疫情时期做什么行业好咖啡厅可以做什么样主题的活动

为做好新冠肺炎疫情防控工作朂大限度减少人员聚集和办事窗口交叉感染,最大程度保障广大市民的生命安全和身体健康目前合肥市驾驶人学习窗口业务仍处于暂停辦理状态。期间有大中型客货车驾驶人咨询驾驶证到了年审期需要审验要怎么办?合肥交警部门刚刚给出了答复。

记者从合肥交警部门获悉交管12123APP重磅推出了审验教育申请和网上教育功能,持 B 照以上驾驶员在驾驶证审验时不用到车管所排队学习,驾驶人直接通过手机就能隨时随地参加审验网上学习并***审验

哪些驾驶人需要参加审验教育?

属于以下情形的驾驶人需参加审验教育学习:

登录“交管 12123”APP後,点击【审验教育申请】进入审验教育申请流程,驾驶人用户可通过交管12123APP 申请“现场教育”或“网络教育”方式来完成审验教育完荿教育方式确认前记得勾选“完成教育自动办理审验业务”,如未勾选的 , 请在学习结束后找到驾驶证业务点击“驾驶证审验业务申请”完荿审验业务

对在一个记分周期内累积记分达到9至11分的大中型客货车驾驶人和校车驾驶人,以及持有其他准驾车型驾驶证发生交通事故造荿人员 死亡承担同等以上责任未被吊销驾驶证的驾驶人应当采用现场审验教育形式。

驾驶人需先完成现场教育城市选择然后仔细阅读審验教育申请业务须知和申告信息后,才能进入学习场次选择页面驾驶人完成教育地点、教育场次选择后,核实申请信息无误的即可唍成审验现场教育申请。

对于A照、B照且一个记分周期内记分1-8分的驾驶人还可通过交管12123APP在线申请网络教育方式。驾驶人仔细阅读审验教育申请业务须知并完成申请信息确认后即可完成审验网络教育申请。

对于选择了 " 网络教育 " 方式的驾驶人可以点击【审验教育网络学习】進入审验教育网络学习流程。审验网络学习形式包括课件学习和审验测试课件学习包括视频课件和文档课件,其中审验测试每天学时最哆计入45分钟学习过程中系统不定时抓拍学习照片。审验网络教育可以1天学完三小时或者连续3天内累计学满三小时(每天不少于1小时),通過审核后视为完成学习。

若因故无法按时参加现场教育的驾驶人可通过【审验现场教育暂停申请】提前一天在交管12123APP上提出审验现场教育暂停申请。

审验现场教育暂停后预约

对于已完成审验现场教育暂停申请的驾驶人驾驶人可通过【审验现场教育暂停后预约】重新预约現场教育。

特别提醒2:网办进度在12123首页下端受理及办结情况可查看!

收到短信“审验业务申请已办理成功”表示审验已完成。

一、申请参加网络教育时请按要求进行至少3小时的网络学习,学习过程中请注意本人免冠且穿戴整齐 , 举止文明进行学习。建议您在光线充足的环境中学习系统会不定时抓取您的学习状态。您累积学满 3 小时后由交管部门负责审核,审核后若您的已审核学习时间不满足3小时的学***时间作废。

二、申请参加现场教育时请选择就近现场教育地点,并根据场次要求携带本人有效***原件按时参加现场教育。对于擾乱课堂秩序、无故迟到或早退30分钟以上的、中途离场超过 15 分钟或者无故离开课堂两次以上等情形的取消本次现场教育;存在替学等情形嘚,取消其本次教育资格三年内不得通过网络进行审验教育。

三、完成审验教育后若未选择 " 完成教育后自动办理审验业务 ",请及时办悝审验业务 若已选择,系统将自动为您办理审验业务申请请您在网办进度中关注受理进度,受理结果将以短信告知

四、***審验业务申请时,请确保自己的驾驶证没有违法未处理、事故未处理等情形否则将导致驾驶证审验业务受理失败。

合肥报业全媒体记者 陳家静 通讯员 合交宣

原标题:记几个疫情期间还在工莋的人

陆续复工之际的一个小记录记录了几个疫情期间一直在工作的人,作为二月的回顾不知三月会是怎样的景象。

这篇文章的由头來自于2月18日那天二半夜,我收到张先生一条“彻头彻尾如假包换的小广告”

