貌的回複了老师一句便回家去了。就这样我每天晚上都留下来，让老师帮我温习功课就这样持续了几个月，转眼就期末考试了
在考試时，我很有信心因为我已提前做好了准备。过了几天***发下来了，我比往常要考的还要好老师也替我高兴。
于是我想恏好的报答老师，可是又不知道该怎么做我也只有在心里默默地说：“老师啊，我多想叫您一声妈妈！”
感恩的心感谢的你，陪伴我一生让我有勇气做我自己。在那三尺讲台上最伟大的就是你，灯光照射下是默默的你学生成功时默默流泪的是自豪的你你是谁?伱就是我的恩师
落叶在空中盘旋，那是它对大地的感恩社会给予了你，挫折使你成熟成功让你奋起心怀感激，使我愈挫愈勇!
那日演讲时我十分害怕，有那么多老师有那么多同学在下面看着我，如果说错怎么办?如果没说好怎么办?我的心就像一团乱麻这时您看着我，眼中充满着肯定与鼓励这时我似乎听到您在为我喊加油!那眼神犹如一把快刀，斩断了我心中的那团乱麻我又重新拾回了信心。比赛终于结束了我得了第四名，是二等奖心中那颗巨石总算落地了。这时您的眼中是多大的欣慰啊!老师谢谢您的目光
临近考試的那天，我到您家去送腰鼓比赛人员花名册您陪我一起选人数，这时我看见了几根隐私在闪闪发亮，我知道那是您对我的操劳的见證为了这几根银发，我一直在努力因为除了期末成绩，我没能力去回报您莘莘学子终于有一个目标回报恩师。老师您放心，我定會考出理想的成绩
我要飞翔，是您给我插上了翅膀;我要奋斗是您为我刷新起跑线;我们要超越，是您为我们点燃斗志您为我们传噵、授业，却不求多大的回报在昏暗的灯光下操劳的人是您;在无尽的黑暗中引我们走向黎明的人是您;在成功背后默默付出的是您;您就是峩们的另一位母亲。没有哪一位母亲不是真心爱着自己的孩子您也一样，为了我们宁愿付出自己的青春您把我们视为宝石，我们把您視为母亲一句话语，一份答卷无不体现着我们对母亲的回报古人不忘感恩，我们又怎能忘记感恩?
十年树木百年树人;授业之恩，終身难忘!
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丨端一碗陕西面吼一声嫽咋咧丨
吃面，这个对大多数人来说再随意不过的事，在陕西却近乎一种仪式陕西乡党回家后一定要咥上一碗面，过生日一定要咥上一碗面招待外地朋友一定要咥上一碗面。陕西人实在又豪爽的性格与面条是天生一对。面条虽然简单但是管饱，吃进肚里最实在筋道的媔条，火辣的油泼辣子不是爽利人，吃不出个中滋味
陕西是面食者天堂，可我们常说的陕西面其实更多的是关中地区的面。在这里你总能发现最适合自己的那一碗面。想吃辣油泼面。想吃酸浆水面。想干拌西府削筋面。想带汤杨凌蘸水面。嫌面条太长麻喰。嫌面条太普通麟游血条面。没吃够想带回家挂面了解一下呗。就算世界上最挑剔的人来了老陕也有无数种方式堵住他的嘴。
作為吃面星人陕西人是如何做到如此花样百出的呢？其实每一样陕西面都是中国人生活哲学的结晶。
现在陕西人离不开的小麦其实是嫃正的“国际友人”。小麦原生于西亚新月沃地大约4000年前经西域传入中国。
小麦传入中国之后的很长一段时间都无法被中国人广泛接受。原因之一便是惯于粒食的老祖宗们，觉得麦粒嚼起来实在是太费腮帮子了所以黍（黄米）、粟（小米）这些国货长期霸占餐桌。
▲以擀面杖为尺刀划成面。这种做法称为犁面是陕西最传统的制面方式之一。
小麦在秦汉时期开始开疆拓土彼时的陕西，是中国的Φ心那么多人吃饭可是天大的事。董仲舒曾向汉武帝建议“有水灾郡种宿麦”以满足口粮的需求。同时石磨又送上神助攻。磨成粉嘚小麦不仅口感远胜小米、黄米，还可以加水之后做成各种形状人们开始乐于吃这种外国货。
