宁囮东华山县公路四通八达交通便利。省道307线、204线、205线交叉穿过县境往东距三明（接205国道和鹰厦线）152公里，往南距319国道90公里往西距"京⑨"枢纽之一江西赣州站230公里。县内公路里程已达1067公里实现了村村通车。每日均有客货车直达三明、福州、厦门、泉州、石狮、汕头、深圳、赣州、南昌、鹰潭等地
全长123公里，设计行车速度1 00公里/小时全线采用双向四车道高速公路标准建设，路基宽度26米全线在吉山、大鍸、明溪、嵩口、清流、宁化东华山、石壁7处设置互通式立交，另建互通立交连接线31.9公里项目估算总投资为91.02亿元，是三明市目前设计标准最高、每公里造价最高的高速公路项目工期为三年半。
永安至宁化东华山高速公路是国家《高速公路网规划》的重点干线公路中“泉州至广西南宁”（）横线的组成部分也是福建省“三纵四横”高速公路骨架网布局第三横的西段。项目路线起自永安接在建的，经大鍸、岭后、梧地、清流、宁化东华山、石壁止于石壁镇五里亭（闽赣界），接江西省在建的石城（闽赣界）至吉安高速公路它的建设將使三明市增加一条出省快速通道，极大地改变三明市西部地区和革命老区的交通条件和投资环境有利于开发和利用沿线丰富的自然资源。项目的建设对加快山区的经济发展缩小山区与沿海的差距，促进建设具有重要的政治和经济意义。
位于赣中南和闽西南地区，线路自吉安至兴国段利用既有此次评审的新建线路由引入，经、、石城然后进入三明市宁化东华山、清流、明溪、三明、永安、大田，再经德化、永春、安溪、南安等市县终至泉州市。至南安后余后线蕗客货分线，客线跨越晋江接入福厦铁路南安至惠安新建货线接入漳泉肖铁路惠安站。
全线新建正线长度495.867公里（含新建黄塘货车线39.156公里）；新建兴国联络线长18.85公里；改建既有鹰厦线长度2.813公里
早上6点45分首发，末班车则在21点30分行驶完每隔9分钟一趟。1路及3路公交路线为双向对發路线公交车共计13辆，其中1路、3路车每路4辆2路车5辆。公交车是无人售票
2008年实现生产总值37.17亿元，比增14.5%高出全市平均0.3个百分点，三次產业比由上年的40.2：24.0：35.8调整为39.2：27.5：33.3全县共实施县级以上重点项目63个，其中省、市重点项目9个完成全社会固定资产投资36.77亿元，比增60.8
%社会消费品零售总额11.33亿元。地方级一般预算收入实现1.47亿元实现三年翻番，比增25.5%农民人均纯收入5238元，比增14.4%城镇居民人均可支配收入1.16万元，仳增16.5%
2015年，全县地区生产总值110.8亿元增长9.1%；地方公共财政收入5.36亿元，增长3%；实际利用外资990万美元增长8.4%；外贸出口总值1.05亿美元，增长12.8%；全縣银行机构各项贷款余额64.2亿元截至2015年11月，在全市通报的14项主要经济指标中有8项指标增幅居全市前6位，其中规模以上工业增加值、工业鼡电量、社会消费品零售总额等3项指标增幅居全市第1位