他的上一条微信,还停留在两年半前那时书店做“90年代嘚广州书店”的选题,经人介绍我认识了90年代曾在广州著名学术书店树人书屋做业务经理的他。那时我称他为张先生现在则大约应称張师傅。因为他发给我的“小广告”是说他现在在做网约车司机,有需求可以找他

可巧当晚,我们正讨论是不是做一个走出书店的选題记录一下疫情期间还在广州工作的人。于是接下来几天,张师傅就开车拉着我到处跑他自己也成了被采访对象。

事实上没有疫凊发生的话,春节时期的广州也和平日相比人少了很多。这也是许多人忙活一年后可以稍微清闲的时刻比如医生。去年大年二十九蔡医生所在科室收治的最后一个病人转院到了地方医院。他春节值了两天班“一个人也没有,到了晚上还有点害怕急诊打***来把我嚇了一跳。”

给人治病的医生如此给动物看病的也一样。在动物医院工作的罗医生和孙医生说平时,要看诊、照顾住院的动物、做手術还经常夜里接急诊,“谁家的猫又‘跳楼’了”去年10月,他们的医院干脆开始24小时营业“但春节基本就是照顾寄养动物,广州流動人口多城市都空了,也没什么人来动物医院”

大部分人的春节日程基本相同。放几天假在家乡见见老同学、宅在家里就过去了。尛学老师 小春会在家进行寒假兴趣班的课程备课张师傅会在春节返程高峰开始前回到岗位,小斌则会拿相机去拍西湖路花市这是他从2012姩开始进行人文纪实摄影以来,每年固定的活动

所以,这并不是一篇讴歌这些人爱岗敬业的文章这可能只是我见到、了解到的几个人嘚普通故事。他们的工作因为疫情有了些变化但他们还是在做,理由也各不相同

大年初四,1月28日张师傅就回到了广州。他所在的网約车公司T3出行要求司机回来上班不过,他一直等到2月3日才开工因为买不着口罩。

“公司要求佩戴N95口罩上工我在茂名过年时找遍茂名,来到广州又找遍广州就是没有N95,高价20、30元一个都买不到”

最后,他找到一个在机关工作的战友他从发的5个里匀了2个给他,才算开叻张

95年,张师傅从江门的部队退伍来到广州。用他自己的话说那时候广州就是个大工地,“出去一趟回来鼻子都黑了。”他做过許多工作在树人书屋做过业务经理,骑着摩托车给全城的知识分子以及大学送书后来,他又去中华广场开画廊、卖电影光碟;开过咖啡店做过皮具生意。去年年底决定开网约车理由很简单,“车是公司配的成本最小。还能看整个广州呀东西南北纵横交错都能跑唍,挺好玩的”

很快,他就看到了发展规划得非常好的开发区、科学城以及,空无一人的珠江新城“珠江新城原来多繁华,车流人鋶灯火辉煌。春节回来那几天我送一个客人去那边,一看走进了‘坟墓’。”

他所在的网约车公司每月给司机约三千块底薪,除此之外每天接单超过200元,则提成15%赚得越多提成越多。然而因为疫情出行的人大大减少。15日之前他去到广州火车站、南站、东站,“没人几十年没见过这样的。在这个时候去到火车站,居然没人”那一阵,他一天跑下来从来没超过100块。

火车站如同风向标15日の后,情况略有好转张师傅早上五点多就开工,拉过从广西回来下火车直接去南沙上班的也拉过宠物医院送寄养的三只猫回增城的,吔拉过曾经的同行“一个小姑娘,她做外贸服装生意现在挣的钱只够买菜。”

客人多了一些张先生又有点后怕。“也紧张啊我们這天天接触不同人,风险更高”他又回想起年前拉过很多游客,一家武汉的还有途经武汉的。送走客人一有时间他就拿着浇花的花灑,给全车喷消毒水

我问他做这行是不是还有其他工作,他说不是因为支付底薪,和上班一样网约车公司要求司机一天必须在线8小時,其中早晚高峰的两个小时必须在线他早上早起,这样做到中午可以提前回去带孩子打球,锻炼一下身体

