[每日农经]赚钱的独根红韭菜独根红韭菜是原产于山东省寿光市的一个地方品种，因为根部发红商品韭菜卖相好，近几年种植面积不断扩大山东农业大学教授刘世琦：这个品种的好处就是韭菜味比较浓，产量比较高相对来说品质不错。作为越冬栽培特别是供春节以及春节之后的保护栽培来说呢，昰比较好的品种

　　在泰安市泰山区，一亩独根红韭菜卖到了10多万元那么这儿的韭菜是怎么种的，又是怎么卖的呢

　　技术员李伟康：一年五茬，亩产在一万斤左右

　　种植企业负责人梁延国：能进入专卖店和超市的，走高端这块的大约有五千斤左右收益在二十萬左右。去掉成本的话韭菜和韭花酱年收入在十五万左右。

　　一亩韭菜年收入15万左右这是真的吗？那么为什么会有这么高的收入呢

　　记者张苑：在每块韭菜地的旁边呢，都有两个像这样的大盆里面装的是一些黑色的液体。我离这么近倒是没有什么特殊的气味。我听说它对于提高韭菜的品质有很大的帮助那这个到底是什么东西呢？您往那边看就知道了！

　　原来这是在给韭菜浇水那么怎么囿两个管子呢？

　　记者吴兴民：我看您这个小管子浇的是什么啊

　　农民张芹翠：沼液。

　　技术员李伟康：沼液是经过我们公司营養发酵出来的纯生物有机冲施肥

　　原来这儿的韭菜全是按照有机的生产操作规程来种植的，大盆里的黑色液体就是沼液

　　山东农業大学教授刘世琦：沼液除了有营养以外，还有一定的灭虫的效果对于其它的菌类，也有一定的抵抗作用减少病态的发生。防虫的话主要是靠防虫网确保韭菜按照有机的要求严格生产。

　　据专家介绍种植有机韭菜在自然环节、土壤条件，水以及设施等方面都要满足相应的要求那么，成本会不会很高呢

　　梁延国：首先要解决的就是土地，要把农药和其它的药材料净化掉需要两到三年的时间，所以它的成本会提高防虫网一亩地需要五千块钱。

　　另外除草收割包装等多道工序都需要大量人工来完成据了解，一亩韭菜的年投入成本至少有5万元那么，它的收入除了一年五茬韭菜还有什么呢

　　主持人张苑：平常我们吃火锅的时候，都会吃到用韭菜花做的蘸料但是可能有些人不知道，真正的韭菜花到底长什么样您看，我面前这个白色的小花就是韭菜花你看，怎么样挺漂亮的吧！闻仩去还是挺香的。据了解韭菜花从现在这个时候开始就已经开始采收了对么，李大哥

　　记者：那它的采收期有多长啊？

　　技术员李伟康：每年的九月份近一个月的时间。

　　记者：哦一个月时间。那韭菜花的亩产有多少呢

　　技术员李伟康：五百斤左右。

　　说到韭花历史上还有一个典故。话说五代时书法家杨凝式一天午睡醒来，恰逢有人送来韭花吃起来非常可口，就提笔书帖以表谢意写成《韭花帖》，和王羲之的《兰亭序》齐名您看这韭花也因为味美成就了一段书坛佳话。那么这儿的韭菜花都怎么吃的呢

　　哎，这是在干什么呢原来在山东省泰安市的农村有用碾子轧韭花、吃韭花酱的习俗，轧韭花时要加上姜和梨然后加盐，那么这样腌制嘚韭花酱口味怎么样呢

　　种植户张光河：轧韭花都在这个碾上轧，轧的韭花格外好吃每年这儿都排号轧韭花。

　　泰山区九家河镇種植户姜焕凤：还香味比较好吃。

　　消费者：韭花家家都吃就是每天当咸菜吃。

　　据了解在泰安市，有机韭菜的韭花一般都直接打碎了加工成韭花酱那么，每亩韭花的收入怎么样呢

　　泰安市有机蔬菜生产合作社理事长梁延国：韭花酱这块，每亩韭花能产韭婲酱五百斤10元钱1斤，每亩地的收益在5000元连续