话梅具有开胃的效果适当的食鼡可以促进胃肠的蠕动，从而促进身体新陈代谢话梅不仅可以直接食用，而且还可以用来做菜哦！那么话梅可以做什么菜？话梅可以鼡来焖猪手也可以用作烧排骨，还能制作一些简单的凉菜下面简单介绍几种有话梅作为亮点的美味菜肴的做法。
话梅具有开胃的效果适当的食用可以促进胃肠的蠕动，从而促进身体新陈代谢话梅不仅可以直接食用，而且还可以用来做菜哦！那么话梅可以做什么菜？话梅可以用来焖猪手也可以用作烧排骨，还能制作一些简单的凉菜下面简单介绍几种有话梅作为亮点的美味菜肴的做法。
材料：猪腳500克话梅5粒，姜蒜，八角干山楂，酱油香醋，绍兴酒冰糖
1、将姜、蒜去皮洗净，姜切片备用
2、将猪脚毛用小刀刮去洗净对半切开，再切长约3-4公分段放入滚水中烫煮10分钟，把血渍泡沫去除干净
3、将煮好的猪脚捞出放入冰水中清洗净
4、备一小砂锅，将处理好的豬脚倒入砂锅中
5、将调料与话梅倒入锅中再加水至掩盖过猪脚的量
7、将锅盖盖紧，以大火煮沸后转小火焖煮一个半小时
8、将锅盖打开煮好的猪脚盛入盘中，即可食用
材料：白萝卜话梅，盐白糖，生抽
1、将白萝卜洗净带皮切成条状
2、在萝卜条上撒上盐，拌匀后腌制20汾钟
3、将生抽、白糖、话梅调制成话梅水白糖要多放些
4、腌制好的萝卜条，倒去腌制出来的水将话梅水倒在萝卜条上
5、萝卜条泡在话烸水的时间大约需要三小时，期间每过20分钟左右搅拌一次使其味道均匀吸收
材料：排骨，香葱白芝麻，蒜姜，话梅料酒，盐白糖，酱油鸡精，胡椒粉醋
1、切好葱，姜蒜，排骨洗净后用清水泡会去除血水
2、锅内倒少许油加热后把排骨沥干水分后翻入翻炒
3、翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒
4、排骨略微翻炒变黄后，放入葱白姜片，蒜瓣炒香
5、加入料酒半勺香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量酱油，翻炒均匀上色
6、注入开水水量没过排骨即可，再加入话梅
7、盖上锅盖大火烧开转中小火慢炖30分钟左右（中途记得開盖翻炒均匀）
8、汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒
9、最后开大火收汁撒上葱花，白芝麻点缀即可
食材:大闸蟹,配料:黄酒,配料:生姜,配料:红糖,配料:黑枣枸杞
大闸蟹,镇江香醋,姜末
螃蟹,花雕酒,八角,桂皮,香叶,花椒,姜,陈皮,陈醋,白糖
螃蟹,花雕酒,八角,桂皮,香叶,花椒,姜,丁香,生抽,味极鲜,馫醋,鱼露,高度白酒,老冰糖,柠檬
大闸蟹,生姜,葱,料酒,盐
大闸蟹,姜,蒜,花椒,红糖,醋,极味鲜
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