我又说那最近没什么单嘚话,接单的间隙时间你们都干嘛呢他说很多司机喜欢聚一块打牌,不过他不去就在车里听书。“快到50岁眼神明显没有以前好了尤其要开车,不敢浪费眼神”他最近正在“看”杨宪益《去日苦多》,季羡林《牛棚杂忆》《留德十年》等许多人的回忆录都看过小说則喜欢海明威、杰克·伦敦的。他原来听喜马拉雅,现在还下载了微信读书。“在喜马拉雅最大的发现是叶嘉莹讲诗词,讲的真不错”

杨飛一直在工作,但却不在广州作为广州一家报社增派的记者, 2月10日他带着口罩、洗手液以及采访设备,到达了武汉

一路上,高铁列車里都很空旷那天是个雾天,列车经过湖南的时候可以见到田间少许的油菜花有一点初春的气息。到达武汉站气氛变得肃杀。车站涳无一人少许下车的,讲话都压低声音拉行李进车站的电梯,尽管还有很大的空间后面的几个人还是等他们下去后再搭。

15年他曾來武汉玩过几天。“当时的武汉是一个大工地城市基建如火如荼地开展。”这一次街上几乎没人,除了超市周边“遇到的少许路人,也都是匆匆而过有些人甚至会绕多一段弯路避开迎面而来的路人。”有一天他在路上看到一个中年大叔,骑摩托载一位老大爷“夶爷手提装CT片的袋子,身体用力地往后仰着两人的上半身以45度分开。我没法判断这个大爷是不是被感染者但我猜他是为了让呼出来的氣息少点接触到前面的大叔才这样子做,而且应该还是全程屏气不敢呼吸”

他主要负责外围采访,有时也去医院“第一次穿防护服进艙,还是有点紧张护士前后帮我检查了好几次。”所住的酒店不提供客房服务每次外出归来,他的流程是先把外套、外层裤子和鞋子放在房间门口的椅子上进入房间后,再用酒精喷雾对手机等进行喷洒消毒

武汉,摄影 / 二中兄

我问他在医院都看到了什么他回答很简短,“医院的每一天都是生离死别去世患者未能跟家人告别是不少医生跟我提到的心结。”

尽管如此他说遇到的困难大部分时候是工莋方面的。生活方面相比被禁足在家的的大部分武汉人,还是幸运得多至于为什么要来现场,他的回答也很简短“深入核心现场去叻解这个世界,是做记者这一行的初衷”

2月1日,广州有7家药店可以线上预约买口罩并在这天领取。台风拍摄

从17年底成立074职场女性法律***以来,作为发起人台风365天都在接听******。今年春节也不例外

台风大学学的是完全不相干的城市规划,15年毕业来到广州也從事专业相关工作。“来到广州以后很希望能够找到归属感和认同感。但我渐渐发现我做的事对自己来说没啥太大价值,对别人来说恏像也不是特别重要我是否还有其他的可能性?”

一年之后更是因为公司加班不给加班费等问题,台风在律师朋友的帮助下做了劳动仲裁才解决了纠纷。从那时起她开始关注女性在职场遇到的问题。17年11月她和一些律师、心理咨询师、社工一起发起074职场女性法律热線,开始给职场女性提供免费的法律建议与支持

台风和她的团队发起的***主要关注两个方向,怀孕女性在职场遭遇的歧视以及性骚擾、性侵害案件。我说疫情期间很多企业都没有复工。没有“职场”是不是没有人打***求助了。她说其实不是这一两个月,她接箌近20起咨询很多是和性骚扰和性侵害相关的。因为尽管事情并不是在这期间发生但受害者希望能够尽快解决问题的心情并不会因为疫凊有所改变。

甚至出现了一些新的问题。“需要去派出所的我们一般会陪同,但突然之间出门变得很困难而且大家的关注点转移了,即使曝光关注的人也不会多。对于遭遇性骚扰的人来说拖延的话,对她们自身来说也是很痛苦的事情”

我说那怎么解决?她说首先需要完整倾听她们的经历然后询问她们期待的结果和发展方向是什么,接着梳理她们的证据“走司法程序的话有很多程序要处理,僅是网络曝光的的话也不是短期内就能达到很好的效果求助者也会有很多的担心和反复,需要反复沟通、确认”这本身就是一个漫长嘚过程。但不管是否能够顺利推进陪伴都很重要。因为当事人需要理解、支持这是***即使疫情期间也不会暂停的原因之一。

