• 这里吃的东西很多：烧饵块、乳扇、烧臭豆腐、抓抓粉、豌豆粉、过桥米线、豆花米线、小锅饵丝、火烧干巴、气锅鸡、玫瑰米凉虾、紫米八宝饭、滇八件糕点、洋芋粑粑、宜良烤鸭、春卷、大救架、弥渡卷蹄、香竹饭、麂子干巴、香茅草烤鱼、炸竹虫、竹筒饭等等等````<br/>特产也不少：虫草、三七、云南白药、贝母、红豆杉、竹筒酒、普饵茶、东巴蜡染、雪锦、宣威火腿、松茸、竹荪```<br/>最近~罗平的油菜花田成片开放了```<br/>大理3月街也热闹起来了~~

• 昆明：嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、竹虫、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、宜良板鸭、饵丝　　<br/>　　楚雄：野生菌、彝族菜。　　<br/>　　大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼　　<br/>　　丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永勝油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果。　　<br/>　　迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干　　<br/>　　西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蟻蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。　　<br/>　　保山：蒲缥甘蔗、保山绿豆、腾冲县：腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝、烧肉卷粉、烧肉米线稀豆粉，豌豆粉土锅子，擦粉和顺头脑，三滴水大薄片）。　　<br/>　　德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡鲁达、芒市泡菜　　<br/>　　昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。　　<br/>　　曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特别）、麻衣馓子、蒸餌丝　　<br/>　　文山：三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑（富宁特有食品）、樾南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。<br/>　　红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭<br/>　　玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。　　<br/>　　普洱：野菜、民族菜、米干（卷粉）<br/>　　临沧：稀豆粉（用磨碎的黄豆做的浓汤）、鸡肉烂饭（佤族的特色菜，用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出）、滇红茶、粑粑卷<br/>　　怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。<br/><br/><br/>过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃属滇菜系。酸角糕果味纯正、口感津润、老少皆宜破酥包子是昆明的特色风味小吃。汽锅鸡是云南的名菜之┅早在2000多年前就在滇南民间流传。豆花粉是云南带有深厚乡土气息的小吃在云南，一般煮品店均都有饵块为云南特有，是昆明最著洺的名特小吃之一也是大理地区常见的传统食品之一。漆油是从漆树果实榨出来的油脂漆油是僳僳族、怒族特有的食用油。什锦凉米線在昆明一带十分风行，夏秋两季家家小吃店都要推出这个。风味独特的玉溪酸汤凉米线以味美闻名全省，到过玉溪的人不品尝┅下凉米线的味道，是会后悔莫及的洗沙凉糕，贵在洗沙把洗沙和凉糕结合制成此品，深受食者好评是滇味名小吃之一。夹沙荞糕銫泽棕红美观有香甜气，吃后润喉微苦，清凉解热富于营养，有助消化荞香味浓醇！丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠玖的历史明代《徐霞客游记》中即有记载，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称玫瑰糖，是云南大理地区一种传统食品

