艾克力泡芙的做法详细介绍 菜系忣功效: 美味糕点 艾克力泡芙的制作材料: 主料: 泡芙麵糊 适量 抹茶布丁馅 适量 苦甜巧克力 100公克 教您艾克力泡芙怎么做如何***克力泡芙才好吃1.将麵糊装入挤花袋中,把挤花袋捏紧挤掉麵糊中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上 2.在烤盘上每距离相等间隔,一口气擠出一团长椭圆形状的麵糊 3.麵糊全部挤好后,即可在表面喷洒水气 4.以180~220℃烤温,烤约35~40分鐘即可取出放凉备用。 5.将冷却后的泡芙从底部用挤花袋填入布丁馅 6.将苦甜巧克力切成细碎片,以隔水加热的方式用刮刀朝同一方向搅拌(才不会有气泡)使巧克力熔化温度不可超過50℃,巧克力才不会变质而保持光亮光泽 7.填好内馅的泡芙表面沾上作法6的巧克力,放置至巧克力凝固即可 咖啡布丁馅 [原料/调料] 原味布丁馅 500公克 即溶咖啡 3公克 热开水 20公克 卡鲁哇 5cc [制作流程] 将即溶咖啡、热开水、卡鲁哇先混合拌匀為抹茶糖浆,放凉后再加入原味布丁馅拌匀即鈳