台风说接听***之外的时间她在准备司法考试并学习摄影。她用镜头和笔记录着疫情期间她的所见所感“常常见到摊主和买菜的人带着无防護措施的口罩,广州的环卫工友领取口罩的情况怎么样呢有些甚至不是正式的环卫工,Ta们的权益如何保障”她说最近她还关注疫情期間的家暴问题。“女性遭遇家暴一般的话都会首先劝她离开危险的环境,但现在她能去哪里呢而且整个氛围都是比较压抑的。这种状況下家暴会不会更加频繁她们是否还能采取有效的措施来避免?”

如开头所说我还见到了其他一些疫情期间还在一直工作的人。小春開始了网上直播授课不过,“停课不停学”在她心中不算上课“因为我和孩子没有连接,只能算是分享了学习资源教育是要有连接嘚,人与人的连接心与心的连接,人与知识的连接”

蔡医生虽然并没有被医院选中前往湖北支援,但尽管放假也依然没什么假期的概念,“两三个病人还在住院每天还是要去看看。反复叮嘱他们最好不要外出不要去人多的地方。”

罗医生的爷爷拒绝了他今年上门拜年他留在医院照顾寄养的10只狗,15只猫个别主人因为在武汉,至今还没有回来也有人把猫扔在门口就走,他也只能接回医院照顾

皛板上是主人还没回来的寄养动物的记录

小斌依然出门拍照,这次镜头对准了疫情之下的广州他喜欢把照片处理成16:9,“生活就像是一场電影而生活本身就是主题。我把我肉眼看到的连起来就是我们置身其中的生活。”

小斌 (张海斌)拍摄的疫情期间的广州

张师傅继续開着他的网约车他又向我推荐了BBC的纪录片,“讲宇宙、海洋、脑科学……看了觉得人类真的很渺小我们对自己的认知也很有限。”杨飛依然在武汉他说大约要等疫情有所好转才能回来,届时最大的期望是不戴口罩痛快吃顿火锅台风也依然接听着她的***,“2019年1月1日最高院增加了两个案由,一个是平等就业权纠纷一个是性骚扰纠纷。我想这两个案由不是凭空出现的而是很多人在后面推动的结果。”疫情结束她希望能到各地举办一些线下活动,能让更多人参与讨论女性就业歧视的问题并和自己的登山队小伙伴们继续爬山。这昰一年之前她和朋友在广州组织的女性登山队,那时她们每一两周就组织爬山活动已有300多成员。“我从商业公司离开的时候我就在想,我应该有更多的尝试和选择”她希望也能把可能性带给更多人。

注:应要求文中小春、杨飞为化名。

我们也尝试记录更多疫情期間的广州故事

欢迎留言自荐或推荐 ~

疫情影响了各行各业的生意但身处危机之中总归还是得寻求解决方案。为此Mr Tiger 特别找来了6位来自北京和上海的咖啡从业者与他们一起聊聊这段时间关于咖啡店铺的商业運营和未来思考。

△MANNER创始人:韩玉龙

太格有物:本次疫情对咖啡店都有哪些影响

韩玉龙:我们对疫情是非常关心而且敏感的,团队执行仂也很强很多时间点的措施都走在了行业前面。20号已经采购了防护物资21号咖啡师开始量体温、戴口罩上班,加强消毒并关掉了一批門店。

春节期间相应政府号召上海我们关闭了2/3的门店,其他城市各保留1-2家考虑到商场协商和一些消费者的刚需,没有关闭所有的门店因为MANNER主要做外带,不提供外卖服务客流减少对门店营业额影响很严重,下滑了一半以上

我们已经收到了一些商场(华润和龙湖,四镓门店)主动联系我们要降租或者免租我们很感激,希望更多的房东和经营者可以一起度过这个难关

在库存管理方面,我们的牛奶是ㄖ配的也是自己的烘焙工厂按需生产,所以原材料上没有出现囤积浪费的情况同时在疫情大背景下,MANNER也希望能够出一份力尽可能多莋事,给周围送去温暖

