这个汤 是采用了鲜鸡和咸鸡作为原料 代替了 咸肉和咸肉 加上竹笋和木耳来制作的 味道是非常之鲜美
首先鲜鸡 咸鸡 焯水 洗净 重新煮开 放料酒 葱 姜
嘫后 把笋 放下去一起煮 大约20分钟以后 把鲜鸡捞起来做白斩鸡吃 半只咸鸡再煮一会
配上调制的蘸料 葱姜蒜末 生抽 香油 糖 高汤 调制均匀
40分钟左祐 咸鸡捞起 切块 摆盘
剩下的汤 放木耳 煮一会
吃多少 盛多少 可以吃两顿了
鸡 千万别煮过头 也不能煮太少时间 煮过头 鸡买眼鲜味 煮太少 汤不鲜 所以掌握时间是关键
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