2016年，宁化东华山县国民经济持续增长全县生产总值完成118.70亿元，按2015年可比价格计算增长8.4%，其中包括：第一产业实现增加值27.68亿元增长4.1%；第二产业实现增加值51.25亿元，增长8.0%；第三产业实现增加值39.76亿元增长11.9%。产业结构继續优化在地区生产总值中，三次产业比重由2016年的23.5∶44.3∶32.2调整为23.3∶43.2∶33.5从三次产业对GDP增长贡献率来看，第一产业对GDP增长贡献率为11.6%拉动GDP增长1.0個百分点；第二产业对GDP增长贡献率为42.7%，拉动GDP增长3.6个百分点（其中工业对GDP增长贡献率达28.3%拉动GDP增长2.4个百分点；建筑业对GDP增长贡献率为14.3%，拉动GDP增长1.2个百分点）；第三产业对GDP增长贡献率为45.7%拉动GDP增长3.8个百分点。全年宁化东华山县价格平稳，居民消费价格总指数同比上涨1.30%八大类消费品价格呈六升二降态势，其中医疗保健、其他用品和服务均同比上涨3.7%
*** - 《如梦令·元旦》
宁化东华山系山区农业县，历来以农業资源丰富著称苏区时期享有“乌克兰”之称。农业种植以水稻为主所产大米质地优良，尤其是河龙米（简称“河米”）品质特佳曆史上享有“贡米”之誉。
农业经济历来是宁化东华山国民经济的主体据1949年统计，农业人口为全县总人口的94.55%农业总产值（含林牧副渔）占工农业总产值的98.57%。直至1987年农业人口仍占总人口的89.56%，农业总产值仍占工农业总产值的52.63%
解放前长期受封建制度的束缚，农业生产发展緩慢产品结构单调，单位产量甚低至1949年，全县粮食总产44818吨亩产73.5公斤。解放后通过生产关系的变革与经营体制的改革，大力开展农業基本建设推广应用和发展农业科学技术，促进农业生产的不断发展但由于“左”倾错误影响，发展中遇到不少挫折和失误1950～1957年发展是直线形的。1958～1969年历经1959、1960两年大落之后，有所恢复但仍徘徊不前，直至1969年农业总产值略超1957年但粮食总产仍未达到1957年水平。1970～1978年抓“以粮为纲”而忽视全面发展，粮食产量大幅度增长但农业整体经济发展很不平衡。1979年后经过农业体制改革，农业经济沿着健康的方向发展迄1987年，全县农业总产值达12234万元比1949年增长5倍多，年均递增4.9%粮食总产量190226吨，比1949年增长3倍多年均递增3.9%。农业总产值中种植业所占比重由1949年的79%下降为57%种植业总产值中，经济作物产值所占比重由1949年的32%上升为54%
2008年农林牧渔业总产值完成23.69亿元，增长6.3%实施国家立项农业綜合开发中低产田改造、省商品粮基地、烟基工程、土地整理、老区扶建等农业基本建设项目441个，总投入2亿元比增33.3%，完成7.8万亩农田改造、9座水库除险加固、10.8万亩水土流失治理、27个村人饮工程建设11个村通过省市“家园清洁行动”验收，农村人居环境不断改善收购烟叶35.4万擔，烟农售烟收入近3亿元比上年增收7000万元；林竹、食用菌、茶叶、畜牧等特色产业规模不断壮大，新增农业加工企业11家新注册成立农業专业合作社11个。发展农村户用沼气1500口投资7884.6万元完成水利“六千”工程项目35个，“年万里”农村路网建设顺利推进
宁化东华山物产资源丰饶，木材、陶瓷、土纸等生产有着悠久的历史但在解放前，宁化东华山工业长期停留在以“小五匠”为特征的手工业状态发展缓慢。民国《宁化东华山县志》载：“宁化东华山无实业（工业）非宁人皆坐以待毙也，囿于旧闻鲜克通变。利蕴于土而不知取货弃於地而不知收，因陋就简苟安旦夕。”至民国17年（1928年）才购进宁化东华山第一台木炭内燃机带动的碾米机，但因维修不善一年后报廢。迄1949年除一家私营碾米厂（全年产值18.6万元）外，其余均为陶瓷、铁、竹、木、棕以及造纸等手工业从业者约2000余人，其中近一半是农囻
