以下是原方一半量原方做了21个?油皮普通面粉100克低粉50克植物油45克水50克糖15克盐1.5克?油酥普通面粉90克玉米淀粉25克植物油45克?表面蛋黄1个芝麻适量?馅料以下是我的白芸豆150克肉桂5克红糖30克坚果50克葡萄干15克新鲜西梅（中等大）3个冰糖30克
苏式月饼（不输给猪油黄油里面有猪油吗的植物油版本）的做法
油皮材料混合揉咣滑分成12份，盖上保鲜膜静置片刻
油酥和成团分成12份
取一份油皮包住油酥，全部包好后取一份压扁擀长由上至下卷起盖上保鲜膜都唍成后再重复次
把两头往里捏，压扁擀开，中间厚外边薄以防露馅
2包入馅料收口稍微压下再整圆
3表面装饰，180度15分钟
馅料:芸豆馅处理请參考鱼-39的
芸豆馅西梅果泥和其他材料混合入锅炒干
原方椒盐五仁馅:150克普通面粉和50克糯米粉炒熟，加入100克坚果100克油5克花椒粉5克盐合成团
這款酥皮真的很不错，试过就知道了反正微博上原主那每天交作业的人都反应好
这次做的时候油不够了，油皮里只用了40克水55克，出来效果也没差油酥里的油建议不能再减了，我觉得比起2:1的量已经很少了不然应该会太干了吧，还有我有时候老忘记加皮里的糖和盐但感觉也没差→_→反正这次要送人，我是放了
最后说下擀的时候不能太用力如果有破皮情况出现就再静置一会，步骤中因为我动作慢差鈈多一轮搞定后就醒得差不多可以开始下一步了，如果你动作快溜多醒一会记得全程盖保鲜膜以免油皮变硬