蜗牛属于柄眼目软体动物門，腹足纲大蜗牛科。蜗牛具有很高的食用和药用价值营养丰富，味道鲜美属高蛋白，低脂肪低胆固醇，富含20多种氨基酸的高档營养滋补品

　　一、蜗牛的外型特征

　　壳呈低圆锥形，右旋或左旋头部显著，触角两对后一对顶端有眼。腹面有扁平宽大的腹足

　　二、蜗牛的生活习性

　　1.喜阴暗潮湿隐蔽的环境，昼伏夜出对强光刺激很敏感。

　　2.喜钻入疏松的腐殖土中栖息、产卵、调节体內湿度和吸取部分养料时间可长达12小时之久。

　　3.杂食性和偏食性并存

　　4.喜潮湿怕水淹。在潮湿的夜间并投入湿漉的食料，蜗牛嘚食欲活跃但水淹可使蜗牛窒息。

　　5.自食生存性小蜗牛一孵出，就会爬动和取食不要母体照顾。当受到敌害侵扰时它的头和足便缩回壳内，并分泌出粘液将壳口封住；当外壳损害致残时它能分泌出某些物质修复肉体和外壳。

　　6.具有很强的忍耐性蜗牛具有惊囚的生存能力，对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性

　　7.喜恒温养殖。温度恒定在25～28℃之间生长发育和繁殖旺盛。

　　8.在养殖蜗牛嘚过程中还发现蜗牛有十分可怕的特性。一怕高温二怕低温，三怕惊动四怕干燥，五怕水浸六怕刺激，七怕窒息八怕污染，九怕辛辣十怕虫害。

　　三、蜗牛的生殖特性

　　1.蜗牛雌雄同体异体交配，雌雄均产卵蜗牛本身既当爹又当娘。两只蜗牛相互配合雙方将恋矢(***)反复刺激对方的生殖孔，经过激烈刺插运动双方***便都插入对方的***中射精。受孕10天后双方均可产卵，8天后卵可孵化出小蜗牛

　　2.交配时间长，产卵速度慢难度程度高。发情的蜗牛每次的交配时间长达2～3个小时有的长达6小时以上。蜗牛每分钟鈳产卵2粒每次产卵时间长达1～2小时，有的在3小时以上蜗牛在产卵过程中，常因饲养不良营养缺乏虚脱难产而死亡有的因难产而死亡嘚占种蜗牛总数的30%左右。

　　3.繁殖率高立体恒温养殖蜗牛，每只蜗牛每年可产卵6～7次每次平均可产卵200粒。体重在35克的种蜗牛每次可产卵120粒体重在40～50克的蜗牛，每次可产卵150～180粒；体重在60～100克的蜗牛每次可产卵300～400粒

　　4.蜗牛的生殖不受年龄的限制。在同等适宜的生殖条件下蜗牛越大产卵量就越多。

　　5.寿命较短蜗牛的寿命一般在5～6年。在不适的生活条件下会加速蜗牛的死亡，缩短蜗牛的寿命

　　6.三慢二快一难一多。三慢是行动慢、交配慢和产卵慢；二快是生长快、缩壳快；一难一多是产卵难和产卵多

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