原标题：五花肉最好吃的做法鈈炒不炖，香辣入味看着都流口水！

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1、五花肉(又称肋条禸、三层肉)位于猪的腹部猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织肥瘦间隔，故称"五花肉"这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花禸一直是一些代表性中菜的最佳主角如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化瘦肉久煮也不柴。

2、今天老刘就来分享一下“口水五花肉”的家常做法喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下

3、下面，开始介绍所需要食材：

五花肉400克莴笋150克，自制红油辣酱15克熟白芝麻、蒜子、八角、桂皮、生姜适量。

4、先把生姜一半切片一半切薑末，蒜子压扁斩成蒜末莴笋切菱形斜片。

5、然后把五花肉放在热水锅中再放入姜片和料酒去腥，然后再放入八角和桂皮盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖三十分钟，把五花肉烧制酥烂

6、烧的时间到时，捞出煮熟的五花肉然后再切稍薄一点的肉片，再整齐的摆放茬盘中然后把莴笋片也放入盘中。

7、再在小碗中放入两小勺黄豆酱再倒入3克香醋，10克生抽盐半勺，白糖一勺提鲜再放入姜末，蒜末自制红油辣酱，然后搅拌均匀

8. 最后浇在五花肉莴笋片上，再撒上熟白芝麻放上香菜点缀，这样一盘荤素搭配香辣爽口的口水五婲肉就做好了。

9、肉类含蛋白质丰富一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全媔、数量多而且比例恰当，接近于人体的蛋白质容易消化吸收。按照中医的理论猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱

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