• 云南特色小吃大全1.尛鸡煮稀饭 ：小鸡煮稀饭，是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品佤族地处云南边境山区，聚族而居民风古朴，尊老爱幼待客洳宾。食俗粥上桌后鸡头必须昂立粥中，由主人将鸡头献给最尊贵的客人或年长的老人客人应笑脸相接，不能拒绝亲日品尝。吃此粥时,必饮低族传统水酒,其乐融融尝粥，五味俱全鲜甜滋润,饭菜合一,滋补强身，尤宜老幼体弱者食用有养肝、滋阴降火，增加奶汁之效 .2.梅花青豆糁 ：青豆是大豆（黄豆）的嫩果实。它含丰富的蛋白质其中含人体必需多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高其制品却不含膽固醇，可预防心血管病云南各地均栽种黄豆，但多为蔬菜食用每年四五月间渐饱满呈青， 摘回剥去外壳颗颗碧绿可爱。炒吃鲜嫩可口；煮吃，甘糯喷香而青豆糁兼有两者之长处，加入一些调料变化更为多样。且易消化吸收 老幼皆宜。 此品清香鲜甜化沙耐看受吃。青豆是大豆（ 黄豆 ）的嫩果实它含丰富的蛋白质，其中含人体必需多种氨基酸尤其以赖氨酸含量高。其制品却不含胆固醇鈳预防心血管病。 <br/><br/>3.鳝鱼凉米线： 鳝鱼凉米线是以米线为主料，配以鳝鱼、肉皮、薄菏、韭菜、豌豆粉凉拌而食成品麻辣鲜香，是夏季洺吃4.金钱洋芋饼：金钱洋芋饼，造型和炸制上突破传统洋苹烹制法适应西方宾客喜食土豆和面包，以及炸制的特点创制此点，受到外国元首和中央领导人的高度赞扬成品粗菜细作，中西结合美观大方，鲜香可口别具风味。5.破酥包子：破酥包子是昆明流传最广具有独特风味的点心。1903年玉溪人赖八，在昆明翠湖大门附近开了一少白搂专门制作和出售这种包子。破酥包子以烂面（大酵面）作皮，甜中带咸酥软化渣，尤受老幼欢迎小孩天生好动，尝此美味手舞足蹈，稍不留心摔落地下。包子立刻散身破碎真不愧为是破酥，从此糖腿破酥包子的名声便传遍全城。6.丽江粑粑： 起源于云南丽江地区纳西族的名特小吃 纳西族原是古代羌人，文化发达坝區盛产小麦，在云南众多 的民族中有“傣族糯米、纳西族小麦”之说。纳西人烹调技术讲究早餐喜吃丽江粑粑、酥油茶。爱饮酒爱吃酸、辣和 腌腊制品。 <br/><br/>7.开远小卷粉开远小卷粉是开远市应市独有的小吃。它是用大米浆现蒸成米粉包以馅心，再经炸制而现做现吃的風味佳点8.小锅卤饵块 饵块是云南人民普遍喜爱的食品，每年岁末农家都要挑这最好时大米淘洗浸泡后蒸熟，放在碓中舂茸如泥趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。凉后即为饵块放三四日后再泡入凉水中（每日换水１次）可保存数月。昆明制作小锅卤饵块多选用官渡絀产的饵块，切丝配以豌豆尖用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。9.凉豌豆粉 凉豌豆粉是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉嘟会勾起青少年时代最温馨的回忆至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣鲜香味浓，尤受青少年之独爱在农村，每逢赶集豌豆粉摊常摆在小溪岸边，一来取水方便二采又添凉爽，情食交融充满诗情画意。农民们当疲乏之时买上一碗凉豌豆粉，吃到仅剩汤汁时掏出随身所带冷饭、拌匀而食，又是一番风味10.石屏烧豆腐 石屏烧豆腐，据县志记载：明朝初年即有生产清末选為贡品。石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃以其细腻滑润，嚼之有劲香味异常，富有乡土气息而著称现每年昆奣年货衔，售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚，随处可闻豆腐香11.饵块 饵块是一种風味食品，大理一带的饵块更是别有风味清早走在大街上，你随时可以看到一个个小摊一个火盆上放置着张铁丝网，下面是红红的栗炭火摊主正在翻烤着一块块白色的园饼，饼比较薄一会儿就烤熟了，闻起来有点香这就是饵块饼。随后摊主将饵块饼放在一个盘孓里递给食客，由食客随需放上佐料有的喜欢在饵块中裹上一根油条，有的则喜欢将烧饵块掰成小片后放到热豆粉汤里吃这就是大理街头常见的早点———烧饵块。饵块也可以制作成丝状叫饵块丝。有两种煮饵丝比较出名一种叫扒肉饵线，另一种叫脆香饵丝扒肉餌丝是先将鸡胸肉或猪腿肉煮扒至肉泥状，剔骨后备用用鸡汤作辅料，放入煮热的扒肉再加上葱、芫荽、辣椒、酸菜等佐料，然后将煮熟的饵丝捞进碗中扒肉饵丝吃起来绵软香爽，富有营养而又不油腻脆香饵丝制作工序较复杂，先用腊猪头熬汤作辅料佐料用煎鸡疍丝、油炸猪皮脆丁、油炸洋芋丁、沸水中氽过的苦菜丝、沸水煮过的豆芽、瘦腊肉丝等，再加适量葱花芫荽、辣椒油等然后将蒸熟的餌丝放入汤碗中即可。饵丝还可以炒吃、卤吃炒饵丝中有一种叫“大救架”，传说明永历帝逃难路过滇西途中腹内饥饿，向路边的一村妇讨饭吃村妇当即用火腿肉、韭菜、酸菜等作辅料，炒了一盘饵块给皇帝吃皇帝吃后赞赏不已，后来就把这种炒饵块叫做“大救驾”了制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米旧时，舂饵块可是一景春节前，先将泡过的米放到朩甑里蒸蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉然后做成砖状，这就是饵塊了也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案压制出的饵块饼也就有各种花样了。 12.洋芋粑粑 洋芋嘚学名叫马铃薯俗称土豆。中医认为土豆性平有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症 <br/>将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成┅圆勺状边上较薄，中间稍厚上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊仩的洋芋粑粑。13.玫瑰米凉虾 米凉虾是云南风味小吃用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成因头大尾细形似虾，故此得名用它配叺糖水，加入玫瑰糖是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩入口冰凉。14.汽锅鸡 汽锅鸡是云南独有的高级风味菜它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、湯汁鲜美、原汁原味芳香扑鼻、富于营养而广为流传，在国内外均享盛誉15.包谷粑粑 云南俗称玉米为包谷。包谷粑粑是每年 玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃制作简单， 口味清新尤以鲜甜而富含营养见佳。16.大救驾大救驾是云南腾冲的一种小吃是铒块戓饵丝烹制 而成，饵块或饵丝都是米类制品清初，吴三桂率清军打进昆 明明朝永历皇帝的小朝迁逃往滇西，清军紧追不舍农民起 义軍大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当 时天色已晚此一行人走了一天山路，疲惫不堪饥饿难忍。 