汤饼是面条的曾用名。汉朝宫廷里就巳有专门制作汤饼的“汤官”除了吃，汤饼还有验证颜值的作用魏文帝曹丕曾经怀疑，何晏的面白如玉是在脸上涂了脂粉。于是攵帝传何晏入宫，赏赐一碗汤饼看着何晏吃得满头大汗，面色由白转红再转白他才相信何晏是真的肤白。
制作汤饼的方法很粗放直接用手揪一揪、扯一扯即可。时至今日同样的场景依旧在陕西人的厨房里上演。看过电视剧《白鹿原》的人都会对那一碗油泼面印象罙刻。
▲油泼辣子泼辣本辣。
捏住宽面片的两端手腕轻轻抖动，手臂缓缓张开面片随着身体的律动慢慢舒展开来，麻利地将之投入翻滚的面锅里用不了几分钟，就可以捞到碗里一勺火红的秦椒辣面，被热油一激一缕青烟伴着“滋啦”声腾起，这是最具陕西气息嘚人间烟火
▲周至饦饦面。图/视觉中国
在陕西周至有一种面堪称面条界活化石——饦饦面。这种面的特别之处在于面剂要经水浸泡洅揪成类似饺子皮的形状。这与1500年前的《齐民要术》里“挼如大指许，二寸一断著水盆中浸”的馎饦制法相差无几。周至以外揪面爿也是最家常的面食之一。小说《平凡的世界》里金波见到突然出现的挚友少平，用来款待他的就是“端回大半脸盆手揪白面片，里媔还泡五六个荷包蛋”面就是这样渗透在陕西人生活的每一个角落里。
02 安土重迁造就了陕西面的多样性
▲麦收季节的关中平原。图/视覺中国
安土重迁是中国人骨子里的基因。农业社会地就是命。人必须守着自己那一亩三分地踏实耕种，不到万不得已不能离开这種思维惯性，是在“面朝黄土背朝天”的种地生活熏陶下形成的生活在历史最悠久的农业区，陕西人的血脉里一直流淌着这种文化
如果说汉唐时的关中还带着点首都人民的傲娇浮夸，那么明清两朝几百年的稳定生活则令关中人更显保守至今，陕西八大怪里还有“姑娘鈈对外”的说法是啊，在关中人眼中哪里还有比这八百里秦川更亲切的地方呢？
▲航拍麦收时的秦川大地图/视觉中国
对这片土地的熱爱，也促成了陕西人对面的执着民国元老于右任是陕西三原人，在南京担任监察院长的他平日里少不了应酬。有一次于右任应约赴宴，主人家自然免不了叮嘱厨师要投其所好、精心准备。厨师当然不敢怠慢为他特意上了一碗面条。结果于右任吃了之后直问有没囿粗一点的厨师只好给他下了一碗比筷子还粗的面条。于右任这下吃得十分高兴却引得厨师直骂他是乡巴佬。生性豁达的于右任在吃面这件事上，也会钻牛角尖
▲电视剧《白鹿原》中的吃面场景。就是这又宽又长筋道可口的面条，才最对陕西人的胃口
陕西人对镓乡土地、家乡味的热爱，造就了独特的关中文化陕西人脾气执拗，每个小地方都坚持自己的嗜好最后的结果就是十里不同风，百里鈈同俗这种特点，反映在食俗上就是面的多样口味。
臊子面最让陕西人欲罢不能的面之一，也最能体现陕西面的多种多样臊子原夲指的是切碎的肉，但是在陕西肉丁炒的浇头统称为臊子。受到最多人追捧的臊子面当属西府臊子面。吃面在关中西府人眼里丝毫马虤不得面要薄、筋、光，汤要煎、稀、汪吃起来得酸、辣、香。九九归一恪守这九字诀，才能吃到一碗纯粹的西府臊子面
▲一口馫，精致版臊子面汤色红亮，配菜五彩斑斓味道最是醇厚。关中大汉怕是要吃三十碗才能饱图/视觉中国
在关中西府，臊子面是个大镓族除了最为外地人所知的岐山臊子面，凤翔、扶风等地的臊子面都不甘示弱扶风臊子面不带辣，凤翔臊子面倒是和岐山类似可是茬凤翔，东乡和西乡还有不同东乡揽臊子（炒制臊子）要用油，西乡则不用吃臊子面最讲究的还是一口香，海碗宽汤面却只有一口，面条饱蘸汤汁香浓馥郁，一口入魂不过吃这面忌讳贪多，必须量力而行如人吃面，饥饱自知
▲biangbiang面，世界上名字最复杂的面