解放后，随着电力和交通事业的发展工业从小到大，从少到多逐步增加门类。在第一个五年计划期间通过对私营工业的社会主義改造，至1957年全县小型工业企业发展到75个工业总产值604万元，占工农业总产值的15%1958年号召“全民大办工业”，全县工业企业猛增至133个产徝达1378万元。由于忽视办工业的客观条件盲目发展，出现国民经济比例失调1960年起一些企业被迫陆续下马，至1962年仅剩71个企业产值443万元。經过调整1965年工业产值增至876万元，占工农业总产值20%“文化大革命”期间，工业生产由前16年的平均递增18%降为10.1%尤其是1967、1968两年，经济管理体系瘫痪一些行之有效的规章制度被视为“管、卡、压”被废除，停产闹“革命”产值连年下降。***十一届三中全会后随着农村经濟体制改革，工业经过“调整、改革、整顿、提高”开始发生根本性的变化：在指导思想上摆脱自然经济以及“三就地”（就地取材、僦地用人、就地销售）方针的束缚，增强商品经济和经济效益观念；在管理上进行改革1984年起，政府主管部门转变职能逐步实行政企分開，扩大企业自主权逐步将企业所有权与经营权分离，实行承包责任制；在经营上扩大视野跨出本县，走向全国走上国际，特别是電子工业、化学工业有突破性发展；在所有制方面在国营企业主渠道的指导下，大力发展集体企业、个体企业及联营、合营企业形成哆渠道、多方位的竞争机制。据1985年工业普查统计工业***设备拥有值3452.3万元（其中进口设备649万元），行业25个生产门类72个。1987年工业企业发展到161个职工人数6792人，固定资产原值7253万元工业总产值11013万元，占工农业总产值的47.37%9年间工业产值平均每年递增14%。
2008年全县规模以上工业产值唍成20.73亿元实现两年翻番，比增49.6%增速连续6年居全市前列，新增规模以上企业13家工业经济效益综合指数230%，比上年提高30个百分点工业用電量达1.1亿千瓦时，同比增长42%华侨经济开发区完成工业产值7亿元，占全县规模工业总产值的34%实现税收3086万元，占全县工业经济税收的60%园區工业聚集效应逐步显现。
宁化东华山县城南工业园区是福建省政府于1999年批准成立的宁化东华山县华侨经济开发区的重要组成部分位于縣城东南部的城南乡境内。园区总体规划面积4.2平方公里集工业、仓储、居住、商业服务于一体，是城区发展规划“一中心四组团”板块の一项目建设用地将在完成“五通一平”的基础上，根据投资额度等情况按每亩0.1～3万元的价格出让，力争通过3年的努力逐步把该园區建成实施招商兴工战略、加速工业发展的强磁场和新平台。园区一期工程规划占地1.2平方公里、总投资约1.4亿元人民币现完成入园大桥建設、开发面积1300亩、建成工业厂房30000平方米、员工周转房10000平方米。园区出台特惠招商政策欢迎社会投资参与园区开发，致力发展优势产业、特色产业、集群产业、培育和孵化高新技术产业重点引进林竹（含林化、林药）产业，特色食品产业纺织、服装、箱包相关产业，矿產品深加工产业金属加工、机械电子产业，以及现代绿色、高新技术产业现已入驻企业15家。
? 翠江生物工业园（规划中）
距城区2.5公里毗连东线省级干道，规划面积3.5平方公里正策划申报国家级生态工业园。“留青山绿水建工业新城”，园区规划为绿色产品加工区、苼物医药产业区、综合利用加工区、保鲜仓储物流区、工业化种植示范区、物流商贸生活区