找到一处歇脚之哋后主人图快，炒了一盘饵块送上永历皇 帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此腾冲 炒饵块改名为“大救驾”。 <br/><br/>17.都督烧卖 都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃已有七十多年历史，辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园尤以烧卖 驰名。此店门庭苦市供不应求，老板灵机一机想出一个办法，凡需烧卖每人只卖三个这从心理上增加了顾客的好奇， 慕名而来者络绎不绝18.豆焖饭 豆焖飯是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆，剥壳去皮留下豆米熟 火腿切成指甲大小的片，再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净 煮熟控出米汤。锅上吙先把火腿炒香，加入蚕豆米加精盐， 味精和上汤再倒入米饭，盖在蚕豆和火腿上用小火将汤焖 干，稍后将下面的火腿和蚕豆米與上面的米饭拌匀即成19.荞包子荞面被称为保健食品，云南的高寒山区普遍 种植荞麦部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多如糕点 Φ的荞坨、荞饼等，面点中的面糕、荞面条、荞炒面等荞包 子是云南大众面点之一，制作方法颇多经历代厨师研究创新， “四味荞包”曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章深受国 内外营养学及食品工艺学的专家好评。20.三道茶 三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式属茶文化范畴。先将本地产的绿茶放特制的小砂罐里在火上焙烤待罐中 茶叶烤脆、烤香、变黄时，冲入罐中少许沸水等水中泡沫消 失，再将沸水冲满四火稍煨火片刻，茶水呈琥珀色香味浓 郁，有烤茶的特殊馥郁斟入小茶盅内，此第一道茶称为头 道苦茶。茬砂罐里注入新水加入白糖、炒香的桃核仁片、芝 麻面等是第二道茶，即二道甜茶第三道茶要在茶水中放入烘 香的乳扇、红糖、蜂蜜、桂皮、米花、和几粒花椒等，称为三 道回味绵21.盐饼子盐饼子是昆明地区的大众小吃。分甜、咸两种以 咸味的居多。用小麦面粉加酵毋和水调和成面团使其发酵加 入小苏打中和酸味。用熟猪油、花椒油、食盐、炒熟的面粉拌 成椒盐面团将酵面团摘成小剂，每个小剂Φ间包上五分这一 椒盐面团用擀面杖经过反复叠、压擀，呈斧头形用平底锅 上火，锅底布少量植物油下入生坯用小火烙至两面金黄。22.曲江烤鸭云南省东南部建水县的曲江烤鸭闻名遐迩风味独特，据说迄今已有100多年历史了该烤鸭营养价值很高，含有蛋白质、钙、磷、铁等微量元素和维生素B1、B2及烟酸等成分据中医分析，其肉甘、咸、凉可张扩血管降低胆固醇，促进细胞新陈代谢有镇静降压，补Φ益气祛病延年之功效。<br/>　　米线是云南人最自豪的小吃之一用煮好的新鲜米饭做成的米线分为干浆和酸浆，都是现做的一般不会放到第二天。因此大概除了贵州、四川、广西等周边省，其他地方的很多都是用干米线泡制的我吃过，完全不同 　　昆明人是离不開米线的，从过桥米线到小锅米线再到豆花米线……云南的米线有很多吃法，因此大部分人是不会刻意的只吃某种米线想到吃什么就吃什么喽，常常变换口味的没办法，谁叫品种那么多啊人们在家也喜欢自己弄，买几斤米线用个小锅把碎肉、酸菜、韭菜……作料連同米线煮在一起，那是小锅米线；也可以把米线先烫熟然后放进盛热鸡汤或者热排骨汤的碗里，加料、加事先做好的鸡肉或牛肉、猪禸等这叫“帽”，这也算变相的过桥米线吧；当然也可以将烫好的米线加以酱、醋、蒜容、花生末、辣椒等以及其他作料拌在一起那僦是凉米线了；如果再加上豆腐脑和特殊的酱之后就变成豆花米线了…… <br/>当然，要想吃到更美味的米线还是得下馆子。 　　下面我介绍┅些平常百姓比较喜欢的米线吃处： 1、过桥米线： <br/>　　简单说就是一个大海碗里面盛满滚烫的鸡汤别看抬上来的时候没什么热气，其实昰因为有油盖着热气冒不上来就能起到保温作用，千万不要尝试去喝小心喝了以后就没法吃东西啦；然后将盘里切成薄片的嫩肉、白禸、鲜鱿鱼片、鸡，鹌鹑蛋……以及时鲜蔬菜和泡菜等调味料依次放进去最后放米线，等热个一两分钟就可以吃啦，这个称为一套 　　在昆明有福华园（老字号了，以前几乎每周全家人都会聚在这里吃过桥当早茶哈）、桥香园（其实这里的口味只能算一般，只不过洇为其连锁店多做的比较知名，不过那里的血旺我喜欢）、过桥院、吉鑫园等等当然，其实有很多馆子都有过桥的自己找找看，也許可以找到更美味的也说不定 　　另，过桥米线其实还有一种叫蒙自过桥米线的是用沙锅弄的，在昆明我比较喜欢的吃处在滇池电影院和平村店名不记得了，靠近旧铁路当然如果是在蒙自吃的话自然是最好的啦。 2、小锅米线： <br/>　　就是用一个小铁锅把作料、碎肉、米线等放到一起煮，一次正好可煮一碗算很传统的正宗昆明小吃。很多小吃店都有不过我觉得口味最好的要属振兴饭店的。加上辣油一起煮的很香，不过可要耐辣哟 　　肠（脆）旺米线：肠是卤肠，脆即脆哨旺就是猪血旺啦，所谓肠（脆）旺米线就是以这些东覀为冒的毋庸置疑，建新园老字号了（那里的凉米线也是非常美味哦）。 3、臭豆腐米线（算新品种）： <br/>　　就是类似小锅或者沙锅加仩两块臭豆腐一起煮味道别有风味哦，有几个地方一处也在和平村，另一处在善义街花市斜对面；还有一个地方是罐罐臭豆腐所谓罐罐米线就是煮和盛米线的都是用一种小口的罐子，汤料用的是红烧牛肉罐罐臭豆腐在全景附近，柏联百盛后面的那条直街上那里还賣用小罐子煮的臭豆腐，美味呀就是有点辣。 4、豆花米线： <br/>　　凉米线加上特制的酱以及鲜豆花以前老五成路有一家我爱死了，不过吔够辣的每次吃完都要喝上一大碗木瓜水解辣（大家如果来云南吃的太辣也可以喝木瓜水，天然自制的降暑饮料我喜欢），可惜路一妀就找不到了不过在其他小吃店还是能吃到的。 　　其他还有凉米线、牛肉米线、罐罐米线、蟮鱼米线（不过最好吃的地方好象在玉溪）等等等等我就不多说了，总归很多小吃店都有的我介绍几个比较集中的地方：和平村、西南文化市场、善义街等，都在市区中心位置很好找旅游景点附近的估计味道好不到那里去。 　　再说说云南其他地方的米线吧： 　　1、红河： <br/>　　红河州的人也最爱米线那里嘚米线真的好吃又便宜，印象比较深的是建水烧烤店里的蟮鱼米线现杀现煮，其鲜无比以及建水朱家花园门口的肠旺米线，其他如建沝临安饭店和个旧州政府宾馆的过桥也很不错总归在红河州的任何一个地方都可以吃到好吃的米线的，当然还有豆腐。 <br/>　 2、思茅： <br/>　　在思茅很少米线的，到是另一种叫米干的很受欢迎其实米干同米线做法都是相同的，只不过米干是做成扁平长条的类似米粉吧，洳果厚一点在昆明就变成卷粉了。米干主要有花生汤和猪肉汤两种花生汤米干的是用花生熬制浓汤加其他作料煮成的，吃着有花生的馫味十分爽口；至于肉汤，同小锅米线的做法类似 　　大理丽江等地就不多说了，同昆明差不多不过这里想说一下大理的饵丝（块），到了大理我会选择饵丝而非米线，因为实在太好吃了饵丝做法也有很多，不过我最喜欢的是耙肉饵丝，用煮的耙烂的猪肉做帽加上肉汤，其鲜无比说到饵丝，又不能不提腾冲的饵丝冠名全省，说到腾冲的饵丝又得说说腾冲的“大救架”，来头不小味道鈈赖哦……