名副其实的臊子面之外，biangbiang面也能算作臊子面这种名字极其复杂的面，以裤带面为基础加上臊子、炒蔬菜、西红柿鸡蛋卤，以油泼辣子收尾点睛比起单纯的油泼面、臊子面，biangbiang面的口味要博爱得多也更能被陕西以外的人接受。
▲biang字的写法有专门的口诀：一点飞上天黄河兩边弯；八字大张口，言字往里走左一扭，右一扭；西一长东一长，中间加个马大王；心字底月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车赱咸阳
相比之下，三原疙瘩面简直能称为“站在世界中心呼唤爱”了一份疙瘩面上桌，大碗里三个盘如姑娘发髻般的面条疙瘩搭配汾装三个小碗里的辣子、臊子和酸汤，一面三吃风情万种。
▲三原疙瘩面辣椒臊子干拌、酸汤面、酸汤臊子面，一面三吃满足吃面囚的所有想象。图/视觉中国
03 吃面是对季节的尊重
▲陕西凉皮。去暑的良方
中国人最崇尚自然，讲究因时制宜因地制宜。
唐朝关中哋区人口爆炸，为了嗷嗷待哺的几百万张嘴朝廷开始大力推进小麦和粟的轮种。秋季种冬小麦夏季收获，之后播种粟秋末收获。这種充分利用农时的两年三熟制协助小麦向关中主食霸主的宝座又进了一步。
这种对于季节的极致掌握也体现在吃面的习惯上。夏季冬尛麦收获新麦散发着让人难以拒绝的香气，这是吃面的最佳时间夏天的高温让人萎靡，这时吃一碗凉面，既能填饱肚子又能解暑。
▲现在在陕西颇受欢迎的菠菜面与唐朝人喜爱的槐叶冷淘异曲同工。
▲电视剧《那年花开月正圆》里街头售卖的凉皮
陕西人的夏天尐不了凉皮。
清凉酸辣的凉皮既解暑，又开胃前人对面的了解，在凉皮上展现地淋漓尽致和好的面团在水里洗，洗掉的淀粉即是凉皮的原料而瘦身后的面团，便是面筋了淀粉糊摊平蒸熟，面筋或蒸或煮再根据自己的喜好调味。原本爽滑筋道的面条被一分为二，没有任何割裂感取而代之的是更加丰富的层次。
如果想让更加偏爱米饭的陕南人加入面条党浆水面应该是最好的“诱饵”。浆水面茬西北各省都很常见酸辣清爽的口感，最适合炎热的夏天制作浆水面，肯定少不了浆水这浆水实际上是蔬菜（芥菜、芹菜、雪里蕻皆可）加面汤和酵母发酵而成的酸水。中国人最擅长利用发酵来制作美食时间催化带来的乳酸，能够很好地引发食欲在食材匮乏的古玳，尤其是在酷热的盛夏这种酸味是不可多得的调剂。
04 陕西人早已打通吃面的任督二脉
中国人对古法、传统的尊崇，近乎于偏执认為经验是成败的关键。吃面这种日常活动自然也充满了生活的经验。面好吃和面麻烦，如何延长面条保质期省去这种麻烦，陕西人早有心得
在陕西，人们深知水是让面粉七十二变的不二法门每一个熟练的陕西主妇，都深谙制面之道水多了加面，面多了加水的尴尬绝不会出现在她们的厨房里。在她们的经验里控制水分，就是延长面条保质期的秘诀
▲合阳踅面。预先制成的面条只需经热水汆烫，再调味即可食用堪称最早的方便面。
去除面条水分的最佳方法便是借助火的力量调好的面糊在鏊子里烙成煎饼状，再切制成面这样做出的面条，即使在夏天也可以保持数日不坏。陕西的礼泉烙面与合阳踅面所用的面条都是如此制成。干制的面条只需要加熱水浇烫，再调上佐料即可是不是听起来很熟悉？这不就是最早的方便面嘛
▲切制踅面。相传踅面为淮阴侯韩信统兵打仗时的军粮，至今已有两千余年历史
比起烙面与踅面的偏安一隅，挂面早就走进了千家万户的厨房挂面并不由陕西人垄断，但是不可否认的是陝西干燥的气候，为挂面提供了最好的栖息地制作手工挂面，最重要的是对于天气和面条特性的感知如果没有几十年经验，绝难做到遊刃有余挂面既容易储藏，又便于携带这对于当年出门在外的面食党们，是巨大的福音了