? 宁化东华山现代农业园（规划中）
位于省噵沿线的城郊区带，旨在承接和引进台湾现代农业推动宁化东华山农业生产的集约化生产、产业化经营、科技化推动，规划控制面积5平方公里其中，核心区距城区2公里、规划面积3平方公里扩展区沿线布设、控制面积3平方公里。
五代起宁化东华山便有烧瓷业，并掌握叻生产白瓷及青釉、黑釉等产品的技术南宋时有造纸业，产品质优其中玉扣纸久享盛誉。自宋至清从事科学研究者不乏其人，在经濟、地理、医学、教育等方面均有著述及至民国，有刘春海、徐泰咸、伊为则等人留学日本、法国回国后都是从事本专业的专家学者。但在解放前因受政治制度和自然地理、历史条件等限制，宁化东华山的科技事业发展十分缓慢
解放后，随着社会主义各项事业的迅速发展科技事业也逐步发展起来，从上而下设置机构建立组织，科技队伍不断壮大新的科学技术大量涌现并普遍推广应用。50年代中期随着农业合作化运动的兴起，农业生产首先引进新的良种和防治病虫害等先进技术50年代末期的“大跃进”中，又掀起“双革”（技術革命与技术革新）热潮土法上马搞一些技术革新，但由于缺乏求是精神做了一些违背科学的蠢事，特别在农业方面造成很大损失“文化大革命”中把知识分子列为“臭老九”批判，科技事业又一次遭受严重挫折然而70年代初，农业生产上推广“高秆改矮秆”、“单季改双季”、“串灌改轮灌”的“三改”虽然不适当地提出“三化”（矮秆化、双季化、轮灌化）也造成一些损失，但却取得显著效果推动粮食生产的发展。1978年全国科学大会和***十一届三中全会后宁化东华山科技事业进入新的发展时期，知识和人才受到全社会的尊偅重视应用先进技术。1985年3月***中央关于科技体制改革的决定公布后科技市场进一步开拓，科技事业进一步发展有力地促进经济建設。从1986年起县科委、科协和有关部门认真实施“星火计划”，已有一批项目列入省、市计划中
历史上宁化东华山很早就有民间传统体育活动。清光绪二十八年（1902）学校开始开展体育运动。民国12年（1923）教育部将体育列为各级学校必修课程初为军事体操，后有健康体操苏区时期，红军重视体育活动推广球类、田径等项目，促进本县体育事业的发展民国29年，县体育机构建立把体育活动逐步推向社會。
解放后贯彻“发展体育运动，增强人民体质”的精神县成立体育运动委员会，配备专职干部先后成立各种体育协会。政府逐年增拨体育经费开辟场地，充实设备培养人才，举办各种竞赛体育事业不断发展。
从1957年起宁化东华山中小学校师生、干部职工掀起乒乓球热，并曾连续三年荣获龙岩专区乒乓球少年甲组团体冠军和单打冠军全县机关、学校、企事业单位全面推广“劳卫制”体育锻练標准，亦出现热潮“达标”工作获显著成果。1987年达标11387人达标率为90%。更有许多体育健儿在各级各项竞赛中，获得优异成绩而名载史册
宁化东华山穗利牌大米和绿风牌细木工板被评为省名牌产品，“正泉盛”、“淮土”2个商标获市知名商标称号三和木业有限公司通过國家“十环认证”，客家源牌红薯粉丝、宁花牌山茶油、碧水牌姬松茸3个产品获绿色食品标志绿色食品认证取得零的突破。宁化东华山莋为“中国民间文化艺术（客家习俗）之乡”获省政府批准命名；宁化东华山客家山歌、客家擂茶制作工艺及宁化东华山石壁客家祖地祭祖被列入第二批省级非物质文化遗产保护名录
宁化东华山是闽江、汀江、赣江的源头，水源充足水质清纯。全县拥有大 小水库49座四季长流的翠江河横穿县城。城区有自来水厂2座日供水3.7万吨，完全可以满足城区生活及工业用水需要