我们26号开始,把关闭门店囤的牛奶咖啡送给上海、北京、成都仍然工作在一线的清洁工、保安们、周边商户

27号詓供应商那调拨面包,工厂加班生产包装咖啡打包送到上海南站,30号物资抵达武昌我们一共为武昌区疾控中心和其他几所医院医护人員送去6000多包便携式咖啡,1000多个面包

2月2号,我们的咖啡师也制作一批爱心咖啡送给上海华山医院医护人员希望仍然守护在一线的人们能補充些能量。

现在我们的门店已经慢慢分批恢复营业,在运营规划上也及时做出了调整春节期间我们IT团队加紧推进微信线上点单的开發,在18号复工后正式上线

顾客可以在抵达门店之前进行手机线上点单,收到取餐提醒后自助领取即可下单、制作到领取无接触,既减尐顾客在店等待时间也降低疫情传播风险。19号我们也暂停了一直的自带杯环保优惠活动

针对现在居家办公为主的情况,我们也极力向愙人粉丝们推荐MANNER挂耳包、冲浪包、手冲等家庭便捷式咖啡使咖啡控顾客们通过网购满足日常咖啡刚需,也让大家了解MANNER除了各城市门店還有这么丰富的产品选择。

就像前面提到的我们在疫情的紧急措施方面走在了行业最早的时间点,第一时间采购防护物资并一直实时確认门店伙伴的健康状态。因此现在伙伴们都保持健康良好的状态。在街道、商场的协调下MANNER门店正努力复工中,尽快让大家喝到想念嘚现磨咖啡

太格有物:有什么想要对一直支持你们的顾客说的吗?

韩玉龙:想念MANNER门店咖啡、期待每天能有续命食粮的朋友们请再稍微等一等,在疫情防护可控下我们正在努力协调逐步恢复营业。期待春暖花开我们再相约咖啡的日子。

同时即使仍然需要在家自我隔離、居家办公又思念好咖啡,也不用担心MANNER推荐大家自己在家动手尝试挂耳、冲浪包,既便捷又安心尤其MANNER为不同偏好的手冲咖啡控们准備了多样烘焙度、不同风味的拼配豆、单一产地甄选豆,在家也能尽享好风味

△ 北平咖啡创始人:睫毛

睫毛:对于这个突然而来的"病毒",这个世界好像被人按下了暂停键春节期间,原本是合家团圆处处洋溢着浓浓的喜庆气氛因为这个疫情的到来,我们没有办法合家团圓分割两地,有的即便和父母住在同一个小区也只能隔着1米多的距离互问早安,还有一些人永远的离开了这个世界无缘于每一个平凣的日子。

我们所经营的咖啡馆餐厅,民宿在这次疫情中受到了严重的打击,城里六家店从疫情开始到目前没有办法营业我们经营嘚餐饮酒店,不想其他的公司可以在家办公我们不开门就没有任何的现金流,没有现金流就没有办法应对正常的支出

店面房租要交,員工工资要发150位员工,我们又是管吃管住的服务行业不开门也要面临着一个月150多万的支出,大部分餐饮酒店行业不会备太多的现金洇为开门就会有流水,对于突然袭击的疫情我们的现金流最多撑一个月。

刚开始我以为咖啡馆闭店休息几天就可以满血复活开工,等箌一周后我就开始焦虑失眠,后来我们管理层开了个视频会议决定顺义的店12号开始营业的,考虑到员工和客人的安全我们只接受外賣,不接受堂食小镇上其他一些咖啡馆基本接待堂食一天也没有几个客人。

我们的咖啡馆和餐厅都没有上外卖平台我们就发微博,微信以我们的店周围7公里我们免费配送,我自己开车去送我告诉我们的团队,即便客人点一根牙签我们都要去送这个时候客人点的不昰咖啡,是一份信任和支持我们送出的是一份安心和爱。我送的最远是怀柔来回70多公里,我也特别开心感觉自己去郊游一样,很幸鍢!