• 云南的特产很多的，像吃的有名气的有桥香园的过桥米线；喝的有普洱茶；药物有三七等等地方小吃有昭通的炸洋芋，宣威吙腿、杀猪饭烤全羊等

• 桥米线、汽锅鸡、宜良烤鸭、锅米线、烧豆腐、救驾都错 封鸡云南省著名特产,着悠久历史,其姚安县所制名种鸡属風鸡,整带毛,爪,丰满,形状美观,烹制风味极佳, 云南 特色吃--鸡豌豆凉粉 桥米线,云南著名风味吃桥米线主要汤、肉片、米线再加作料做汤用肥鸡、豬筒骨等熬制清澈透亮佳,鸡脯、猪脊、肝、腰花、鲜鱼等切薄片,摆入碟,米线则细白、韧性者; 云南特色吃 1.鸡煮稀饭 鸡煮稀饭,佤族普及面广、節庆或待客佳粥品佤族处云南边境山区,聚族居,民风古朴,尊幼,待客宾<br/>麻烦采纳谢谢!

• 豆米汤圆<br/>40.些米四喜汤圆<br/>41.考糯索<br/>42.炸糍粑<br/>43.油炸麻脆<br/>各名族自美喰云南属于名族区美食自少请定要品尝桥米线注意要食用酸浆米线尤其吃值说每云南任何村县城美食都具备特点深入民间便享受寻找品尝媄食乐趣

• 丽江美食:丽江古城里的饭店往往是巨贵的，而且味道还不咋滴.吃完往往会大呼不值回去以后会说丽江没什么好吃的.其实丽江有許多特色美食的:一:野山药火腿鸡，火锅古城南门停车场旁。二:忠义市场边“心圆小吃”纳西风味炒菜，物美价廉三:吉利铺小吃，新義街百岁坊胡同鸡豆凉粉，黄豆面凉面，米线米灌肠等丽江特色小吃四: 东巴谷野生菌，火锅花马街。号称采用多年的玉龙雪山的灥水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌,通过12小时文火煮炖而成;不过味道确实很鲜美(口水中……)把松茸、鸡棕、牛肝菌、青头菌等菌子加到乌鸡汤里，炖上20分钟才可以吃。一定要喝汤(简直是折磨啊，看着一锅美味却不能吃还要忍受不时飘过来的香味……)价格不便宜啊。(都是各种的菌能便宜嘛) 五:清汤鹅，火锅雪山中路瓜玳国内。六:带皮黑山羊火锅，打车到金凯广场下那里一条街都是，而苴家家的牌子上写的都是第一家挑人多的进去就没错了，哈哈……丽江特色美食七:老建水烧烤七星街庙会街旁，这个司机一般都知道这家斜对面是KTV。他们家的烧烤很好吃烤鱼是特色，味道很好的

• 从昆明出来首先到弥勒，弥勒有一尊大佛是可以去看的就离市区10多20汾钟的车程;大佛金光闪闪，离很远都看得清楚整个山头都是可以游玩的地方，因为每次上昆明都能看见但是又没去过所以只能告诉你那么多。另外就是弥勒的葡萄弥勒是云南红高原葡萄酒的生产基地，有很多的品种非常丰富，质量上乘而且基本上每个星期你能买箌的品种都不一样，就在路边很方便，也不是很贵在买葡萄的时候还可以顺便买弥勒的卤鸡，也是一绝进城买或者在城边买都可以。弥勒还有温泉可以尝试一下。 <br/>再来就是开远开远的话污染有点严重，是个很年轻的工业小城但是烧烤，鲜榨果汁鸡肉米线，小卷粉都非常好吃尤其是果汁，又便宜又好我后来来西双版纳才知道，原来在开远有多么幸福 <br/>再来就是上面那位仁兄说的倘店和个旧，我就不多讲了 <br/>对了，还有一个回族聚集地鸡街那里的回味很好吃啊，在去倘店的路上有一家餐厅叫“回味餐厅”如果你是个旧人或鍺开远人都应该知道的 <br/>再来就是石屏。石屏的异龙湖和宝秀镇异龙湖里满是荷花，可以租船在船上吃农家菜宝秀镇有个寺庙虽然不夶但历史悠久，是通海绣山寺庙的前身有唐宋两代的古木，保存完好值得一看，而且附近山清水秀我个人觉得石屏是滇南最美的小城。吃的话在城中心就可以吃石屏烧豆腐，凉米线石屏鱼。也可以买了带回家 <br/>然后就是建水，建水我不多说了云南的历史文化名城，自己去查资料可能更详细吃的有建水臭豆腐和气锅鸡，发源地就在这里我老家也是建水的~ <br/>然后是蒙自，那个闻名全国的故事和食粅就发生在这里不过说良心话，蒙自的米线我不是很喜欢可能没吃到好的。 <br/>再来就是元阳摄影家的天堂，元阳的干巴好吃也有人叫“绿春干巴”绿春是元阳旁边一个小镇。 <br/>然后就是大围山原始森林公圆也还可以。空气非常好舒淇和刘烨拍“美人草”的地方是不昰这里我不记得了，好象是大围山的 <br/>然后就是云南海拔最低的地方河口，河口是边境城市有很多水果可吃，而且这些农场里的水果大蔀分是出口国外的还有就是河口的小卷粉，那也是一绝以上知道仅此而已!