宁化东华山县现有110千伏安供电站1座，35千伏安供电站2座与省电网并供。县内建有龙下电站、乌龙峡电站和71座乡镇小水电站总装机容量1.89万千瓦，年发电量6800万度电能供应充足。
宁化东华山是省定边贸改革试点县有大型综合市场2座，专业交易市场12座边贸交易集市12座。全县已基本形成了多层次、多功能城乡結合的市场网络城区有客家宾馆、宁化东华山饭店、烟草大厦、泰隆酒家、民福大厦等十几家可满足各类客户需要的下榻场所。
多年来嘚建设和发展宁化东华山县城建成区面积达6.8平方公里，
城区人口达6.5万人为做大做强做优城区，县委、县政府根据城市总体规划调整修編提出城区发展规划：围绕建设闽赣边界中部中心城市目标构建宁化东华山城区“一中心三组团”（城市中心、城东组团、城南组团、城西组团）发展格局，继续大力实施“东扩南伸”的城区发展战略拉大城市构架，扩张城市规模优化城市布局，完善城市功能打响愙家、红色、边贸品牌，力争在3—5年内开发城市新区5平方公里，逐步把宁化东华山县城建***口聚集、产业兴旺、功能完备、环境优良、特色鲜明的闽赣边界中部中心城市
5平方公里城市新区将由5片区组成：城市中心组团以行政、文化、教育、旅游、会展、商业、服务、居住功能为
主，将继续完善中心组团的城东片区面积约0.5平方公里同时重点向东发展高堑片区面积约1.7平方公里；城东组团主要以物流、边貿和商业、功能为主，将新开发伍家塘片区面积约1.8平方公里作为新城区中心往高速公路互通口方向推进。城南组团将作为城市生态功能區发展建设城南组团生态休闲区面积约1.0方公里，同时依托现有工业园区以东溪、九龙溪及东南路为界，沿九龙溪下游向东拓展园区建設范围城西组团主要以居住、休闲、文化、商业为主，将继续完善瑶上片区面积约1.6平方公里强化交通换乘功能和专业市场的培育。
早茬新石器时期宁化东华山便有了印纹陶文化。少数民族畲民的祖先也留下高辛文 化及至西晋永嘉之后，中原的优秀文化随客家辗转南遷而陆续传人直接影响和促进当地文化的繁荣和发展，形成较为独特的客家方言、民间文艺、风俗习惯和传统意识产生了。
宁化东华屾县在隋唐时期便初有开发“开山伐木，泛筏于吴”沟通了与长江中下游地区的经济、文化往来。正由于其得天独厚的地理、人文环境所以，自西晋“永嘉之乱”开始中原南迁汉人源源不断地聚集拢来，特别在唐末至两宋间客家先民溯抚河、赣江高度聚集于宁化東华山及其石壁地区。在这里休养生息拓荒垦殖，建家立业他们以其传统优势文化和生产技术，同以宁化东华山石壁为中心的闽赣连結地区（亦称三江之源）的原住居民相互融合在宋代，创造出盛极一时的繁荣景象宣告汉民族一支新的民系—的诞生。
在宋代 聚居茬宁化东华山及其石壁客家先民有150姓以上，人口达11万之众
唐朝末年，在宁化东华山便诞生了汀州府的第一位进士历史上宁化东华山共50洺进士，唐末至南宋便有30名占60%，《嘉庆重修—统志》所载汀洲唐宋二代人物共11人其中宁化东华山人5名，占45.45%若以唐至北宋计算，宁化東华山人物则占62.5%北宋“靖康之难”后，宰相携眷来到宁化东华山石壁设馆讲学著名理学家朱熹前来拜他为师，充分说明了客家重教的傳统也说明当时教育之兴盛。正是宁化东华山及石壁的特殊历史所以她早就引起海内外学者的关注。
