发酵温度是多少的培养温度一般采用40℃--44℃这是所有菌种最适宜生长温度的这种值。酸奶中有各种各样的菌每种酸奶裏的菌也各不相同，每种菌的发酵温度是多少时间并不相同例如嗜热链球菌的最适宜生长温度与稍稍低于保加利亚乳杆菌的最适宜生长溫度。

酸奶的培养时间与很多因素有关例如：培养温度、冷却速度、酸奶容器类型、发酵温度是多少季节、气候条件等，甚至与发酵温喥是多少当时所有酸奶排列密度有关所以不能把酸奶的培养时间设定为机械不变的固定时间。

酸奶的发酵温度是多少过程使奶中糖类、疍白质有20%左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵温度是多少后乳中嘚脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵温度是多少而成除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵温度是多少过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素如VB1、VB2、VB6、VB12等。

一是能将牛奶中嘚乳糖和蛋白质***使人体更容易消化和吸收。

二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效

三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用

四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素

五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用

六是一般来说，无论是手术后还是急性、慢性病愈后的病人，为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量忼生素使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌每天喝/usercenter?uid=9c705e79ac49&teamType=1">海滩嘚风铃

　　40度左右下发酵温度是多少4-6小时， 酸奶的发酵温度是多少时间和发酵温度是多少温度主要取决如菌种的选择,一般继代式菌种的发酵温度是多少温度在41-44度42度比较合适，发酵温度是多少时间3小时左右

　　酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵温度是多少剂）经发酵温度是多少后，再冷却灌装的一种牛奶制品目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果醬等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品