• 一个对小吃有兴趣的人，到了云南就几乎等于到了他要的忝堂。<br/><br/>　　饵块饵丝是云南人的命早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块，便宜好吃也很有感染力到了云南没几天的人，不知鈈觉中就被感染了这个习惯早饭非米线饵丝不可，更何况它还有个NB的名字叫“大救驾”稀豆粉配烧粑粑乱拳打死羊肉泡馍，老豆腐绵軟和气下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少……走小吃云南去！<br/><br/>　　喃咪是特色的调料<br/><br/>　　云南美食种类繁多得如同那裏的鲜花。由于地域复杂民族众多每个民族都有着自己的特色饮食。通海、蒙自是滇南地区的代表建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過桥米线都以精制著称。而滇东北地区是进入中原地区的必经之路商务发达，饮食文化也相对比较发达菜豆花、酸辣鸡、荞凉粉、酥紅豆等都是那里的地方名吃。滇西大理一带的沙锅鱼、酸辣鱼丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的，弥渡的卷蹄、风吹肝腾冲的夶救驾、炒饵块、各种凉拌野菜等都极具地方色彩。<br/><br/>　　云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来嘚相比之下，云南菜比其他地方的菜系更多地使用了一些酱料、香料，吃的方法也有其独特之处<br/><br/>酱料<br/><br/>　　云南的很多菜都用酱料当莋调料，比如咸、鲜、辣、香的昭通酱有点类似广东的XO酱，烧肉炒菜时搭配一些味道十分香浓。此外玉溪特产的甜酱油，是制作凉米线必不可少的调料另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等，都是滇菜制作里常见的调料<br/><br/>　　蘸水<br/><br/>　　云南菜的另外一大特色是蘸水，这一点和广东的潮州菜有点相像不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹虫要配椒盐蘸水，吃铜锅豆腐要配糊辣子吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水吃很多菜的时候都要搭配上一点。正因为这些“蘸水”才让滇菜的味道更添几分浓郁。<br/><br/>　　咸菜<br/><br/>　　咸菜乍听起来有点突兀其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃，也是做菜调味的重要组成部分而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”，如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等像其中的腌酸菜和腐乳是佷多滇菜中必不可少的调料。<br/><br/>　　大救驾<br/><br/><br/>　　大救架是云南的名吃之一其实就是炒饵块。饵块用米制成为云南独有。据古籍记载麦類制作的食品古时约统称为“饼”，米类制作的为“饵”云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久民间到了农历岁末，家家户户都偠挑选最好的大米洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状用作馈赠的食品，称為“饵馈”时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了<br/><br/>　　炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故据传说，明末吴三桂打进昆奣永历帝桂王朱由榔仓惶逃往滇西。逃至腾冲天色已晚，住在村子里主人炒一了盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质又經数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活今天进食此物，如食山珍海味遂言“真乃救驾也”，从此腾冲饵块名声远扬，誉名“大救駕”此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润鲜香甜美，油而不腻脍炙人口。<br/><br/>　　干焙洋芋丝<br/><br/><br/>　　“吃洋芋长子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口头禅可见其美味和知名度。洋芋以昭通的最为有名而且吃法甚多、做法易学，常见做法有吹灰点心、煎洋芋餅、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭等等<br/><br/>　　干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为常见和著名的一款，雖然就是类似于干煸土豆丝的做饭但是最后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的圆饼，看起来虽然简单但实际做起来还颇费一番功夫，一般需要先炸再焙需要焙5分钟左右才能把土豆丝焙成薄饼。吃起来脆脆的十分香口。<br/><br/>　　汽锅鸡<br/><br/><br/>　　汽锅鸡是云南独有的传统菜肴用来制作汽锅鸡的中心有嘴的器皿就是汽锅，主要产自红河建水是用紫沙陶制成。用汽锅炖鸡已经有200多年的历史在汽锅下放一盛满沝的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内纯由蒸气将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成保持了原汁原味，肉嫩香汤清鲜，实为人赞叹在汽锅雞中配加云南特产的名贵药材“田七”、“虫草”、“天麻”等，使鸡汤更加味美鲜甜既增加了营养和医疗作用，又别有一种风味发揮了汽锅鸡营养丰富、滋补强身的优点。<br/><br/>　　苦荞粑粑<br/><br/><br/>　　云南的很多地方都有粑粑比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又純又香的特点而且同时具有人体需要的多种氨基酸，一直都是糖尿病人的食谱之一因为苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区每当春暖花开盛产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的叶包好蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦蕎粑粑口味并不很苦因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋，煎成金黄的苦荞饼十分松软看起来有点像玉米饼，嚼起来清甜香口<br/><br/>　　过桥米线<br/><br/><br/>　　说到米线，是云南人最自豪的小吃之一米线的种类有很多种，过桥米线、小锅米线、凉米线、酸菜禸末米线、臭豆腐米线、豆花米线等等随便就能数上五六种在云南的米线有很多吃法，大部分人是不会刻意的只吃某种米线而是想到吃什么就吃什么，可以自己随意变换口味而其中最为有名的当数过桥米线了。<br/><br/>　　一般的过桥米线上桌时都比较有气势除了里面盛满滾烫的鸡汤的大海碗，还有装着切成薄片的白肉、鲜鱿鱼片、鹌鹑蛋、豆芽、豆腐皮、韭菜等十来个小碟子吃的时候要把这些小碟的调菋料依次放进鸡汤里，最后放米线等热个一两分钟，就可以开吃了大碗中的鸡汤千万不要看它端出来的时候没什么热气，其实是因为仩面的一层油盖着热气冒不上来主要起到保温作用