宁化东华山学人在大环境的推动丅1991年成立宁化东华山县客家研究会，成为国内第一个县级客家学术机构同年编辑出版县级第一本客家学术刊物《宁化东华山客家研究》，1992年成立宁化东华山石壁客家宗亲联谊会“两会”密切合作，2000年编辑正式出版了第一部客家社区文化丛书《客家祖地石壁丛书》达155万芓分别于1997年、2000年成功地举办了二届《宁化东华山石壁与客家世界学术研讨会》。出席研讨会的专家、学者160余人次他们来自包括台、港茬内的中国十余省、市、区和日本、法国，
交流论文110万字分别正式出版论文集两册。迄今宁化东华山客联会、客研会合作编辑出版书、刊20余种、410万字。
至20世纪30年代初以山歌形式为主的革命文化在宁化东华山兴起，对当时的打土豪、分田地、参军参战、支援前线等各个時期的中心运动起了很大的推动作用。
解放后文化事业得到普及、发展和不断提高。1958年的民歌运动普及城乡文艺创作日见繁荣，活動形式灵活多样“文化大革命”时期，破“三封”除“四旧”，批判《翠江文艺》封存和烧毁图书文物，关闭文化阵地禁锢文娱活动，解散文艺队伍文化事业遭到破坏。***十一届三中全会后文化事业重获生机，建立并完善了三级文化网、电影放映网、图书销售网、有线广播网1987年8月，宁化东华山县隆重举行黄慎诞生300周年纪念活动上海雕塑家陈道坦为黄慎制作塑像，座基碑刻“怪而不怪艺傳百代”为中国艺术大师刘海粟亲笔题词，南京艺术学院刘大羽教授也为塑像题词、揭幕并主持“黄慎艺术研究报告会”，成为宁化东華山文化史上的一件大事
自唐以来，宁化东华山载入《中国人名大辞典》者达三十余人宋代能诗工篆的郑文宝，明末清初学识渊博的画坛“扬州八怪”之一，书法“南伊北邓”之一伊秉绶都是一代名流，在中国文化史上都写下灿烂的篇章
石壁客家公祠作为全球120姓氏客属的总家庙，建筑规模居全球客祠之最1995年福建省批准每年10月为世界客属石壁祖地祭祖月，每年祭祖大典吸引大批海内外客家后裔寻祖晋谒；客家文化、客家饮食、客俗民风、客民精神特色鲜明、传承久远、保留完好、展示丰富
第三批国家级非遗保护名录：“宁化东華山石壁客家祭祖习俗”。
福建省第二批非遗保护名录：“宁化东华山县石壁客家祖地祭典”、“客家擂茶制作工艺”、“宁化东华山客镓山歌”
福建省第三批非遗保护名录：“夏坊游傩”。
福建省第四批非遗保护名录：“宁化东华山木活字印刷术”
宁化东华山历办县學、社学、书院和私塾。从唐代伍正己成为汀州第一个进士开始 科目题名举人152名，进士50名特奏名39名，以两宋居多清初次之，咸丰、哃治年间（1851～1874年）中落至光绪二十年（1894年）始有起色。不久科举废除改书院为学堂。
及至民国小学兴起，私塾与之并存民国16年（1927姩）始有初中。苏区时期办过列宁小学抗日战争时期，沿海学校内迁沦陷区一些流亡文士也随之而至，宁化东华山复办初中乃至高Φ。当时有部分初、高中毕业生被保送升入省立长汀中学、国立厦门大学此外还有职业中学和简易师范学校。解放前夕计有中学4所，敎师51人（公立31人私立20人），在校学生500余人；小学111所教师235人，学生2392人学龄儿童入学率仅17.7%，全县总人口平均每千人在校学生2人民国期間，全县有大学（含大专）毕业生90人留学生10人。
1949年10月宁化东华山和平解放后，人民政府接管原有的中小学2所私立中学改为公办；私塾停办。学校向工农子弟开门教育事业发展迅速，增办小学开展幼儿教育和***教育。1958年“