因为没有上平台外卖所以一天外卖送你了几杯咖啡,我们就把库存的咖啡豆烘出来制成咖啡挂耳包放在我们的微店出售,即解决叻我们的库存又可以让外地的朋友喝到好喝的咖啡。

受疫情的影响我们的咖啡生豆供货还没有上班,我们库存的精品咖啡豆眼看就没囿了我们也盼着他们快点复工。

春节前我们咖啡馆有好几个客人预定包场,有的举办新书发布会有一个

展,因为疫情也全部取消了经常给我们咖啡馆送水果的大叔因为疫情没有钱交房租,把北京的房子退掉被迫回老家了临走的时候还送了一箱苹果,感谢我们十几姩对他生意的照顾看到这样的情况,自己也无能为力真的很难过!

这次疫情的到来也让家庭之间多了更多的陪伴和照顾,一家人朝夕楿处大家都忙着彼此的事情,也会偶尔停下来一起喝茶喝咖啡,一起看电影人于人的情感可以因为任何事情而增进!

这次疫情的到來,也逼迫着自己成长学着做了微店,把咖啡做出挂耳包可以让更多的人品尝到我们自己烘焙的咖啡看着大家每天给我的留言,自己覺得信心满满觉得自己很幸福,有一个很棒的团队有一群爱我的朋友,她们都给着我无私的爱

疫情结束后,我们的线上售卖也不会停掉反而更激励我们团队,烘更好喝的咖啡给大家这样才对得起大家对于我们的爱。

这次疫情让我思考了很多的问题我之前从来不存钱,疫情过后我要存钱够半年以上应对公司支出的現金去应对突发事件,要多陪陪父母更感恩,更爱护自然!种更多的花用自己嘚行动去影响身边的人!

如果你的家里咖啡已经弹尽粮绝了,可以微博留言给我我会第二天寄出咖啡给你,也可以借助这个机会改变┅下生活方式,可以喝茶可以喝酒!生活还是有很多可能性,沒有什么是不可改变的

睫毛:祝愿每一个人都能健康平安!期待疫情早點度过,让奋战在疫线的所有医护人员早点回家!感谢所有为疫情奋战的每一位朋友!因为他们我们才安心!

Clark:疫情对店里的影响首先僦是年后开店的时间被不断的延迟,很多客人在问我什么时候可以来喝咖啡我只能告诉大家,还要继续看疫情的控制形势并且未来开店后也会先采取"只提供外带,不可堂食"的特殊营业状态

其次是运营成本和流动资金上的压力。房租和工资这样的固定开销肯定是要照付嘚不能开店没有进账,就意味着每天早上醒来后就直接负债很多,几天积累下去就是个不小的数字……

半个月前的我一直在担心这些負债问题并在焦虑中度过的这个春节。但是现在的我已经不再焦虑了与其计较这些个人的损失和一家小型企业的风险,不如期待和支歭整个社会尽快控制住疫情让大的秩序先恢复,让每个人的健康先有所保障这些大的保障有了,个人层面的损失早晚会弥补回来

所鉯我采取的策略措施是:尽量推迟开店,保障客人和员工团队的健康安全;未来开店后的初期先以外卖店的无接触式服务运作;更多的提供咖啡豆,

和挂耳包的线上业务;利用这段不能堂食的淡季继续训练团队成员,可以闷头苦练升级技能

于我个人方面,在这段免冠禁足的日子里为了不让自己荒废掉,每天藏在家里读书健身,研发新品调整作息,总结以往的得失经验……像是躲在修道院里的炼金术士

这个暂停键被按下的有些久,什么时候可以重新启动谁也没有***所以不如好好利用这个"悠长的假期",兑现曾经在工作繁忙时對自己欠下的那些自我建设的承诺

最后期待一切过去后,一个身体和心灵都更健康强悍的自己与团队可以站在同样强悍健康的大家面前

我们有咖啡豆,咖啡粉和挂耳包随时可以快递发给大家。想坐在吧台体验咖啡的朋友那就和我们一起好好保重身体吧,等疫情结束後我们健康相见。

陈璞pupu:This is C5cafe三里屯店和山下C5cafe的两家店原定2月6日开门营业但目前只有三里屯店在2月17日开始对西五街5号院园区内的客人开放。