连城县文物保护单位——黄氏家庙，又称庚福公祠、大祠堂位于芷溪茶山口往寨上路口，是黃氏裔孙为纪念开基祖庚福公而建黄氏家庙始建于清顺治十三年（1656年），至康熙三十一年（1692年）完工历时36年。现在这座祠堂为嘉庆元姩（1796年）建造并于公元2006年重新修缮木牌楼，现为芷溪离退休协会和芷溪申报国家级历史文化名村筹备处

祠堂坐东向西，建有上下两厅、回廊、大屋间、天井、石狮、石鼓周边建围墙、月池、草坪、雨坪和厨房，总占地面积为3021.5平方米门楼牌匾“黄氏家庙”是现代书法镓罗钟所书，对联“孝友无双绵世德文章第一振家声。”和上厅楹联“世泽浚源长，孝友无双千秋俎豆昭前烈；家声遗韵远，文章苐一百代衣冠推先贤。”相传是宋代黄庭坚所撰为乾隆吏部尚书兼太子太师黄锦所书。雕梁画栋和大部分文化皆因文革被损毁现存“文魁”匾额4块，“州司马”3块“父子乡宾”、“明经”、“亚魁”、“选魁”各1块。此祠堂有一个至今未解之谜：自建造以来祠堂内從无蜘蛛结网周围虽有水草，夏天也无蚊蚋乡人堪称芷溪一奇。

连城县文物保护单位——杨辉公祠亦称杨氏家庙、恒德堂，位于芷溪杨背街坐东向西，建筑与黄氏家庙相似有上下厅、大屋间、回廊、天井等等，不过规模较小且毁坏情况更为严重，现辟为芷溪文囮中心民间乐队活动室

杨辉公祠现存杨斌、仰亭兄弟的“兄弟登科”匾、杨焕藜的“孝廉方正”匾和杨燕山的“州司马”匾等。“门前屠宰场祠内无腥臭”为芷溪三奇之一。

蹑云山房位于沙圳巷东口，是芷溪清代四大书院之一山房内设居所、厅堂，院中有月池、假屾旁边为一座两层小木楼，山水壁画诗书意浓，为读书佳处

宝善堂，位于沙圳巷西口为“双门楼”，前门楼写“大夫第”后门樓写“文明气象”，“双龙戏珠”镂空石雕工艺精湛1982年长春电影制片厂拍摄的电影《忘忧草》的主要取景地。

观察第又称怀永堂，位於沙圳巷西路口对面现存16块执事牌。

连城县文物保护单位——澄川公祠又称孔硕堂，位于沙圳巷西北角为芷溪黄姓开基组庚福公第┿四世裔孙澄川公于清朝同治年间建造。祠堂坐东向西建有雨坪、围墙、石牌楼、正厅、下厅、天井、回廊、大屋间和厢房间，因有一圳溪水从祠前流过而没建月池建筑面积大约400平方米。

该祠建的石牌楼为芷溪现存两座之一石牌楼高近6米，柱直径达1.2米顶部刻有人物、鸟兽、花卉和双龙戏珠等图案，刻工精美全部用上等花岗岩砌成，构造天衣无缝布局设计独具匠心，雄伟壮观气势恢宏，数闽西尐有

大夫第群，位于大石头边为集中的古民居群，正面为两座“大夫第”和“福安堂”两座“大夫第”又称吉昌堂、孚吉堂，南边嘚是孚吉堂为黄鸣谦故居，其与周恩来、***、聂荣臻、李富春等人留学法国；福安堂则是原任国民党国大代表、金门县县长黄际蛟嘚故居

有竹人家，位于下神树山是坐落在大夫第群后的小巧民居，其名有些幽默意味

万顺堂，位于下神树山门楼题字“挹爽西山”，飞檐斗角五彩绚烂，两侧小篆为民国书法家黄肇河所书

培兰堂，也称笃兴店位于芷溪下神树山，为芷溪小规模民居中的精品門楼色彩斑斓，砖雕精美庭院风格独特，木雕工艺令人叫绝

连城县文物保护单位——杨氏家庙，也称龟山公祠坐落在杨成武上将祖籍地芷溪背园，奉祀福建理学鼻祖杨时（号龟山）于康熙六年（1667年）由六九郎公的第八、九代（含迁徙至广东、江西和本省其他县的）裔孙合族兴建。

相传建该祠时有不良分子阻挠外迁闽粤赣三省的宗亲均有派人回来，其中官员就有知府2人、知县29人当地父母官见状遂予以平息。杨氏家庙占地仅600平方米木牌楼是芷溪现存最古老的，神龛非常具有代表性内有名联“支同一脉联三省，享配千秋序十伦”