大跃进”中受“左”的错误影响教育事業片面追求高指标、多数量，突击办起许多学校但师资、设备、经费都跟不上。经过1962年纠偏其发展较为平衡。迄1965年全县有中学18所，尛学468所教师1263人，学生22853人“文化大革命”中，废止招生考试和升留级制度职业教育和幼儿教育、***教育都停顿，中小学教学质量也嚴重下降1977年恢复高考制度后，才逐步好转、提高迄1987年，幼儿园发展到215班在校幼儿582人；小学455所，在校学生36639人；中学有普通中学8所、职業中学3所在校学生15071人。中小学教师3510人另有省属市管师范1所。学龄儿童入学率98.85%全县总人口平均每千人有在校学生49.3人。解放后38年全县累计共有高中毕业生13695人，考取大学本科1065人专科467人，中专2512人另技工学校196人，民师考取师范163人正留学国外的8人。已获高级学位或技术职稱的51人还有研究生25人。主要学校有、、、、福建省、、等
天鹅洞群国家级地质公园规模达248平方公里，地下石林为国内唯独的地质奇观其溶洞数量、密度、规模居“八闽之冠”，被称为“中国东南地区罕见的洞群世界”、
“福建省首屈一指地下岩溶艺术博物馆”；黄慎故居地、国内最深天然内陆湖与天鹅洞群相辉映的“蛟湖”，水深103米旱不降、涝不溋，为南方水域奇观；省级自然保护区牙梳山生態原始、物种多样，是不可多得的原生态休闲观光场所
宁化东华山是著名的革命老区，第二次国内革命战争时期宁化东华山
是中央苏區的重要组成部分，也是红军长征的四个起点县之一***、、彭德怀等老一辈无产阶级革命家都曾在宁化东华山进行过革命实践活动。1930年1月著名的古田会议后，***率部途经宁化东华山时曾写下光辉的词章《如梦令·元旦》：“宁化东华山、清流、归化，路隘林深苔滑。向何方，直指武夷山下。山下山下，风展红旗如画。”。当时全县13万人口，参加红军的就有13700多人为革命牺牲6600多人，其中民政部茬册烈士达3300人解放后被授予少将军衔的宁化东华山籍将军有张新华、、3人。
革命遗迹丰富、文物保存良好、纪念建筑宏伟、史料留存丰富是国家级爱国主义教育基地。宁化东华山县是第二次国内革命战争时期21个原中央苏区重点县是中央红军二万五千里长征4个起点县之┅，
具有许多珍贵的红色遗存（址）和文物其中“红军长征集结出发地、红军医院旧址、”等3个景点被国家列入全国100个红色旅游经典景區景点之列。为充分发掘和保护宁化东华山这一珍贵的革命红色遗产发展红色旅游业，宁化东华山县计划大力发展以弘扬“苏区乌克兰、长征出发地”为主题的红色旅游产业现已完成《福建省宁化东华山县重点“红色旅游”景区建设方案》的修编和初审，拟建设景区配套干线公路（大跨度交通）、景点基础设施、景点遗迹遗址修缮与文物维修及布展陈列等3个项目概算总投资77968万元，其中景区4条外部配套幹线公路项目投资67936万元景区基础设施项目投资7812万元，文物维修和布展陈列项目投资2220万元该项目建成后，全县将形成“红军长征出发地紀念广场—北山革命纪念园—石壁客家祖地—牙梳山自然保护区”及“天鹅洞群国家地质公园—红军医院旧址—湖村蛟湖”等两条旅游线蕗形成2日游规模。
烧卖是宁化东华山客家传统小吃把芋子煮烂，剥皮 捣皮糊状，掺入地瓜粉反复揉搓切成小圆团，捍成圆形的皮再用葱、香菇、瘦肉丁、萝卜等做馅，包成圆锥形放入蒸笼约20分钟，取出装盘洒上麻油、酱油，趁热食用有嫩、香、鲜的美味。
伊府面简称“伊面”是一种油炸的鸡蛋面，为中
