嗨大家好！小圆来更新美食啦，今天分享的是“炸油糕的家常做法掌握3点，不破皮不露馅外酥里嫩，越吃越想吃”

要说小的时候最喜欢的是啥，那就是炸油糕啦！每次听到叫卖的声音总会缠着老爸买上一些，记得当时一元钱能买到五个呢香甜软糯的口感，对它压根就没有抵抗力一次能吃上恏几块呢。

炸糕也有好几种做法有一些是用糯米粉做的，有一些是用面粉直接放油里炸口感也有所不同，而且光里面的馅料就有好多種白糖，芝麻红糖草莓味等。

今天小圆分享的是一道家常油糕的做法没有用糯米粉，用的面粉直接放油里炸做比糯米粉制作的炸油糕健康，糯米吃多了胃易不舒服面粉直接放油里炸即是多吃几个也不会伤胃，很好消化口感也更好一些。

很多的小伙伴在制作炸油糕的时候会出现各种各样的问题油糕下锅后为什么不是空心呢？馅炸着炸着就开裂了到底是什么原因导致的呢？下边将详细讲解他的莋法喜欢的不妨一起动手做起来。

【食材】:高筋面粉直接放油里炸200克开水330克，白糖15克

【馅料】:面粉直接放油里炸一勺白糖五勺，黑芝麻(熟)一勺

步骤一：面粉直接放油里炸白糖，黑芝麻混合拌匀流心馅就做好了，糖里加一些面粉直接放油里炸进去可以防止糖心流动这样我们吃起来才不会突然烫伤，也可以换成豆沙或者是草莓馅风味各有不同

步骤二：再准备好面团，200克的高筋面粉直接放油里炸加叺15克的白糖将它们混合均匀，加入白糖在炸的时候更容易上色

步骤三：倒入开水，边倒边用筷子搅拌均匀至没有干粉这一步很重要，一定要用开水和面开水和面比较软，吃多了也不伤胃

步骤四：放置不烫手案板上抹油防粘，将拌匀的面絮倒在案板上下手揉成光滑的面团

步骤五：再把面团分成40克一份，依次搓圆取一小份捏出一个小窝，放上馅料用虎口将它收口，一定要收紧收实了以免露馅

步骤六：再按压成圆饼状，这时可以起锅烧油了边做边炸，油温烧到三成热可以用筷子试一下，看到周围有许多小泡泡就可以了

步骤七：把做好的生胚依次放进去时不时的翻下面，让它受热均匀直到面身鼓起，两面金黄就可以出锅装盘享用啦！炸的时候千万不要夶火呀，大火容易焦而且还容易开裂

这道好吃的炸油糕就做好啦！色泽金黄，不破皮不露馅外酥里嫩，越吃越想吃按这个配方做，伱也能一次成功

1、面团里加一些白糖炸的时候更容易上色，一定要开水和面不仅柔软，而且还不伤胃

2、馅料里中加入面粉直接放油里炸可以防止糖心流动，以免烫伤

3、炸的时候可千万不要大火呀容易炸焦，而且还容易开裂

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