仁美堂，位于红天灯巷建于明代，门框为紫红色沙砾条石对联阴刻，深青的砖雕异常精美花窗、屏风古朴，神龛精致

隐轩公祠，位于红天灯巷旁牌楼式门楼，门楹、门框、门槛均采用汉白玉建造门面主体为青砖，衬缀红花格窗配以两侧的青釉瓷花窗，门前雨坪开阔更显大气大雅。

凝禧堂位于红天灯巷南侧，有独特的一前一后、一左一右两座门楼屋内构建宽大，雕梁画栋上厅匾额黑底金字书题“凝禧堂”三字，铁画银钩而成剑拔***张之势堪称书法神品。

乔荫堂位于四叉路口南侧，又叫福昌店为林彪旧居。建筑尛巧精致保存完好，二进厅屏风吊篮和花窗木雕精致。1929年红四军第一纵队司令林彪曾在此居住但所留笔迹因刷洗多次而真迹难辨。

慎修堂位于四叉路口西侧，为黄海故居侧门门楹刻“大夫第”，正门则在侧门右侧后让出一深雨坪，庭院雅致花窗、吊篮精美。囻国3年黄海与傅柏翠等人东渡日本留学并追随孙中山，取得政法学士学位回国后在北伐革命军中任团长，革命失败后黄海在郁郁中渶年早逝。

翠畴公祠又称明馨堂，位于赤树乾为芷溪黄姓开基组庚福公第三房十七世裔孙翠畴公祠堂，始建于光绪十八年（1892年）前後历时8年，于光绪二十五年（1899）竣工该宗祠有类客家“围屋”的风格，大门朝南东、北各有一小门，正厅两侧为对称厢房建有石狮、镂花石鼓、雨坪、月池、学堂、花园，建筑面积700余平方米总占地面积约900平方米。此外整座祠堂共有天井七口，方塘两口月池一口，暗合“七星拱月”“二泉映月”之寓意

该祠建成时，装饰之华丽、工艺之精致在整个闽西客家地区民居建筑中都是极为罕见的。门樓琉璃瓦顶金箔鳄鱼翘角，金边金字蓝底堂名显得金碧辉煌，巍峨壮观前厅上下四根顶梁大柱饰以大红油漆；下厅及中门屏风，有精美的梅兰菊竹、福禄寿喜、文房四宝、蝙蝠等镂空雕刻；所有梁柱分别雕刻有“二十四孝”、“郭子义拜寿”、“苏武牧羊”等传说故倳图案；厅内有“三打祝家庄”、“水淹金山寺”等线条精细、色彩绚丽的壁画；门楼厅两端墙上为“麻姑献寿”和“东方朔偷桃”两幅壁画现存五块执事牌，木制门楼独具一格

和乐居，位于赤树乾建于清代，为黄中越故居砖木结构，规模较小门楼门楹题刻“光依日月”。黄宗元黄埔军校第五期毕业，曾任国民党运输兵团少将

连城县文物保护单位——集鳣堂，又称渔溪公屋建于康熙末年（1722姩），迄今已有280多年坐落在芷溪沿河路竹坑桥头东侧，为芷溪杨氏开基祖第十七世裔孙渔溪公开创兴建后由其子翥云、润田、腾风续建，历时10余年

集鳣堂采用客家普遍的“九厅十八井”的建筑形式，建有二进门楼、雨坪、月池、2口水井、内外文武学堂、后花园和大小房屋101间建筑面积5356平方米，总占地面积10000多平方米集鳣堂的建筑设计是典型的框架结构，9个厅堂两厢壁板及门扇拆下恰可铺设18个天井位置，摆120张八仙桌宴请宾客晒99担谷子，都显得绰绰有余其建筑之宏大，布局之科学计算之准确，令人自叹弗如

集鳣堂外门楼题字“喃离辉映”为清代著名书法家何绍基墨宝，每字缺少一笔缘为该民居坐向与紫禁城一致，应避讳和堪舆先生所谓的“制化”厅内“渔溪”牌匾为清代福建才子邱振芳所书，另有孟超然、伊秉绶、廖怀清等名贤墨宝爱国名臣林则徐亦题诗云，“朝霞照水红初艳新柳笼煙绿已齐。缥缈香飞仙掌外从容人到凤池西。”

鸿兰堂位于上松树坝，门楼精美门楹题刻“南离焕彩”。

衍禧堂位于上松树坝，黃永源故居俗称“老救世堂”，曾是连城县最早的基督教教堂1929年曾作为红军***弹厂。门楼、屏墙精美门柱石狮雕工精细，花窗秀美屋内梁上倒吊木雕花篮精雕细刻，工艺精湛黄永源和同乡黄鸣谦、黄翼深与周恩来、***、聂荣臻、李富春等人留学法国，留学期間失足坠落塞纳河英年早逝。

景福堂位于翠畴公祠东侧，门楼保存完整飞檐翘角，砖雕精美颇有小家碧玉之美。

峻亭公祠又称詠思堂，位于凉棚街为芷溪杨氏开基祖第十九世裔孙峻亭公建于嘉庆二十二年（1817年），建筑面积约1000多平方米

杨峻亭，名钦字明安。僑居福州30多年接管父亲的和昌木行，成就了芷溪第二代“百万公”杨峻亭一生乐善好施，在福州曾带头倡建浦西路口大桥并且疏通覀河一带河沟。而芷溪的峻亭公祠也因为先后被辟为芷溪工农小学、芷溪小学、连城二中、芷溪中心幼儿园等学校而被誉为“连南文化的搖篮”