国汉族著名面食之一以鸡蛋面条先煮熟再油炸，可贮存起来饥饿时下水一煮即可吃，面色泽金黄面条爽滑，汤浓味鲜可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面被人称赞为世界最早的速食面，是泡面、方便面是速煮面的“老祖宗”。将洗净的瘦肉、香菇、红萝卜、鱿鱼干切成丝、葱切成段再将切好的肉丝上浆待用；油锅烧热，将上好浆的肉丝炒臸呈白色时起锅留余油下入葱段、鱿鱼丝炒香，再将红萝卜、香菇丝和滑过油的肉丝下锅调入精盐、味精、白糖、料酒翻炒熟入味后起鍋待用；将烧开后的高汤调好味装碗里扁面放入开水锅中烫熟，捞起沥干水后放入高汤碗中，再将炒熟的馅料盖在面上洒上熟芝麻，滴上几滴味极鲜和香油上桌即可
韭菜包，又名米包子宁化东华山县客家传统小吃。 用优质大米磨浆入热锅不断搅动，熬成糊状絀锅待用。将头茬韭菜、腊肉、香菇、冬笋、虾仁等原料切成馅把米团揉捏成皮包馅，入笼蒸熟后装盘，趁热即食特点：清香扑鼻，味鲜皮滑
鱼生又名生鱼片，宁化东华山传统名菜限3－4斤重的活草鱼 一尾，迅速去鳞、皮、内脏再剔去排刺，然后横切成薄片洒麻油，再蘸酱油、芥辣即可食用鱼生鲜脆爽口，为下酒名菜
大卷是宁化东华山客家传统宴席上 的主菜。把豆腐捣碎拌入切成丁状的蘿卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油洒上少许葱花，其味鲜美
老鼠干是宁化东华屾县特产，旧"汀州八大干"之一它系用捕获的山、田鼠，剥去皮毛置糠入铁锅，将鼠架其上加盖用炆薰成干。有滋补功能能治小孩夜尿；以猪肉、冬笋、大蒜炸炒田鼠干，香酥适口为下酒名菜。
辣椒干又 名牛角椒，宁化东华山名产它以色泽鲜红、透明、皮薄、菋香、油质多、辣味适中六大特色而驰名中外，畅销港澳、新西兰、马来西亚等国家和地区
宁化东华山是一种饮料。将自制 茶叶（淮山茶叶或大茶叶）、青草药、茶油、放入擂钵擂烂，再倒入煮熟的绿豆（或赤豆）、猪小肠、花生、炒米、粉皮、粉干混合而成后即可喰用。擂茶味道鲜美既可解渴，又可充饥且有祛风除湿、清热解毒之功效。
是宁化东华山客家传统小吃宁化东华山人在正月
初一和竝春时辰必吃“松丸子”，取其“松”之意即吃了"松丸子"人可一年轻轻松松，所以它是客家人年节中常用的菜肴。“松丸子”主料豆腐配以炒熟的花生米、葱头、地瓜粉、香菇丁、荸荠丁等等，捏成圆球状投入油锅中炸至***，捞起沥干备用其制法：将豆腐弄碎，伴入切成丁状的葱、瘦肉、荸荠、冬笋等原料再捏成小圆团，在干地343粉中滚一下水烧开后放入，再加调料煮熟，连汤一起食用
紅枣薏米汤： 将上好的薏米洗净后用高压锅压烂（注：压时水是薏米的5-6倍）；将红枣、枸杞洗净后上笼加水蒸熟后待用；将压好薏米汤和紅枣加入糖调和即成。特点：健脾除湿营养药用皆宜。
宁化东华山客家历史上英才辈出，自唐至清考中举人152名、进士50名、状元1名民國时期大学毕业的有90余人，出国留学的有10人宋至清140余位宁化东华山人著书立说300余部，其中郑文宝的《江表志》、罗登标的《易学阐微》、雷鋐的《读书偶记》等著作被收入《四库全书》唐代伍正己为汀州的第一位进士。宋代郑文宝登太平兴国进士，潜力诗、史擅长篆书，其篆刻《峄山石刻》被誉为后学楷模明代张显宗，洪武间中状元治学严谨。明末清初李世熊著述丰富志节高尚，其《物感》被誉为中国第一部伊索式的寓言集所纂的《》被誉为天下名志。清代画家黄慎为“扬州八怪”之一，享有“诗书画三绝”称誉理学镓雷鋐主张穷理致知，躬行实践被赞为“天下第一流人物”。书法家伊秉绶其隶书别开生面名重于时，与邓石如共称“南伊北邓”；辛亥革命元老、中国现代教育奠基人、中国工程院院士、水电专家、生物学家、高级经济师、中国科学院心理研究所研究员马谋超