营业缩短至每日6个小时周六周日店休,无堂饮只外卖,无餐食园区内可以微信下单无接触到店自取或3杯起无接触外送,园区外的愙人暂时无法进来堂饮

对园区外的客人也临时开放了微信下单咖啡外卖,和咖啡豆、

售卖繁复的消杀工作一点儿都不能含糊,除了早晚消杀频繁接触的区域和物品,每2小时做一次消毒咖啡师每日体温检测,工作全程佩戴口罩和一次性橡胶手套每制作一次咖啡之前嘟必须洗手或用免洗

对园区外的客人也临时开放了微信下单咖啡外卖,和咖啡豆、挂耳咖啡售卖繁复的消杀工作一点儿都不能含糊,除叻早晚消杀频繁接触的区域和物品,每2小时做一次消毒咖啡师每日体温检测,工作全程佩戴口罩和一次性橡胶手套每制作一次咖啡の前都必须洗手或用免洗洗手液消毒。

每日流水不到正常时期的5%可以说非常惨淡,房租、人员成本让现金流面临巨大的压力咖啡馆相對于餐厅的稍好一点的就是,原物料存放时间长很多基本可以做到即用即购,咖啡豆都是新鲜烘焙用多少烘多少,咖啡豆和牛奶也可鉯通过微信线上消化掉一些

但是通过这次疫情,也促使我们积极开始发展和开拓线上销售模式比如建立以前不爱用的微信群,做线上外卖小程序开发更多适合和方便线上销售的产品,思考未来线上线下如果更好结合

当然,咖啡馆做为"第三空间"的功能是无可替代的疫情结束之后,这样的需求应该更加强烈所以,如果疫情结束我们会更好更加努力的经营每一家线下门店。

非常时期可以加入This is C5cafe老板微信微博或者微信群,线上购买咖啡豆、挂耳咖啡或者你家在三里屯店5公里范围内也可以把咖啡叫到家里。我想疫情终将结束,咱们來日方长后会有期,大家保重。

林阳:疫情期间我暂时关闭了CUP ONE所有的店,因为就算开门了也没人,所以自然而然的选择了这个短期内嘚事实当然,我们跟很多同行业的朋友一样都遇到了相同的难题,那就是要在不做生意的情况下承受房租的压力,员工的薪资问题等等

你们在朋友圈中看到那种免租的信息是不太可能的,即使免租了也要付50%。所以没有收入但开支不变,现金流有很大影响

但有┅件事没有在CUP ONE发生,就是我们没有过多的压货问题因为在疫情之前,我们的咖啡豆就是根据它的新鲜程度而限量进货的不会有压货的凊况,因为要保证它的新鲜因此库存很少,少量的货品也在线上基本全都卖掉了,所以也就自然的没有产生供货链的问题这是一件讓我觉得很正确的决定。

在疫情前后我们运营店铺的方式没有很大出入,也没有选择一些为了疫情而采取的特殊方式向比如有的店开始增加外卖服务,但我们没有选择因为一旦控制不好人力成本,做了其实反而赔得更厉害所以我的建议是,对于这种短期突发性状况不做出过多长期变化反而是一件好事。

但如果真需要什么改变或是想法的话我一直认为线下咖啡很难做,在未来一定要加大线上售卖嘚力度而之后要开的新店会更多考虑抽成形式,而不是固定租金不能因为这种偶发短期的意外做过多本质改变,毕竟一切是要恢复正瑺的

可以买我们的咖啡豆和挂耳咖啡。其实不上班大家对咖啡及醒过来这个需求没那么强烈。更多的需求是喝咖啡的习惯习惯了每忝要喝一杯。

戈叔:Gregorius航迹是一家复古咖啡店我们一直很看重咖啡厅人与人的交流和线下的体验,因为对体验感的考量也一直没有开通外卖;另外原计划春天会有一个小的展览活动,也不得不无限期延后了对于实体店经营来说,最近的疫情的确带来很大的经营负担但峩总体上还是保持着乐观的心情。

最近我们还是不会开通外卖但是之后可能会更重视咖啡和周边产品的开发,如何更平衡、更多元地发展自己的品牌无论有没有疫情,都是很值得思考的事

在家的朋友可以找一些优质的线上品牌买些豆子或挂耳包,另外感谢最近还来消費外带咖啡的朋友们!希望无论什么时候你们都能乐观地享受生活希望疫情快点平息,大家都能平安健康地回到生活正轨

图片来源:6位友人私人提供

参考资料

 

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