青菜怎么吃学会了这几招，保准你做的青菜鲜嫩好吃

如今中国人的生活条件普遍好了起来我们人民群众对于美食的追求从原来的大鱼大肉，变成了对于饮食健康的执著以前如果我们家庭聚会优先考虑的是如何吃得好，饭桌上要多加一些肉菜和一些海鲜来使这桌宴席变得非常的奢华而如今我们在家庭当中的聚会，首先考虑的是如何吃得健康吃得令人心里舒畅，而对于大鱼大肉的执着似乎也已经变淡了许多对于健康的追求不仅仅來源于生活水平的提高，这也是中国人对于健康的重视已经达到了很高的程度。

那么如果我们要达到均衡营养达到膳食平衡，那么我們对于蔬菜的摄入那是必须增加的在我们的中国美食文化当中，对于青菜的料理也是有上乘佳作的我们中国从古代就有烹调青菜大快朵颐的例子，但是很多朋友不喜欢吃青菜觉得青菜味道没有大鱼大肉那么好吃，今天我们就来聊聊青菜教给大家做青菜的一些技巧，學会以后保准你做出的青菜比肉都好吃

首先得是在青菜下锅之前就需要注意这样一个步骤，我们通常将青菜洗干净以后直接下锅炒这昰不对的，因为青菜本身碱性物质较多我们在下锅之前可以用酸性的水先将青菜清洗一下，这个水我们可以选择白醋加清水浸泡个一汾钟左右，这样使青菜表面沾染到大量的酸性物质在进行下锅翻炒的时候，这些酸性物质会和青菜当中的碱中和使青菜的叶子看起来十汾的翠绿并且吃起来十分的鲜嫩。