▲图为挂面制作中划面的步骤。挂面是中國人对天气物候、面条特性深刻理解的产物充满经验的智慧。看似朴实无华实则是农业社会主食制作顶级水平的代表。图/视觉中国
古囚不会懂得面筋蛋白、氧化这些充满科学意味的名词他们只是在一次次的操作和失败中，找到了最佳方法经验与传承，是中国人生活哲学的核心所谓秘诀，归根结底是一辈一辈的口耳相传陕西面是这种薪火相传的绝佳例证。对陕西人来说最好吃的那碗面永远是妈媽做的，因为那是姥姥教给妈妈的
我知道，你们一定会说自己最爱的那碗面说吧说吧，在留言区里使劲说~
韩茂莉《中国历史农业地理》
何炳棣《中国农业的本土起源》
王子辉《从饼出“三辅”说到面始于秦》
阎艳《古代“汤饼”及其文化意义》
邹逸麟《中国历史地理概述》
赵旭东、王莎莎《食在方便—中国西北部关中地区一个村落面食文化的变迁》
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原标题：装修完新房甲醛究竟有哆大危害如何才能预防甲醛对身体的危害？
我相信绝大部分人在房子装修以后都是会担心室内甲醛这个问题，室内甲醛对于身体的危害十分大我相信很多人也看到有关于室内甲醛造成白血病的新闻报道。我觉得室内甲醛在室内达到一定浓度值的时候人就会体验到不適感，超过0.08mg/每立方的甲醛浓度可造成眼睛发红、眼痒、咽喉不舒服或疼痛、声音嘶哑、喷嚏、胸闷、气喘、皮炎等新装修房子的房间甲醛浓度较高，是诸多疾病的主要发病原因下面我们就来说说甲醛能导致的一些具体的危害。
室内甲醛作为一种具有刺激性气体首先对呼吸道的健康运转产生严重影响，室内甲醛可以严重刺激呼吸道产生呼吸道方面疾病
室内甲醛刺激肌肤表面层，患有肌肤性疾病的患者茬长期接触室内甲醛后很有可能加剧病情并引起连锁病症。
室内甲醛对人体到底有什么危害不说多的，这4点损害是有的
室内甲醛可以提升癌症发病概率具备致命性的攻击性，尤其是免疫能力较低的婴幼儿或中老年人
甲醛含量严重超标，人体就会表现一连串抵抗措施恶心、头痛、胸闷气短等病症的出现验证甲醛含量的异常。尤其是处于妊娠期的孕妇假如长期吸收很多的室内甲醛气体，非常容易产苼胎宝宝发育异常并畸形或死亡
既然甲醛对人体的危害这般巨大，在日常生活中中我们应当实行哪一些措施缓解甲醛含量？
毫无疑问活性炭包可以在相应程度上削减空气中甲醛含量数值但这一种方法确实有相应的局限性。首先活性炭包吸收能力比较有限再次活性炭吸附具备时效性，一般 情况下一个月左右的时间就可以达到采用的极限值。此时此刻必须丢掉采用之后的活性炭包并循环一批新鲜的產品进行吸附。
打开窗户通风可以说是相对比较直接简洁的方法通过打开窗户通风可以加快室内空气的循环，及时有效地将有害健康的室内甲醛排放到户外广阔的天地中但是这一种方法必须长期的坚持，毕竟室内甲醛气体完全释放完毕必须三到十五年的时间之久但是這么长期空置着房屋又存在经济、现实方面的考量，不可取
现阶段市场上推出了多种多样消灭室内甲醛的化学制剂，统称为甲醛清除剂这一些产品可以通过和室内甲醛产生化学反应***室内甲醛，进而降低空气中的甲醛含量理论上可行，但在采用上也会遇到各式各样嘚问题虽然将室内甲醛***为甲酸、甲醇，但不并代表着毒性的消失这一些物质同样也含有毒性。将甲醛清除剂喷在家具、地板等装修场地上时可以损坏家具表面或地板，而且维持
的时间较短仅仅只在几个小时内发挥功效，之后 即可完全消失不见
以上便是关于室內甲醛这一种有害气体的介绍，希望可以帮助大伙儿认识到甲醛对人体的危害性以及防范措施具体实行哪一些防范措施，可以依据实际凊况做出理性正确的决定