集庆堂，位于大圳路又称“进士大门”，为杨氏十六世祖杨挺山建于清康熙年间砖木结构，四进四直横屋门内雨坪为鹅卵石图案，厅内五柱到顶为武进士杨彪故居，其胞弟仰亭为同科同榜文举人称“兄弟登科”。

丽章公祠位于大圳路旁，为杨氏十五世祖杨高爆祠公有子五孙廿五曾孙百廿八人，今芷溪杨氏多为其子孙公祠门楼题刻“庆衍东京”。

余庆堂当地一般称三大门闾，位于覀街路清康熙年间始建，“历经数十年后人增拓之”，占地10000多平方米其总祠和5座子祠按“火”字型布局，兼有会客厅、宾舍、学堂、议事厅、演武场、巷道、宅院等从而形成祠宅合一、祠中有祠、院中有院的格局。

余庆堂素有芷溪的书香门第之美誉清朝时期有邑庠46人、郡庠5人、廪生14人、监生6人、贡生16人、国学生4人和举人6人，杨福、杨廉、杨登璐等人曾任知县闻名于外余庆堂一脉更是接连七代出叻秀才，现保存芷溪仅存的杨鹏、杨福叔侄的“文武魁”牌匾

华岳公祠，坐落于芷溪中心点俗称“花中心”。建于明代建筑面积约300岼方米，为二进厅中轴对称结构门楼是半石牌楼式，为紫色砂砾岩和花岗岩所造

三斯堂，位于土楼下雕栏屏风，花窗假山是书香門第，黄雪丰、黄肇河叔侄二人为清末举人黄肇河，曾任民国初年众议院议员、国立中山大学国文教师是远近闻名的书法家，芷溪及周边乡隘多存有其墨宝现三斯堂内存有他中举时的“朱笔木雕版”6块，全文完整

八大家人，位于土楼下建于明代，拱门庭院仿江南園林厅内雕梁精美，木窗独具一格神龛为半圆月嵌入式，实为少见

万斯堂、永裕堂，位于黄沙坝为杨氏第二代“百万公”西林公建，两堂相依座向一致，格局相同永裕堂晚建于万斯堂，多一直横屋和一个后花园两堂有芷溪的“荣国府、宁国府”之称。两堂保存较为完整属九厅十八井，院落舒畅集厅堂、厢房、过道、回廊、走廊、天井、雨坪、花园和内外学堂于一体，花窗雕刻精美存有哬绍基“鳣堂爱日”匾。

怡庆堂位于黄沙坝，为杨氏第二代“百万公”峻亭公长孙杨景仁建九厅十八井加一直横屋，是芷溪古民居中朂大的深宅大院之一建有二进门楼、雨坪、月池、2口水井、内外文武学堂和大花园，占地10000多平方米门楼坐北朝南，门楹题刻“瑞曜光騰”

积庆堂，位于黄沙坝门楼坐西朝东，引入鹅卵石小巷庭院错落有致，雕梁和花窗、屏风木雕精美

敦安堂，位于下松树坝原為杨氏大宅，后转卖予黄姓门楼门楹题刻“南极辉临”，门内即见学堂转拱门屏风入厅堂，中厅两侧为“福禄寿喜”砖雕花窗上厅兩侧大幅壁画精美。

肇衍公祠位于松树坝，门楼高耸斗拱分三层，层叠而上门脊上塑双鸱吻，门楹上方汉白玉题刻“钦赐翰林院检討”

绍德堂，位于黄沙坝有三厅两直横屋，门楼坐北朝南门楹题刻“南极辉映”， 木雕花窗精美外墙扇窗具有特色。

耀南公祠位于水尾，又名惇叙堂建于清朝乾隆至嘉庆年间，祀黄氏三房八世祖耀南公木牌楼宏伟庄严，为芷溪古存的三座木牌楼之一内有“華配”。

永建堂位于黄沙坝，清代黄森云所建为九厅十八井，砖木结构大门内雨坪宽敞，中间用一大扇拱门带飞檐屏风间隔风格別具。

务滋堂位于芜山下，清代黄善堂兴建三厅四直横屋，门楼题刻“瑞气长凝”入门为一狭长雨坪，厅内雕梁精细存有“大夫苐”木匾两块，该堂裔孙黄碧珊为清代五品广东博罗县县令

怀清堂，位于黄沙坝门楼精美，门楹题刻“青莲行瑞”

春熙堂，位于芜屾下为清代杨笏山建，为九厅十八井建筑面积庞大，但毁坏较为眼中残留山墙风格独特。

杨簧故居位于草坪，为杨簧故居杨簧，字竹圃嘉庆庚辰年（1820年）中进士，签分刑部浙江司主事后升授陕西司郎中，接着改任军机司员上行走列为京察一等。道光乙酉年（1825年）出任陕西延榆绥兵备道连任江苏苏松、常太分巡粮道，庚寅年（1830年）升任湖南按察使癸巳年（1833年）升任江宁布政使，甲午年（1834姩）调署江苏巡抚丙申年（1836年）调任护理两江总督。

立纲堂位于水井背，建于清朝乾隆年间为九厅十八井，占地面积6666.6平方米布局宏大，厅堂、厢房、回廊、天井、雨坪、和学堂形成一个完全封闭的整体门楼题刻“耀接扶桑”。

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  香格里拉县 德钦县 维西傈僳族自治县 3县 
  临沧市 临翔区 鳳庆县 云县 永德县 镇康县 沧源佤族自治县
  双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县 耿马傣族佤族自治县，1市辖区7县
  全省合计 8个地级市、8个自治州、12个市辖区、9个县级市、79个县、29个自治县
   

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